Шоколадное печенье с трещинками
Мягкое, шоколадное и очень красивое печенье! Такое печенье не останется незамеченным. При выпечке на нем получается необычная фактура - трещинки, которые хорошо заметны из-за сахарной пудры. За счет добавления какао вкус у такого печенья насыщенно-шоколадный.
Содержание
Шоколадное печенье с трещинками - ингредиенты для приготовления
Шоколадное печенье с трещинками - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Шоколадное печенье с трещинками - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Разрыхлитель - 1 чайн.л.
- Сахар - 120 гр
- Ванильный сахар - 10 гр
- Соль - по вкусу
- Какао-порошок - 50 гр
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 150 гр
- Сахарная пудра - 3 стол.л.
- Сливочное масло - 100 гр
Количество порций: 13
Шоколадное печенье с трещинками - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовим продукты. Муку и какао лучше предварительно просеять, это избавит их от комочков и придаст выпечке дополнительную пышность и воздушность. Сахар я взяла тростниковый, вместо ванильного сахара ванилин. Сливочное масло надо заранее вынуть из холодильника, оно должно стать мягким. Яйца надо также заранее вынуть и согреть. Они не попали на фото, потому что грелись в теплой воде. Ингредиенты одной температуры - залог успешной выпечки.
Шаг 2
Кладем в миску масло, сахар и соль. С помощью лопатки или ложки перемешиваем их до однородности. Можно воспользоваться миксером, но я решила сделать все вручную. У меня все получилось.
Шаг 3
Добавляем к масляной смеси какао и снова перемешиваем. Сейчас уже будет сложнее размешивать, смесь достаточно сухая, но лопатка все-таки справилась.
Шаг 4
Добавляем яйца. И снова размешиваем. Сначала покажется, что они никогда не смешаются с основной массой, но постепенно процесс пойдет. Повторюсь, что можно взять миксер.
Шаг 5
Яйца должны полностью смешаться с тестом, оно станет гладким и однородным.
Шаг 6
Высыпаем в муку разрыхлитель, размешиваем. Начинаем частями добавлять муку. Я разделила на три этапа. После каждой порции тщательно вмешиваем муку. Тесто готово. Теперь надо его убрать на час в морозилку. Именно в морозилку, оно должно быстро затвердеть. В камень замерзнуть оно не успеет, не бойтесь.
Шаг 7
Достаем тесто из морозилки. С помощью мерной ложки набираем одинаковое количество теста и лепим из него шарик, величиной с грецкий орех. Вот зачем нам потребовалось охлаждать тесто - из замерзшего теста легче катать шарики. Обваливаем шарик в сахарной пудре.
Шаг 8
Противень устилаем пергаментом для выпечки. Выкладываем на него наши шарики, обязательно делая между ними расстояние. Печенье при выпечке значительно увеличится в размере.
Шаг 9
Выпекаем печенье 15 минут при температуре 180 градусов. Печенье на глазах расползется в стороны и покроется трещинками, которые будут заметны из-за сахарной пудры. Очень интересный процесс! Готовое печенье вынимаем из духовки и обязательно даем ему остыть. Оно очень мягкое и нежное, может поломаться, если снимать его в горячем виде. Остывшее печенье легко снимается с бумаги.
👁 594 просмотров
Похожие рецепты
Салат из корня сельдерея с грибами и курицей
Сельдерей сможет утолить Ваш голод и сохранить фигуру! Кулинарный рецепт этого салата подсмотрела в телевизионной передаче о правильном питании. С тех пор салат с грибами, сельдереем и курицей постоянно присутствует в моем рационе в качестве низкокалорийной еды. Приготовление салата не займет много времени.
Дрожжевой пшеничный хлеб с цельнозерновой мукой
Домашняя выпечка всегда позволяет питаться качественно! Отличный рецепт приготовления румяного и ароматного пшеничного хлеба с добавлением цельнозерновой муки разового помола по-домашнему, который приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!
Клубничное суфле с желатином
быстро, просто, полезно, нежно, вкусно, идеально. В сезон клубники предлагаю приготовить вкусное, легкое, нежное, ароматное клубничное суфле. В меру сладкое, не резиновое. Рецепт без жирных сливок. Очень просто, быстро и вкусно!А ягоды можно использовать абсолютно любые.
Жареные сосиски на сковороде
Оригинальная подача самых простых жареных сосисок. Самый простой рецепт приготовления сосисок - это просто их сварить. Но вкуснее их всё-таки пожарить. Но пожарить их можно необычно, от чего самое простое блюдо - сосиски, будет выглядеть очень красиво.
Кролик тушеный с овощами и грибами в пиве
Полезно, вкусно, основное сытное блюдо, необычно. Блюдо приготовленное по этому рецепту может подаваться к вечернему семейному столу, будет желанным для всей семьи и гостей, все будут сыты и довольны.
Пицца деревенская с курицей закрытая
Простой и всегда доступный рецепт несладкой домашней выпечки. Закрытая деревенская пицца с курицей - это невероятно вкусное и очень сытное блюдо! Состав начинки можно немного разнообразить на свой вкус. Особый аромат дает чесночный соус, добавляемый в начинку!
Жареный тофу в соево-кунжутном соусе с черри и чесноком
Экзотическое, пряное блюдо для особых случаев! Если вы не очень любите сыр тофу, то попробуйте приготовить его по этому рецепту. Обещаю, что вы заново посмотрите на этот продукт, который в жареном виде и под вкусным соусом вас точно не разочаруем.
Вкусный винегрет с селедкой зеленым луком и капустой
Винегрет с зеленым луком - отличная закуска под водочку! Салат богат на витамины, которые содержатся в овощах. Подходит ко вторым блюдам. Имеет насыщенный вкус и цвет. Красиво смотрится при подаче из-за большого разнообразия красок.
Салат Парус с чипсами
Оригинальный слоёный салат с копчёной курицей и чипсами. Эффектный слоёный салат с украшением в виде паруса из чипсов понравится гостям. Это один из немногих салатов, который можно смело подавать к блюдам из картофеля. Кроме того, этот салат получается вкусным и очень сытным.
Суп Кюфта Бозбаш по азербайджански с рисом и мясом
Добавьте кусочек традиционной кухни Азербайджана в ваше домашнее меню. Известное первое блюдо азербайджанской кухни - Кюфта бозбаш, гороховый суп с фрикадельками.
Автор: katushafin
