Шоколадное печенье с трещинками
Мягкое, шоколадное и очень красивое печенье! Такое печенье не останется незамеченным. При выпечке на нем получается необычная фактура - трещинки, которые хорошо заметны из-за сахарной пудры. За счет добавления какао вкус у такого печенья насыщенно-шоколадный.
Содержание
Шоколадное печенье с трещинками - ингредиенты для приготовления
Шоколадное печенье с трещинками - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Шоколадное печенье с трещинками - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Разрыхлитель - 1 чайн.л.
- Сахар - 120 гр
- Ванильный сахар - 10 гр
- Соль - по вкусу
- Какао-порошок - 50 гр
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 150 гр
- Сахарная пудра - 3 стол.л.
- Сливочное масло - 100 гр
Количество порций: 13
Шоколадное печенье с трещинками - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовим продукты. Муку и какао лучше предварительно просеять, это избавит их от комочков и придаст выпечке дополнительную пышность и воздушность. Сахар я взяла тростниковый, вместо ванильного сахара ванилин. Сливочное масло надо заранее вынуть из холодильника, оно должно стать мягким. Яйца надо также заранее вынуть и согреть. Они не попали на фото, потому что грелись в теплой воде. Ингредиенты одной температуры - залог успешной выпечки.
Шаг 2
Кладем в миску масло, сахар и соль. С помощью лопатки или ложки перемешиваем их до однородности. Можно воспользоваться миксером, но я решила сделать все вручную. У меня все получилось.
Шаг 3
Добавляем к масляной смеси какао и снова перемешиваем. Сейчас уже будет сложнее размешивать, смесь достаточно сухая, но лопатка все-таки справилась.
Шаг 4
Добавляем яйца. И снова размешиваем. Сначала покажется, что они никогда не смешаются с основной массой, но постепенно процесс пойдет. Повторюсь, что можно взять миксер.
Шаг 5
Яйца должны полностью смешаться с тестом, оно станет гладким и однородным.
Шаг 6
Высыпаем в муку разрыхлитель, размешиваем. Начинаем частями добавлять муку. Я разделила на три этапа. После каждой порции тщательно вмешиваем муку. Тесто готово. Теперь надо его убрать на час в морозилку. Именно в морозилку, оно должно быстро затвердеть. В камень замерзнуть оно не успеет, не бойтесь.
Шаг 7
Достаем тесто из морозилки. С помощью мерной ложки набираем одинаковое количество теста и лепим из него шарик, величиной с грецкий орех. Вот зачем нам потребовалось охлаждать тесто - из замерзшего теста легче катать шарики. Обваливаем шарик в сахарной пудре.
Шаг 8
Противень устилаем пергаментом для выпечки. Выкладываем на него наши шарики, обязательно делая между ними расстояние. Печенье при выпечке значительно увеличится в размере.
Шаг 9
Выпекаем печенье 15 минут при температуре 180 градусов. Печенье на глазах расползется в стороны и покроется трещинками, которые будут заметны из-за сахарной пудры. Очень интересный процесс! Готовое печенье вынимаем из духовки и обязательно даем ему остыть. Оно очень мягкое и нежное, может поломаться, если снимать его в горячем виде. Остывшее печенье легко снимается с бумаги.
👁 485 просмотров
Похожие рецепты
Салат из свежей капусты с морковью как в столовой с уксусом
Маленький секрет, как добиться того самого вкуса! Салат из свежей капусты и моркови с уксусом и сахаром - такой рецепт был в меню любой Советской столовой. Тем, кто ностальгирует по былым временам, пригодится этот салат. Капуста получается один в один как раньше! При этом салат полон витаминов и свежести.
Подлива без мяса к гречке и рису
Быстрая, простая, недорогая, из обычных продуктов! Подлива, приготовленная по этому рецепту, выручит, когда в холодильнике совсем нет мяса. Нежная, ароматная овощная подлива подходит к любой каше. Ее также можно подать к мясу, рыбе и птице.
Десерт с малиной
Красивый и невероятно вкусный десерт со свежей малиной. Такое малиновое лакомство очень нежное и воздушное! А еще оно выглядит просто по-королевски. При одном только упоминании об этом десерте у меня сразу всплывают самые хорошие ассоциации с романтическим вечером или праздником.
Запеканка из макарон и фарша с сыром
Вкусное и быстрое в приготовлении блюдо из макарон и фарша! Макароны с фаршем, на первый взгляд, кажется, так банально. Но, на самом деле, из этих продуктов можно приготовить вкуснейшее блюдо итальянской кухни – ароматную, с хрустящей корочкой запеканку. Такое блюдо можно подать даже на праздничный стол.
Суп из морского коктейля с морепродуктами
В суп можно добавить томатную пасту или помидоры. В основном я морской коктейль ем в маринованном виде. Вот решила попробовать их в вареном виде. Использовать кальмары здесь не советую - они могут стать очень жесткими. Если хотите их добавить, то добавлять лучше в самом конце - за 1-2 минуту, до конца варки.
Суп из бобов
Сытный, вкусный, питательный супчик понравится ценителям бобовых. У нас в семье очень любят супы с горохом, фасолью, но и с бобами нам тоже приглянулся рецептик! Бобы имеют более нежный вкус и аромат. Они богаты белком, поэтому суп с ними получается не менее сытным, чем супы с добавлением мяса. Этот аппетитный горяченький суп выручит Вас в дни Поста. Это блюдо оценят и вегетарианцы.Важно (особенно в зимний период) и то, что бобовый суп с овощами насыщен витаминами.
Салат с маслинами, огурцами, курицей и помидорами
Один из очень удачных вариантов знаменитого Греческого салата. Сытно! Салат очень вкусный, ароматный, всё в нём сочетается безупречно. Очень вкусная заправка делает салат очень аппетитным. Так как салат получается довольно-таки сытным, то можно (если летом нет желания стоять у плиты) приготовить только его и наслаждаться. Это блюдо очень сочное - то, что нужно в жаркий летний день! Оно получается ярким и красочным, поэтому прекрасно подойдёт не только для вашей семьи, но и для праздничного застолья. А ещё он - невероятно полезный, в нём очень много необходимых нам витаминов и микроэлементов. Здесь и белки, и жиры, и углеводы - всё в одной тарелке. Попробуйте приготовить это блюдо, и Вы не пожалеете, а захотите его снова отведать. Рекомендую!
Лаваш в кляре с начинкой
Палочка-выручалочка для любой хозяйки!!! Использование лаваша на кухне очень разнообразно, но особенно отличаются конвертики с какой-либо начинкой. А после обжарки их в кляре перед ними просто невозможно устоять. Такие конвертики вкусны и в горячем, и в холодном виде. Попробуйте!
Творожная запеканка с манкой и сметаной
Лучший завтрак для ребенка - очень вкусно и просто! Творожная запеканка с манкой и сметаной получается очень нежной и сочной. И ароматной - за счет добавления фруктовой начинки. И готовить ее очень просто!
Картошка с копчеными ребрышками
Аппетитно, из обычных продуктов, на каждый день! Картошка с копчеными ребрышками — рецепт приготовления вкусного блюда для семейного обеда или ужина. Благодаря жировой прослойке, оно получается очень сочным и ароматным. Приготовление в одной сковороде экономит время и посуду.
Автор: katushafin
