Бабка с шоколадной начинкой


Бабка с шоколадной начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Предлагаю приготовить бабку с шоколадной начинкой. Это очень ароматная домашняя выпечка с лёгкими цитрусовыми нотками и приятной нежной текстурой. Начинку можно выбрать по своему вкусу- орехи, корица с сахаром, джем и многое другое.


Содержание

Бабка с шоколадной начинкой - ингредиенты для приготовления

Бабка с шоколадной начинкой - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бабка с шоколадной начинкой - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Апельсиновая цедра - 1.5 стол.л.
  2. Сахар - 50 гр
  3. Сливочное масло - 80 гр
  4. Вода - 2 стол.л.
  5. Ванилин - 0.33 чайн.л.
  6. Сухие дрожжи - 5 гр
  7. Соль - 0.33 чайн.л.
  8. Пшеничная мука - 400 гр
  9. Молоко - 120 мл
  10. Куриные яйца - 2 шт.
  11. Шоколад - 150 гр
  12. Сахар - 3 стол.л.

Количество порций: 8


Бабка с шоколадной начинкой - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Бабка с шоколадной начинкой - Шаг 1 - В тёплом (но не горячем ) молоке растворяем 5 г сухих (или 15 г свежих) дрожжей. Туда же просеиваем 60 г пшеничной муки.

В тёплом (но не горячем ) молоке растворяем 5 г сухих (или 15 г свежих) дрожжей. Туда же просеиваем 60 г пшеничной муки.


Шаг 2

Рецепт - Бабка с шоколадной начинкой - Шаг 2 -  Перемешиваем, накрываем  и  оставляем на 25-30 минут, чтобы дрожжи начали работать.

Перемешиваем, накрываем и оставляем на 25-30 минут, чтобы дрожжи начали работать.


Шаг 3

Рецепт - Бабка с шоколадной начинкой - Шаг 3 -  В это время на мелкой тёрке натираем  цедру с одного апельсина. Получается  примерно  1,5  ст.л. цедры.

В это время на мелкой тёрке натираем цедру с одного апельсина. Получается примерно 1,5 ст.л. цедры.


Шаг 4

Рецепт - Бабка с шоколадной начинкой - Шаг 4 -  Дрожжи начали работать. Об этом нам говорит пышная шапочка. Добавляем натёртую цедру, 2 яйца,   50 г сахара и 1/3 ч.л. соли. Венчиком всё перемешиваем.

Дрожжи начали работать. Об этом нам говорит пышная шапочка. Добавляем натёртую цедру, 2 яйца, 50 г сахара и 1/3 ч.л. соли. Венчиком всё перемешиваем.


Шаг 5

Рецепт - Бабка с шоколадной начинкой - Шаг 5 -  Порционно просеиваем в массу 340 г пшеничной муки. Предварительно в муку я добавила  1/3 ч.л. ванилина. Вымешиваем тесто сначала с помощью ложки или венчика.

Порционно просеиваем в массу 340 г пшеничной муки. Предварительно в муку я добавила 1/3 ч.л. ванилина. Вымешиваем тесто сначала с помощью ложки или венчика.


Шаг 6

Рецепт - Бабка с шоколадной начинкой - Шаг 6 -  Когда оно станет более плотным- работаем руками. Долго не вымешиваем. Собираем тесто в шар, накрываем и даём отдохнуть 20-25 минут.

Когда оно станет более плотным- работаем руками. Долго не вымешиваем. Собираем тесто в шар, накрываем и даём отдохнуть 20-25 минут.


Шаг 7

Рецепт - Бабка с шоколадной начинкой - Шаг 7 -  Слегка посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто и вымешиваем до тех пор, пока оно не станет однородным и гладким.

Слегка посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто и вымешиваем до тех пор, пока оно не станет однородным и гладким.


Шаг 8

Рецепт - Бабка с шоколадной начинкой - Шаг 8 -  Затем в два приёма (по 35 г) добавляем размягчённое сливочное масло. Сначала тесто будем очень жирным и липким. Так должно быть. Активно работаем руками, вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет отлипать от рук. Оно будет приятно мягким и пластичным. Очень нежным. Если Вы замешиваете тесто с помощью миксера- добивайтесь того же результата.

Затем в два приёма (по 35 г) добавляем размягчённое сливочное масло. Сначала тесто будем очень жирным и липким. Так должно быть. Активно работаем руками, вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет отлипать от рук. Оно будет приятно мягким и пластичным. Очень нежным. Если Вы замешиваете тесто с помощью миксера- добивайтесь того же результата.


Шаг 9

Рецепт - Бабка с шоколадной начинкой - Шаг 9 -  Когда получаем необходимый результат, тесто снова собираем в шар и перекладываем в смазанную растительным маслом миску. Отправляем в тёплое место на 2-2,5 часа.

Когда получаем необходимый результат, тесто снова собираем в шар и перекладываем в смазанную растительным маслом миску. Отправляем в тёплое место на 2-2,5 часа.


👁 562 просмотров

Похожие рецепты


Рулет из свиного сала без термообработки

 Рулет из свиного сала без термообработки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Это духмяная и очень вкусная закуска и отличный перекус.


Морковный пирог постный

 Морковный пирог постный - пошаговый рецепт приготовления с фото

Этот пирог запросто заменит банальную валентинку. Морковный пирог постный - очень полезное и вкусное блюдо, мне он понравился.


Кекс на сметане с ванильным вкусом за 30 минут

 Кекс на сметане с ванильным вкусом за 30 минут - пошаговый рецепт приготовления с фото

Когда гости на пороге, самый быстрый рецепт сладости к чаю.


Тарт с жимолостью

 Тарт с жимолостью - пошаговый рецепт приготовления с фото

Открытый пирог с нежной ягодной начинкой. Тарт - простой и легкий в приготовлении пирог. Нежная сливочная начинка из жимолости придает тарту насыщенный вкус и ягодный аромат. Готовый тарт необходимо полностью остудить, чтобы начинка загустела. Тогда пирог хорошо нарезается на кусочки. Эта выпечка легкая, нетяжелая и съедается очень быстро. С чаем или кофе кусочки тарта разлетаются только так! Думаю, любителям ягодных пирогов такой тарт придется по вкусу.


Овощной рулет с сыром без муки в духовке

 Овощной рулет с сыром без муки в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

По-осеннему яркая, красивая и вкусная закуска. Такой овощной рулет украсит любой, даже праздничный стол. Корж для рулета готовится без муки. Закуска получается нежная, с пикантным вкусом. Такой рулет может быть дополнением к первым и вторым блюдам, а также может заменить салат.


Салат из окуня с овощами

 Салат из окуня с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный салатик. Легко готовится и быстро съедается! Я не очень-то люблю возиться с рыбой. Но этот салат того стоит!


Морской окунь жареный на сковороде

 Морской окунь жареный на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Жареный морской окунь - универсальное второе блюдо. Морской окунь — доступная и недорогая рыба с нейтральным вкусом, который слегка напоминает треску. Этот вкус делает окуня универсальным продуктом, и поэтому готовить из него можно все что угодно.


Творожная запеканка на сковороде на плите

 Творожная запеканка на сковороде на плите - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежная, сочная, быстрая, легкая, на завтрак для всей семьи! Творожная запеканка на сковороде на плите готовится ничуть не сложнее, чем в духовке. Главное, следовать рецепту и держать процесс под контролем. Попробуйте, у вас обязательно получится!


Кабачки в кляре с сыром на сковороде

 Кабачки в кляре с сыром на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочные молодые кабачки в хрустящей сырной корочке. Это блюдо сложно отнести к диетическим. Оно создано для получения гастрономического удовольствия. Если вы нежно любите кабачки, попробуйте приготовить их по этому рецепту. Кабачки в хрустящем сырном кляре точно не оставят равнодушными.


Кулич домашний на сухих дрожжах

 Кулич домашний на сухих дрожжах - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснющие куличи для праздника - съедаются моментально. Такие воздушные и тают во рту.

Автор: Olga Just Food



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии