Баклажаны в кляре жареные на сковороде


Баклажаны в кляре жареные на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хрустящие кружочки жареных баклажанов напоминают чипсы! Простой и доступный рецепт хрустящих баклажанов в кляре. Эта закуска или гарнир интересна и вкусна как в горячем, так и в холодном виде. С приготовлением справится даже начинающая хозяйка!


Содержание

Баклажаны в кляре жареные на сковороде - ингредиенты для приготовления

Баклажаны в кляре жареные на сковороде - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Баклажаны в кляре жареные на сковороде - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Мука - 4 стол.л.
  2. Яйца - 1 шт.
  3. Растительное масло - 150 мл
  4. Баклажаны - 1 шт.
  5. Соль - по вкусу

Количество порций: 4


Баклажаны в кляре жареные на сковороде - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Баклажаны в кляре жареные на сковороде - Шаг 1 - Подготовьте все необходимые продукты. Баклажаны лучше всего брать отечественные грунтовые, поэтому предпочтительней готовить эту закуску в сезон баклажанов. Берите не очень крупный экземпляр,- будем резать баклажан кружками и надо чтобы они были не очень большого размера.Масло может быть любое растительное: от подсолнечного до кунжутного. Также и мука: я использую пшеничную, но это может быть и любая другая. Например, рисовая будет тут очень кстати.

Подготовьте все необходимые продукты. Баклажаны лучше всего брать отечественные грунтовые, поэтому предпочтительней готовить эту закуску в сезон баклажанов. Берите не очень крупный экземпляр,- будем резать баклажан кружками и надо чтобы они были не очень большого размера.Масло может быть любое растительное: от подсолнечного до кунжутного. Также и мука: я использую пшеничную, но это может быть и любая другая. Например, рисовая будет тут очень кстати.


Шаг 2

Рецепт - Баклажаны в кляре жареные на сковороде - Шаг 2 -  Муку перемешайте с солью до однородного состояния.

Муку перемешайте с солью до однородного состояния.


Шаг 3

Рецепт - Баклажаны в кляре жареные на сковороде - Шаг 3 -  Яйцо взбейте вилкой.

Яйцо взбейте вилкой.


Шаг 4

Рецепт - Баклажаны в кляре жареные на сковороде - Шаг 4 -  У баклажана отрежьте плодоножку и нарежьте кружками толщиной 3-5 мм. Хочу заметить, что раньше баклажаны для устранения горечи вымачивали в соленой воде. Нынешние сорта баклажан практически не горчат и их можно сразу готовить. Если же вы чувствительны к горечи в баклажанах, можете замочить нарезанные кружки минут на 10 в соленой воде.

У баклажана отрежьте плодоножку и нарежьте кружками толщиной 3-5 мм. Хочу заметить, что раньше баклажаны для устранения горечи вымачивали в соленой воде. Нынешние сорта баклажан практически не горчат и их можно сразу готовить. Если же вы чувствительны к горечи в баклажанах, можете замочить нарезанные кружки минут на 10 в соленой воде.


Шаг 5

Рецепт - Баклажаны в кляре жареные на сковороде - Шаг 5 -  Обмакните каждый кружок баклажаны в яйцо.

Обмакните каждый кружок баклажаны в яйцо.


Шаг 6

Рецепт - Баклажаны в кляре жареные на сковороде - Шаг 6 -  Затем обваляйте в муке. Для более плотного кляра, можно еще раз окунуть в яйцр и еще раз запанировать в муке.

Затем обваляйте в муке. Для более плотного кляра, можно еще раз окунуть в яйцр и еще раз запанировать в муке.


Шаг 7

Рецепт - Баклажаны в кляре жареные на сковороде - Шаг 7 -  В сковороде разогрейте масло, выкладывайте кружки баклажанов и обжаривайте по 5-7 минут с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящего вкуса.

В сковороде разогрейте масло, выкладывайте кружки баклажанов и обжаривайте по 5-7 минут с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящего вкуса.


Шаг 8

Рецепт - Баклажаны в кляре жареные на сковороде - Шаг 8 -  Я посыпала баклажаны рубленым чесноком. Хочу заметить, что они вкусны и в горячем, и в холодном виде.

Я посыпала баклажаны рубленым чесноком. Хочу заметить, что они вкусны и в горячем, и в холодном виде.


Шаг 9

Рецепт - Баклажаны в кляре жареные на сковороде - Шаг 9 -  Приятного аппетита!

Приятного аппетита!


👁 3 просмотров

Похожие рецепты


Шарики из сгущенки жареные в масле

 Шарики из сгущенки жареные в масле - пошаговый рецепт приготовления с фото

Идеальный вариант для послеобеденного перекуса. Таким пончики станут аппетитным дополнением к чаепитию, которое можно устроить в кругу семьи на выходные. Бюждетный вариант вкусной и быстрой выпечки.


Котлеты из минтая на сковороде

 Котлеты из минтая на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Лучшие из тех, что мне приходилось готовить! Это самые любимые котлеты из рыбы тресковых пород в моей семье. Они готовятся быстро и из доступных ингредиентов. Не прилипают к сковороде и съедаются буквально за считанные минуты!


Куриная грудка в кляре на сковороде

 Куриная грудка в кляре на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежная, сочная курица в очень хрустящем кляре! Блюда в кляре, пожалуй, самые вкусные. И эта куриная грудка - очень нежная и сочная, в легком, воздушном, хрустящем кляре. Готовится блюдо просто, а обычная курица выглядит в нем очень оригинально!


Свиные ребрышки под майонезом жареные

 Свиные ребрышки под майонезом жареные - пошаговый рецепт приготовления с фото

Жареные свиные ребрышки с румяной корочкой всего за полчаса! Горячая закуска из свиных ребрышек быстро и просто готовится. Жарить их нужно сначала на сильном огне, чтобы сразу образовалась румяная корочка. Это хорошая и удачная альтернатива мясному гуляшу. Ребрышки можно подавать с любым гарниром и овощами.


Стейк из семги на сковороде

 Стейк из семги на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежная красная рыба, запеченная в соевом соусе на сковороде. Стейки из белой и красной рыбы сейчас переживают пик популярности. Подобные блюда есть в меню любого ресторана. Однако чтобы побаловать себя вкусной рыбкой, необязательно идти в кафе. Ведь приготовить такие стейки за считанные минуты можно и дома.


Жареные шампиньоны с луком на сковороде

 Жареные шампиньоны с луком на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматные шампиньоны с репчатым луком - быстро и вкусно! Жареные шампиньоны с луком на сковороде это отличное дополнение ко многим и многим основным блюдам и гарнирам. Такие грибы будет неплохо подать к гречневой каше, картофельному пюре, рису, пасте. Также жареные шампиньоны с луком на сковороде можно использовать как начинку для различного рода выпечки, а также как ингредиент для приготовления самых разных салатов.


Яблочный пирог на сковороде

 Яблочный пирог на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рецепт самого простого пирога, который покорил интернет! На его приготовление у вас уйдет всего полчаса - ведь яблочный пирог готовится на сковороде без духовки, мультиварки или микроволновки. На даче, в общежитии или на отдыхе - эта выпечка с яблоками всегда будет хорошей идеей!


Цветная капуста в хрустящем кляре

 Цветная капуста в хрустящем кляре - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежная цветная капуста в хрустящем кляре. Понравится всем без исключения. Она может быть как самостоятельное горячее блюдо. Подаваться в качестве гарнира к мясу или рыбе и даже как холодная закуска на праздничный стол. А делается она практически за считанные минуты.


Сырники классические творожные жареные

 Сырники классические творожные жареные - пошаговый рецепт приготовления с фото

Съешь один и окунись в детство, ведь так готовили наши мамы и бабушки. Наверняка, в каждой семье готовят сырники: кто-то добавляет изюм, кто-то соду, кто-то - ванилин... Все эти добавки имеют место быть, но я предлагаю приготовить классический вариант - как базу! Такие сырники отлично держат форму, на сковороде не трескаются, не расплываются и не прилипают. Попробуйте!


Шницель из говядины на сковороде

 Шницель из говядины на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежное, сочное, в хрустящей панировке - к любому гарниру. Шницель из говядины - отличное горячее блюдо для повседневного обеда на скорую руку или ужина в кругу семьи. Благодаря панировке в мясе сохраняются все соки и оно получается особенно вкусным. Подойдет и для праздничного стола.

Автор: Наталья Цибульская



Топ - 10 популярных рецептов: