Панкейки без соды и разрыхлителя
Испечь пышные панкейки можно и без разрыхлителя. Панкейки, или американские блинчики, будут пышными, если добавить в тесто взбитые в крепкую пену белки. Воздушная структура белков хорошо справляется с ролью разрыхлителя, и панкейки получаются пористыми и нежными.
Содержание
Панкейки без соды и разрыхлителя - ингредиенты для приготовления
Панкейки без соды и разрыхлителя - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Панкейки без соды и разрыхлителя - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сахар - 1.5 стол.л.
- Соль - 0.5 чайн.л.
- Молоко - 350 мл
- Растительное масло - 3 стол.л.
- Пшеничная мука - 250 гр
- Яйца - 2 шт.
Количество порций: 9
Панкейки без соды и разрыхлителя - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления панкейков без соды и разрыхлителя. Сделайте это заранее, чтобы продукты были комнатной температуры. Растительное масло возьмите без запаха. Муку используйте высшего сорта.
Шаг 2
Яйца разделите на желтки и белки. Делайте это очень аккуратно, чтобы в белки не попало ни капли желтка, иначе правильно взбить белки не получится.
Шаг 3
Муку хорошо просейте через мелкое сито. Это обогатит муку кислородом, и тесто получится более пышным.
Шаг 4
Миксером взбейте желтки с сахаром до светлой плотной массы.
Шаг 5
Молоко слегка подогрейте, влейте к взбитым желткам.
Шаг 6
Слегка взбейте все до пены. Добавьте растительное масло, перемешайте.
Шаг 7
Всыпьте просеянную муку, можно это сделать еще раз через сито.
Шаг 8
Вмешайте муку в тесто сначала ложкой, затем взбейте миксером до исчезновения комочков муки. Тесто должно получиться однородным, текучим.
Шаг 9
Венчики миксера хорошо промойте, тщательно обсушите. В достаточно глубокой емкости взбейте белки. Сначала взбивайте на низких оборотах до мягких пиков, затем скорость постепенно увеличьте. В процессе взбивания добавьте к белкам соль, это сделает белковую пену более устойчивой. Взбейте белки до плотных, твердых пиков. Правильно взбитые белки в перевернутой емкости должны быть неподвижны.
👁 434 просмотров
Похожие рецепты
Диетические панкейки овсяные на молоке
Это быстрое, вкусное, а главное то, что оно без вреда для фигуры.
Банановые панкейки без сахара
Вкусный, быстрый и полезный завтрак за 10 минут! Нежные и вкусные банановые панкейки готовятся быстро и просто. Всего 3 ингредиента и 10 минут времени - и вкусный и сытный завтрак готов! Попробуйте, вам понравится!
Шипучка из соды и лимонной кислоты
Потрясающий детское воображение сладкий шипучий напиток! Он порадует вашего ребенка не только волшебным образованием пузырников в результате соединения соды и лимонной кислоты с водой, но и сладким приятным вкусом! Да и многие взрослые останутся в восторге от домашней шипучки.
Тонкие банановые панкейки без масла
Простота этих банановых оладьев покорит тебя навсегда! Дети часто просят приготовить что-нибудь вкусненькое, бывает, что времени на готовку просто нет. Всегда выручают оладьи!
Панкейки для завтрака на кефире
Наш аналог американских пэнкейков - быстро и вкусно. Идеальный вариант для завтрака
Шоколадные панкейки
Самый вкусный завтрак или полдник, особенно для детей! Шоколадные панкейки имеют приятный вкус и восхитительный аромат шоколада. То, что нужно, для красивого начала дня - подарить своим домашним уютную выпечку под чашечку кофе или чая. Подавайте их с ягодами, фруктами, взбитыми сливками, медом, соусом.
Бисквит из муки, сахара, воды, ванилина, и разрыхлителя
Прекрасная основа для любого торта!Все очень просто и быстро. Классический(простой) бисквит, который состоит из трех основных ингредиентов! Нежный, воздушный, пышный и просто идеальный! По этому рецепту еще готовили наши мамы и бабушки. И всем он хорошо знаком!Рецепт под силу даже новичкам и начинающим!
Панкейки американские блинчики
Быстро, вкусно, порадуй детей и близких! У меня получилось с первого раза. И я уже знаю что этот рецепт плотно закрепился в моей кулинарной книге.
Панкейки на молоке с разрыхлителем классически
Обалденный завтрак для всей семьи - вкусно, быстро, аппетитно. Американские панкейки, или американские оладьи, не только необыкновенно вкусные, но и очень аппетитно выглядят. Процесс приготовления, конечно, не самый быстрый и простой, но результат потрясный! Попробуйте, Вам очень понравится!
Панкейки кефирные
Вкусно, просто, быстро - идеальный завтрак.
Автор: Юлия
