Ленинградское печенье домашнее


Ленинградское печенье домашнее - пошаговый рецепт приготовления с фото

Классическое оригинальное сахарное печенье по ГОСТу. Печенье простое по своему составу, но оригинальное способом приготовления и внешним видом. Всего лишь один шаг разницы в приготовлении этого печенья от других простых и вы получите красивую кракелюрную корочку у этого ароматного сахарного печенья.


Содержание

Ленинградское печенье домашнее - ингредиенты для приготовления

Ленинградское печенье домашнее - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ленинградское печенье домашнее - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Сахар - 2 стол.л.
  2. Сахарная пудра - 210 гр
  3. Мука - 225 гр
  4. Лимоны - 1 шт.
  5. Яйца - 3 шт.

Количество порций: 6


Ленинградское печенье домашнее - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Ленинградское печенье домашнее - Шаг 1 - Подготовьте указанные продукты для печенья. Мука пшеничная, её предварительно просейте. Яйца куриные, по рецептуре ГОСТа их рекомендуется брать С1. От лимона нужна лишь цедра. Для приготовления печенья также приготовьте миксер, кондитерский мешок, противень для выпечки печенья.

Подготовьте указанные продукты для печенья. Мука пшеничная, её предварительно просейте. Яйца куриные, по рецептуре ГОСТа их рекомендуется брать С1. От лимона нужна лишь цедра. Для приготовления печенья также приготовьте миксер, кондитерский мешок, противень для выпечки печенья.


Шаг 2

Рецепт - Ленинградское печенье домашнее - Шаг 2 -  В глубокую миску разбейте сырые куриные яйца, добавьте сахарную пудру. Перемешайте сахарную пудру и яйца ложкой.Вместо сахарной пудры можно взять мелкий сахарные песок, но нужно будет следить, чтобы он полностью растворился при замешивании теста.

В глубокую миску разбейте сырые куриные яйца, добавьте сахарную пудру. Перемешайте сахарную пудру и яйца ложкой.Вместо сахарной пудры можно взять мелкий сахарные песок, но нужно будет следить, чтобы он полностью растворился при замешивании теста.


Шаг 3

Рецепт - Ленинградское печенье домашнее - Шаг 3 -  Затем возьмите миксер и взбивайте яйца с сахарной пудрой до увеличения объёма в 2 - 3 раза. На это может потребоваться 10 - 20 минут. В итоге должна получиться густая белая масса.

Затем возьмите миксер и взбивайте яйца с сахарной пудрой до увеличения объёма в 2 - 3 раза. На это может потребоваться 10 - 20 минут. В итоге должна получиться густая белая масса.


Шаг 4

Рецепт - Ленинградское печенье домашнее - Шаг 4 -  Лимон очень тщательно промойте водой (можно использовать специальные средства для мытья фруктов) и обсушите полотенцем. Натрите с лимона цедру мелкой тёркой и добавьте в тесто.Добавьте в тесто и просеянную пшеничную муку.

Лимон очень тщательно промойте водой (можно использовать специальные средства для мытья фруктов) и обсушите полотенцем. Натрите с лимона цедру мелкой тёркой и добавьте в тесто.Добавьте в тесто и просеянную пшеничную муку.


Шаг 5

Рецепт - Ленинградское печенье домашнее - Шаг 5 -  Миксером размешайте тесто до соединения всех ингредиентов. Тесто должно получится однородным и густым.

Миксером размешайте тесто до соединения всех ингредиентов. Тесто должно получится однородным и густым.


Шаг 6

Рецепт - Ленинградское печенье домашнее - Шаг 6 -  Выложите тесто в кондитерский мешок и срежьте кончик не больше 1 см.Противень смажьте растительным маслом или застелите бумагой для выпечки.Отсадите тесто из кондитерского мешка, оставляя место между печеньями 1.5 - 2 сантиметра.

Выложите тесто в кондитерский мешок и срежьте кончик не больше 1 см.Противень смажьте растительным маслом или застелите бумагой для выпечки.Отсадите тесто из кондитерского мешка, оставляя место между печеньями 1.5 - 2 сантиметра.


Шаг 7

Рецепт - Ленинградское печенье домашнее - Шаг 7 -  Присыпьте каждое печенье сахаром. Уберите противень с печеньем в тёплое сухое место на 2 часа (я убрала в духовку с только включенной лампочкой).

Присыпьте каждое печенье сахаром. Уберите противень с печеньем в тёплое сухое место на 2 часа (я убрала в духовку с только включенной лампочкой).


Шаг 8

Рецепт - Ленинградское печенье домашнее - Шаг 8 -  За это время на поверхности печений образуется тонкая хрупкая корочка.Включите разогреваться духовку на 180 градусов (без печенья). Когда она разогреется, поставьте противень в духовку на 5 - 6 минут.

За это время на поверхности печений образуется тонкая хрупкая корочка.Включите разогреваться духовку на 180 градусов (без печенья). Когда она разогреется, поставьте противень в духовку на 5 - 6 минут.


Шаг 9

Рецепт - Ленинградское печенье домашнее - Шаг 9 -  Готовое печенье достаньте из духовки и остудите.Подавайте готовое печенье к стакану молока, чая или кофе.Печенье получается очень вкусное сладкое с явным привкусом лимона, а благодаря своему внешнему виду - очень оригинальное и праздничное. Рекомендую!

Готовое печенье достаньте из духовки и остудите.Подавайте готовое печенье к стакану молока, чая или кофе.Печенье получается очень вкусное сладкое с явным привкусом лимона, а благодаря своему внешнему виду - очень оригинальное и праздничное. Рекомендую!


👁 393 просмотров

Похожие рецепты


Печенье песочное на сметане

 Печенье песочное на сметане - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нереально вкусное и рассыпчатое! Это песочное печенье на сметане можно приготовить из простых и доступных продуктов. Слоеное сметанное тесто обеспечит изделиям мягкость и воздушность. Выпечка разлетится прямо с противня в один миг - даже чай заварить не успеете!


Печенье из сдобного теста во фритюре

 Печенье из сдобного теста во фритюре - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрый и довольно простой десерт к чаю! Замечательный рецепт приготовления воздушного печенья из сдобного теста без выпекания и использования духовки по-сибирски, которое обязательно понравится многим и приятно удивит своим великолепным вкусом!


Печенье в форме на газу как в детстве

 Печенье в форме на газу как в детстве - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое печенье, которое не надо выпекать. Это ностальгия из детства многих. Именно такое печенье в специальных чугунных формах делали наши бабушки. Печенье готовится просто, получается вкусно, но такое лакомство могут приготовить лишь те, кто является обладателем такой формы для печенья.


Печенье Куфлики из несладкого теста на сметане

 Печенье Куфлики из несладкого теста на сметане - пошаговый рецепт приготовления с фото

Эту выпечку можно приготовить как на праздник, так и на каждый день! Этот рецепт довольно простой, но меня привлекло название - куфлики. Звучит как-то забавно. Не знаю, почему так названа эта выпечка. Но для меня это слово созвучно с "пухленьки". Такие вот пухленькие печенюшки. Готовятся они из несладкого теста на сметане, а для начинки можно использовать густое варенье или джем, орехи либо сухофрукты, а также перетертый мак с сахаром.


Печенье с имбирем и корицей

 Печенье с имбирем и корицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Домашнее, хрустящее, пряное, умопомрачительное печенье! Этот рецепт будет интересен всем тем, кто обожает это хрустящее пряное лакомство, но хочет немного сэкономить, поскольку оно получается дешевле покупного, но несколько не менее вкусным.


Печенье Светофор с конфетами MMs

 Печенье Светофор с конфетами MMs - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красивое, эффектное печенье - понравится детям.


Печенье из гречневой и ржаной муки

 Печенье из гречневой и ржаной муки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезное, ароматное, диетическое, очень вкусное! Печенье из гречневой и ржаной муки — рецепт для тех, кто следит за своим питанием или соблюдает диету. Оно не содержит сливочного масла и пшеничной муки. Печенье имеет хрупкую, рассыпчатую структуру. В меру сладкое, с легким ароматом меда и корицы.


Печенье Подсолнечное

 Печенье Подсолнечное - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрые в приготовлении мягкие печенья с ароматом халвы. Еще одна моя импровизация. Очень вкусно с чаем или молоком.


Заварное печенье

 Заварное печенье - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкое и простое, из бюджетных продуктов, под любую начинку! Заварное печенье получается безумно вкусным. Их можно начинять заварным, масляным, сливочным, белковым, творожным кремом, вареной сгущенкой, шоколадной глазурью, джемом, свежими ягодами и фруктами. Начинка даже может быть несладкой!


Домашнее печенье Чоко Пай

 Домашнее печенье Чоко Пай - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное домашнее печенье для любителей сладенького! Домашнее печенье Чоко пай получается очень нежным и вкусным, с упругой сладкой начинкой. Готовиться такое печенье очень просто и, если не считать времени на охлаждение теста, то еще и довольно быстро. Угощайтесь!

Автор: Анна



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии