Витушка в домашних условиях
Вкусные ароматные витушки из дрожжевого теста! Витушки – это булочки из дрожжевого теста, сделанные в форме витка, с начинкой, с глазурью или сахарной посыпкой, или без таковых. Такие булочки отлично дополнят чашечку чая или кофе, с кусочком сливочного масла или джемом как вариант для завтрака или легкого перекуса в середине дня. Детям особенно нравятся витушки со сладкой начинкой. В качестве начинки можно использовать сметану или сливочное масло с присыпкой сахара, получается очень вкусная сладкая выпечка с нежной начинкой.
Содержание
Витушка в домашних условиях - ингредиенты для приготовления
Витушка в домашних условиях - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Витушка в домашних условиях - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Куриные яйца - 1 шт.
- Молоко - 150 мл
- Соль - 0.5 чайн.л.
- Пшеничная мука - 350 гр
- Сливочное масло - 50 гр
- Сахар - 2 стол.л.
- Сметана - 50 гр
- Вода - 50 мл
- Сахар - 2 стол.л.
- Сухие дрожжи - 1 чайн.л.
Количество порций: 10
Витушка в домашних условиях - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Приготовим ингредиенты для выпечки витушек. Ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому вынимаем их из холодильника заранее, чтобы они согрелись.Начинаем приготовление дрожжевого теста с опары. В стакан наливаем теплую воду, вода должна быть не горячей (около 30 градусов), можно согреть ее в микроволновой печи.
Шаг 2
Добавляем в стакан дрожжи, чайную ложку сахара и столовую ложку муки. Тщательно перемешиваем смесь и ставим в теплое место на 15 минут.За это время дрожжи должны активизироваться. Если все сделано правильно, то на поверхности смеси должна образоваться дрожжевая шапочка из пенки.
Шаг 3
В глубокую миску или кастрюлю вбиваем куриное яйцо, размешиваем его с добавлением соли и оставшимся сахаром для теста. Вливаем в миску растопленное и остуженное до комнатной температуры сливочное масло, подогретое до 30 градусов в микроволновке молоко и подготовленную опару. Перемешиваем массу.
Шаг 4
Всыпаем просеянную частями муку. Муки может уйти для приготовления теста чуть больше или меньше. Все зависит от качества муки, поэтому наблюдает за консистенцией получившегося теста. Оно должно получиться слегка липким, но не тянуться за руками.
Шаг 5
Когда оно собралось в шар, выкладываем его на подмучненную поверхность, вымешиваем руками, чуть-чуть добавляя при необходимости муки. Снова кладем в миску и ставим в теплое место на 2 часа. За это время один раз обминаем его и даем еще раз подняться. Тесто готово к выпечке.
Шаг 6
Делим его на небольшие одинаковые по размеру кусочки. Каждый их которых раскатываем в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 сантиметра.
Шаг 7
Намазываем его сметаной или размягченным сливочным маслом и присыпаем сахаром.
Шаг 8
Сворачиваем в рулетик и приплюскиваем его сверху, формируя булочку.
Шаг 9
Форму смазываем маслом, выкладываем на нее булочки, оставляя между ними достаточно места.Ставим булочку на расстойку в теплое место на 20 минут.Взбиваем куриное яйцо. Смазываем им поднявшиеся булочки. Духовку прогреваем до 180 градусов. Ставим булочки в духовку. Выпекаем около 25 минут.
👁 827 просмотров
Похожие рецепты
Паштет из говядины в домашних условиях
Холодная закуска из мясного паштета - перекус на каждый день. Приготовленный по этому рецепту паштет порадует вам своими превосходными вкусовыми качествами и ощущением того, что это на 100% натуральный продукт. В нем не содержится консервантов, усилителей вкуса и других вредных пищевых добавок, ведь он сделан в домашних условиях. Регулировать вкус паштета можно не только при помощи соли и смеси перцев, но и добавить в него по щепотке молотого мускатного ореха, майорана и кориандра.
Яблочный сыр в домашних условиях
Это не обычный сыр, это сладкий сыр из яблок! Традиционно готовят яблочный сыр в Литве на Рождество. Причем делают это заранее, за два месяца, потому что сыр должен приобрести нужную консистенцию.
Бастурма из свинины в домашних условиях
Засоленное, а затем хорошо провяленное сырое мясо. Чтобы приготовить бастурму из свинины дома, понадобится всего две вещи - время и терпение. Этот процесс хотя и простой, не требующий особых навыков и умения, но долгий. На выходе у вас получится ароматное, пряное мяско, которое станет отличной заменой колбасе.
Кальмары к пиву в домашних условиях
Такие кальмарчики улетают словно семечки. Одна из популярных у нас закусок к пиву. Её достоинства очевидны: готовится быстро, минимум калорий, полностью натурально и очень вкусно. Нежные, но обжигающие кальмары. Просто невозможно оторваться.
Соус терияки в домашних условиях
Популярный азиатский сладко-соленый соус! Для тех, кто отдает предпочтение японской кухни, а терияки является традиционным японским соусом, наверняка держит дома баночку этого замечательно соуса. Но ведь очень интересно, каков этот соус на вкус, приготовленный в домашних условиях. Проверим.
Как посолить форель в домашних условиях
Вкусно и просто - посолим сухим способом. Этот способ посола хорошо подходит для радужной и золотистой форели. Купить её свежей можно в любом супермаркете, подойдёт и замороженная, а с рецептом справится начинающий кулинар. Вкусный, доступный деликатес, быстро приготовится к праздникам.
соус васаби в домашних условиях
Ужасно острая! Для тех, кто знает толк в приправах. Васаби? Нет, нет, речь не пойдет о фильме, в котором снимался многими любимый актер! Это еда, причем настолько вкусная и полезная, что она стала очень популярной даже в Европе. Да, собственно, все, кто когда-нибудь ел суши, роллы, обязательно употреблял вместе с ними и васаби. Минуту, так что же это такое – васаби? В классическом понимании – это японский тертый хрен, вернее, японская разновидность хрена, который нужно высушить, перемолоть и растереть в пасту. Это супер острая приправа, традиционно используемая в качестве приправы не только к суши, а и во множестве других японских блюдам.Конечно, если вы поставите себе задачу отыскать его в супермаркете, то придется отправиться в столицу. Его сложно найти, ведь все, что есть в пакетиках в супермаркетах, это же жалкое подобие этой шикарной приправы. Я видела на рынке васаби в тюбике. Но все-таки, как утверждают специалисты от еды, желательно приобретать васаби в порошкообразном виде. Знайте, что васаби выглядит как порошок бледно-бледно зеленого цвета. А цена за 100 г составляет – ни много, ни мало - 1 у.е. Кстати, не сложен и кулинарный рецепт его приготовления.
Булочки для хот догов в домашних условиях
Мягкие, пушистые, очень вкусные булочки для хот-догов! Очень простой рецепт из самых доступных продуктов! Из этого теста получатся замечательные булочки не только для хот-догов, но и для бургеров. Ими также можно заменить хлеб. Но всех вкусней они, конечно же, с горячей сосиской внутри!
Капучино в домашних условиях без кофемашины
Лучшее, самое вкусное начало любого дня! Даже не имея чудо-машины, готовящей кофе с пышной молочной пенкой, возможно сварить ароматный капучино дома в турке самостоятельно. Почти за 5 минут! Попробуйте, у вас обязательно получится!
Медовое печенье в домашних условиях
В тесто можешь добавить дробленые орехи или изюм. Сладкое печенье с ароматом меда и корицы не оставит равнодушным ни детей, ни взрослых. Этот рецепт идеален для приготовления вместе с детьми: печенье очень легко готовить. Поэтому праздничное настроение будет вам обеспечено даже в будни.
Автор: Snezhana
