Куличи на александрийском тесте


Куличи на александрийском тесте - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшие куличи из знаменитого теста - готовь и наслаждайся. Если на пасхальном столе есть кулич, значит в доме живет Бог.Отличительная особенность этого теста то, что месить его как раз долго не надо, да и опара делается совсем по-другому и молоко не обычное, а топлёное. Если вы никогда не пекли пасхальные куличи, попробуйте александрийское тесто для куличей. Не бойтесь, у вас обязательно получится.


Содержание

Куличи на александрийском тесте - ингредиенты для приготовления

Куличи на александрийском тесте - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Куличи на александрийском тесте - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Яйца - 3 шт.
  2. Сахар - 250 гр
  3. Соль - по вкусу
  4. Коньяк - 1 чайн.л.
  5. Мука - 625 гр
  6. Свежие дрожжи - 38 гр
  7. Сливочное масло - 125 гр
  8. Молоко - 250 мл
  9. Яичные желтки - 1 шт.
  10. Ванильный сахар - 1 пак.
  11. Изюм - 50 гр

Количество порций: 20


Куличи на александрийском тесте - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Куличи на александрийском тесте - Шаг 1 - Все необходимые ингредиенты должны быть комнатной температуры

Все необходимые ингредиенты должны быть комнатной температуры


Шаг 2

Рецепт - Куличи на александрийском тесте - Шаг 2 -  Изюм замочить заранее на 10 минут, обсушить

Изюм замочить заранее на 10 минут, обсушить


Шаг 3

Рецепт - Куличи на александрийском тесте - Шаг 3 -  Муку просеять 2 раза

Муку просеять 2 раза


Шаг 4

Рецепт - Куличи на александрийском тесте - Шаг 4 -  Яйца и желток немного взбить, добавить порезанное на кусочки масло, всыпать сахар. Дрожжи поломать на маленькие кусочки (свежие дрожжи очень хорошо крошатся руками)и тоже добавить к опаре. Топлёное молоко нагреть немного и влить в опару. Поставить в теплое место на 10-12 часов, хорошо оставлять на ночь.

Яйца и желток немного взбить, добавить порезанное на кусочки масло, всыпать сахар. Дрожжи поломать на маленькие кусочки (свежие дрожжи очень хорошо крошатся руками)и тоже добавить к опаре. Топлёное молоко нагреть немного и влить в опару. Поставить в теплое место на 10-12 часов, хорошо оставлять на ночь.


Шаг 5

Рецепт - Куличи на александрийском тесте - Шаг 5 -  Когда опара поднимется, добавить соль, изюм, ванильный сахар и коньяк. Добавить муку и замесить тесто, смазывая руки растительным маслом. Тесто должно быть мягкое и липкое.

Когда опара поднимется, добавить соль, изюм, ванильный сахар и коньяк. Добавить муку и замесить тесто, смазывая руки растительным маслом. Тесто должно быть мягкое и липкое.


Шаг 6

Рецепт - Куличи на александрийском тесте - Шаг 6 -  Можно воспользоваться миксером с венчиками, быстрее, чем руками

Можно воспользоваться миксером с венчиками, быстрее, чем руками


Шаг 7

Рецепт - Куличи на александрийском тесте - Шаг 7 -  Оставить опять в теплом месте на 1,5 часа, чтобы тесто поднялось.

Оставить опять в теплом месте на 1,5 часа, чтобы тесто поднялось.


Шаг 8

Рецепт - Куличи на александрийском тесте - Шаг 8 -  Тесто должно увеличиться вдвое.

Тесто должно увеличиться вдвое.


Шаг 9

Рецепт - Куличи на александрийском тесте - Шаг 9 -  Затем обмять и выложить в формы до половины. В середину хорошо воткнуть деревянную палочку. Тесто поднимется ровно и легче проверить готовность кулича.

Затем обмять и выложить в формы до половины. В середину хорошо воткнуть деревянную палочку. Тесто поднимется ровно и легче проверить готовность кулича.


👁 510 просмотров

Похожие рецепты


Куличи на сливочном маргарине

 Куличи на сливочном маргарине - пошаговый рецепт приготовления с фото

Куличи по этому рецепту получаются всегда! Самые вкусные куличи - домашние! Да, их приготовление требует немало времени, но они того стOят!На выходе 9 куличей.


Сосиски в картофельном тесте на сковороде

 Сосиски в картофельном тесте на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отличная идея для завтрака или быстрого перекуса! Вкусное изменение уже знакомого нам блюда) Мужчины будут очень рады такому изменению ;)


Пицца с красной рыбой на дрожжевом тесте

 Пицца с красной рыбой на дрожжевом тесте - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятно вкусная пицца понравится всем без исключения! Пицца - это, думаю, один из самых любимых перекусов как у детей, так и у взрослых. Перед хрустящей лепешкой с нежной начинкой устоять просто невозможно. Традиционно пиццу готовят с овощами, с птицей или с копченостями, но есть еще очень вкусный вариант - с рыбой. Красная рыба прекрасно подходит в качестве начинки для пиццы, поэтому, если вы еще не пробовали такую пиццу, то настоятельно рекомендую, это очень-очень вкусно! Приготовить такую пиццу вы можете как из соленой красной рыбы, так и из свежей. Только если будете использовать свежую рыбу, то запекайте её вместе с тестом. Моей семье больше понравился вариант с солёной рыбой, так её вкус более насыщенный, ну а вы можете готовить тем способом, который вам больше нравится.


Куриная голень в слоеном тесте в духовке

 Куриная голень в слоеном тесте в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красиво, аппетитно, на праздничный стол и на ужин! Куриная голень в слоеном тесте в духовке — блюдо, которое готовится из обычных и доступных продуктов. Тесто при запекании пропитывается ароматом курицы и приобретает аппетитную золотистую корочку. Мясо в тесте остается мягким и нежным.


Пирог без начинки с сыром и творогом прямо в тесте

 Пирог без начинки с сыром и творогом прямо в тесте - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и нежный пирог идеален для чаепития! Мне очень нравится такой Пирог без начинки с сыром и творогом прямо в тесте.


Пицца на тонком тесте без дрожжей

 Пицца на тонком тесте без дрожжей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Безупречно тонкая пицца из бездрожжевого теста. Из бездрожжевого теста легко сделать тонкую пиццу, ведь такое тесто не поднимается во время выпечки. Поэтому как будет раскатано тесто, такая основа в пицце и получится. Если предпочтение отдается вкусу начинки, сделайте пиццу из тонкого теста.


Простой рецепт сосиски в слоеном тесте

 Простой рецепт сосиски в слоеном тесте - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрая выпечка на завтрак - бери и готовь.


Галета со сливами на творожном тесте

 Галета со сливами на творожном тесте - пошаговый рецепт приготовления с фото

Подавать такую галету можно с любыми напитками. Открытый пирог с сочными сливами на творожном тесте. Готовить эту выпечку легко и просто, а результат обязательно вас порадует. Сливы для начинки можно брать любые: красные, синие, чернослив.


Фаршированные Груши в слоенном тесте

 Фаршированные Груши в слоенном тесте - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальная идея десерта для любого повода!


Яблоки запеченные в дрожжевом тесте в духовке

 Яблоки запеченные в дрожжевом тесте в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наивкуснейшие, с хрустящей корочкой, из простых продуктов! Яблоки запеченные в дрожжевом тесте в духовке получаются очень сочными, нежными, ароматными. Их можно подавать с медом, сиропом, взбитыми сливками, мороженым. И готовить их чрезвычайно просто!

Автор: Galina



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии