Витушка в домашних условиях


Витушка в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные ароматные витушки из дрожжевого теста! Витушки – это булочки из дрожжевого теста, сделанные в форме витка, с начинкой, с глазурью или сахарной посыпкой, или без таковых. Такие булочки отлично дополнят чашечку чая или кофе, с кусочком сливочного масла или джемом как вариант для завтрака или легкого перекуса в середине дня. Детям особенно нравятся витушки со сладкой начинкой. В качестве начинки можно использовать сметану или сливочное масло с присыпкой сахара, получается очень вкусная сладкая выпечка с нежной начинкой.


Содержание

Витушка в домашних условиях - ингредиенты для приготовления

Витушка в домашних условиях - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Витушка в домашних условиях - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Куриные яйца - 1 шт.
  2. Молоко - 150 мл
  3. Соль - 0.5 чайн.л.
  4. Пшеничная мука - 350 гр
  5. Сливочное масло - 50 гр
  6. Сахар - 2 стол.л.
  7. Сметана - 50 гр
  8. Вода - 50 мл
  9. Сахар - 2 стол.л.
  10. Сухие дрожжи - 1 чайн.л.

Количество порций: 10


Витушка в домашних условиях - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Витушка в домашних условиях - Шаг 1 - Приготовим ингредиенты для выпечки витушек. Ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому вынимаем их из холодильника заранее, чтобы они согрелись.Начинаем приготовление дрожжевого теста с опары. В стакан наливаем теплую воду, вода должна быть не горячей (около 30 градусов), можно согреть ее в микроволновой печи.

Приготовим ингредиенты для выпечки витушек. Ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому вынимаем их из холодильника заранее, чтобы они согрелись.Начинаем приготовление дрожжевого теста с опары. В стакан наливаем теплую воду, вода должна быть не горячей (около 30 градусов), можно согреть ее в микроволновой печи.


Шаг 2

Рецепт - Витушка в домашних условиях - Шаг 2 -  Добавляем в стакан дрожжи, чайную ложку сахара и столовую ложку муки. Тщательно перемешиваем смесь и ставим в теплое место на 15 минут.За это время дрожжи должны активизироваться. Если все сделано правильно, то на поверхности смеси должна образоваться дрожжевая шапочка из пенки.

Добавляем в стакан дрожжи, чайную ложку сахара и столовую ложку муки. Тщательно перемешиваем смесь и ставим в теплое место на 15 минут.За это время дрожжи должны активизироваться. Если все сделано правильно, то на поверхности смеси должна образоваться дрожжевая шапочка из пенки.


Шаг 3

Рецепт - Витушка в домашних условиях - Шаг 3 -  В глубокую миску или кастрюлю вбиваем куриное яйцо, размешиваем его с добавлением соли и оставшимся сахаром для теста. Вливаем в миску растопленное и остуженное до комнатной температуры сливочное масло, подогретое до 30 градусов в микроволновке молоко и подготовленную опару. Перемешиваем массу.

В глубокую миску или кастрюлю вбиваем куриное яйцо, размешиваем его с добавлением соли и оставшимся сахаром для теста. Вливаем в миску растопленное и остуженное до комнатной температуры сливочное масло, подогретое до 30 градусов в микроволновке молоко и подготовленную опару. Перемешиваем массу.


Шаг 4

Рецепт - Витушка в домашних условиях - Шаг 4 -  Всыпаем просеянную частями муку. Муки может уйти для приготовления теста чуть больше или меньше. Все зависит от качества муки, поэтому наблюдает за консистенцией получившегося теста. Оно должно получиться слегка липким, но не тянуться за руками.

Всыпаем просеянную частями муку. Муки может уйти для приготовления теста чуть больше или меньше. Все зависит от качества муки, поэтому наблюдает за консистенцией получившегося теста. Оно должно получиться слегка липким, но не тянуться за руками.


Шаг 5

Рецепт - Витушка в домашних условиях - Шаг 5 -  Когда оно собралось в шар, выкладываем его на подмучненную поверхность, вымешиваем руками, чуть-чуть добавляя при необходимости муки. Снова кладем в миску и ставим в теплое место на 2 часа. За это время один раз обминаем его и даем еще раз подняться. Тесто готово к выпечке.

Когда оно собралось в шар, выкладываем его на подмучненную поверхность, вымешиваем руками, чуть-чуть добавляя при необходимости муки. Снова кладем в миску и ставим в теплое место на 2 часа. За это время один раз обминаем его и даем еще раз подняться. Тесто готово к выпечке.


Шаг 6

Рецепт - Витушка в домашних условиях - Шаг 6 -  Делим его на небольшие одинаковые по размеру кусочки. Каждый их которых раскатываем в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 сантиметра.

Делим его на небольшие одинаковые по размеру кусочки. Каждый их которых раскатываем в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 сантиметра.


Шаг 7

Рецепт - Витушка в домашних условиях - Шаг 7 -  Намазываем его сметаной или размягченным сливочным маслом и присыпаем сахаром.

Намазываем его сметаной или размягченным сливочным маслом и присыпаем сахаром.


Шаг 8

Рецепт - Витушка в домашних условиях - Шаг 8 -  Сворачиваем в рулетик и приплюскиваем его сверху, формируя булочку.

Сворачиваем в рулетик и приплюскиваем его сверху, формируя булочку.


Шаг 9

Рецепт - Витушка в домашних условиях - Шаг 9 -  Форму смазываем маслом, выкладываем на нее булочки, оставляя между ними достаточно места.Ставим булочку на расстойку в теплое место на 20 минут.Взбиваем куриное яйцо. Смазываем им поднявшиеся булочки. Духовку прогреваем до 180 градусов. Ставим булочки в духовку. Выпекаем около 25 минут.

Форму смазываем маслом, выкладываем на нее булочки, оставляя между ними достаточно места.Ставим булочку на расстойку в теплое место на 20 минут.Взбиваем куриное яйцо. Смазываем им поднявшиеся булочки. Духовку прогреваем до 180 градусов. Ставим булочки в духовку. Выпекаем около 25 минут.


👁 389 просмотров

Похожие рецепты


Горбуша малосольная в домашних условиях

 Горбуша малосольная в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезная, аппетитная, на праздничный стол! Малосольная горбуша, приготовленная дома по этому рецепту, получается очень вкусной и нежной. Она украсит любой праздничный стол или обычный домашний обед. Готовится горбуша легко и быстро, из обычных продуктов.


Заправка для риса для роллов в домашних условиях

 Заправка для риса для роллов в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Без этой заправки не видать вам красивых и вкусных роллов! Эта заправка придаст вкус вашим домашним роллам как-будто вы едите в японском ресторане. Ее сделать очень просто и быстро, а вкус роллов становится совершенно другим: более приятным и насыщенным. И работать с таким рисом гораздо удобнее!


Крекеры в домашних условиях

 Крекеры в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Домашние крекеры – тонкое, хрустящее печенье. Приготовить домашние крекеры очень легко, но важно учесть некоторые нюансы. Перед выпеканием крекеры можно немного посыпать мелкой солью. Получится вариант соленого печенья. А чтобы печенье пришлось по вкусу сладкоежкам, можно посыпать сахаром.


Как засолить свиную грудинку в домашних условиях

 Как засолить свиную грудинку в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Соленая грудинка - просто, быстро и очень вкусно! Засолить ароматную свиную грудинку в домашних условиях не составит труда. На моем столе эта закуска появляется часто, обожаю её еще с детства и никогда не покупаю - рецепт проверенный временем и довольно простой. Лучшее дополнение к тарелке борща!


Маринованные шампиньоны быстро в домашних условия

 Маринованные шампиньоны быстро в домашних условия - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый быстрый и простой способ замариновать грибочки! Маринуем шампиньоны быстро! Вы не потратите и получаса, а результат вас весьма впечатлит! Из полкилограмма шампиньонов получается одна небольшая стеклянная баночка, которую семья из 3-4 человек слопает за один ужин!


Самогон из винограда в домашних условиях

 Самогон из винограда в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный домашний самогон из винограда! Вкусный и ароматный домашний самогон вполне можно подать и гостям на каком-то торжестве. Главное в приготовлении этого напитка - наличие хорошего самогонного аппарата!


Самогон из пшеницы без дрожжей в домашних условиях

 Самогон из пшеницы без дрожжей в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Натуральный самогон с ароматом хлебной корочки. Напиток без грамма дрожжей извне! Брага для этого рецепта готовится исключительно на диких дрожжах, живущих на зёрнах пшеницы. А самогон в итоге обладает приятным хлебным привкусом, как у кваса. Он более многогранный, чем самогон на дрожжах.


Горбуша горячего копчения в домашних условиях

 Горбуша горячего копчения в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый простой и быстрый способ, бесподобно вкусно! Горбушу горячего копчения в домашних условиях можно приготовить, имея под рукой коптильню. Подойдет и самодельная. Более быстрого рецепта я лично не встречала - рыба будет готова буквально через 40 минут!


Суши роллы в домашних условиях

 Суши роллы  в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наивкуснейшие, на скорую руку, на праздничный стол! За роллы Филадельфия с лососем в домашних условиях я сначала боялась даже браться. Но все оказалось проще, чем я думала! У вас тоже получится, даже если вы начинающая хозяйка. Они отлично подойдут для романтического ужина и к праздникам, особенно женским.


Квас из овса в домашних условиях Овсяный

 Квас из овса в домашних условиях Овсяный - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезный, вкусный напиток, который отлично утоляет жажду! Очень полезный напиток, который можно сделать очень просто в домашних условиях. Летом он утолит жажду и в отличии от сомнительных магазинных газированных напитков с красителями принесет еще и пользу организму и укрепит здоровье!

Автор: Snezhana



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии