Пироги как пух
Мягкие, пышные сдобные пирожки с яблочным повидлом! Кто сможет устоять против аромата свежеиспеченной дрожжевой выпечки?! Иногда можно побаловать себя и таким лакомством. Конечно, для его приготовления потребуется время, но воскресный день можно посвятить такому делу.
Содержание
Пироги как пух - ингредиенты для приготовления
Пироги как пух - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Пироги как пух - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Растительное масло - 0.5 стак.
- Кефир - 1 стак.
- Пшеничная мука - 3 стак.
- Соль - 1 чайн.л.
- Повидло - 1 стак.
- Куриные яйца - 1 шт.
- Сахар - 2 стол.л.
- Сухие дрожжи - 10 гр
Количество порций: 12
Пироги как пух - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Приготовим ингредиенты по списку. Тесто будем готовить безопарным быстрым способом, поэтому времени на приготовление уйдет не так уж много. Сразу нужно определиться с начинкой. В зависимости от того, сладкой начинка будет или нет, нужно увеличить или уменьшить количество сахара. Я использовала в качестве начинки яблочное пюре, поэтому количество сахара в тесте указано для сладкой выпечки.
Шаг 2
Сразу подогреваем кефир, процент жирности особую роль не играет, я использовала 2, 5 %. Если он будет не очень свежий, ничего страшного в этом нет, даже наоборот, на скисшем кефире тесто получится более пышным и воздушным. В глубокую миску всыпаем сухие дрожжи, сахар, соль.
Шаг 3
Заливаем сухие ингредиенты теплым кефиром и сразу вливаем растительное масло, перемешиваем смесь и оставляем на столе, пока занимаемся просеиванием пшеничной муки. Этот шаг важен, муку желательно просеять дважды, чтобы лучше насытить ее кислородом, что способствует лучшему подъему теста.
Шаг 4
Пшеничную муку всыпаем в миску с жидкостью, делать это нужно частями, подсыпая муку по мере необходимости после каждого промеса ложкой, чтобы не забить тесто мукой. Когда ложкой станет сложно работать, выкладываем тесто на подсыпанную мукой рабочую поверхность и продолжаем замес, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. В отличие от песочного теста дрожжевое любит руки, поэтому месить нужно его как можно дольше.
Шаг 5
Тесто скатываем в шар и кладем обратно в миску. Миску с тестом накрываем пищевой пленкой. Оставляем на полчаса в теплом месте, зимой это может быть радиатор, миску ставим рядом с батареей, но не плотно, чтобы тесто не запеклось, а дрожжи в тесте не погибли от перегрева.
Шаг 6
Готовое тесто обминаем, скатываем в колбаску и делим на 12 кусочков, в зависимости от желаемого размера пирожков.
Шаг 7
Каждый кусочек раскатываем в небольшую лепешку, в центр кладем немного начинки. Начинка у меня уже приготовлена заранее. Можно быстро сделать яблочную начинку из припущенных с сахаром очищенных и мелко порезанных свежих яблок. Либо использовать другую на свое усмотрение.
Шаг 8
Выкладываем заготовки пирожков на смазанный маслом противень, даем им около 15 минут постоять в теплом месте. Смазываем пирожки взбитым куриным яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.Вынимаем из духовки румяные, ароматные пирожки и подаем их к столу, с чаем, кофе, какао или молоком. Приятного аппетита!
👁 720 просмотров
Похожие рецепты
Как лепить манты красиво
Красивые манты - гордость хозяйки! Учись лепить и получай комплименты! Что сказать?! Красивая подача блюда увеличивает вероятность Спасибы после обеда в разы. А если вы не замужем, то и вероятность прямой дороги к сердцу через желудок - тоже. Поэтому красивые манты не помешают никому!
Творог с зеленью и чесноком как намазка
Творог с зеленью рекомендует каждый диетолог!
Суфле куриное как в детском саду
Диетическое, легкое, полезное, для всей семьи! Суфле куриное как в детском саду — блюдо, вкус которого вернет вас в детство. Из простых и доступных продуктов, сытное, но при этом низкокалорийное, оно получается очень вкусным, нежным и мягким.
Как правильно варить кофе в турке
Бесподобно вкусный, самый лучший, с секретным ингредиентом! Как варить кофе в турке? Есть несколько важных нюансов, которые помогут вам получить идеальный напиток. Правильный сорт кофе, нужные продукты в составе, классическая технология варки и такая же подача - все имеет значение!
Котлеты как в школьной столовой
Пышные, аппетитные, на второе, на ужин, для всей семьи! Школьные котлеты, как в столовой СССР, которые многие вспоминают с ностальгией, легко и просто приготовить дома. Они получатся нежными и воздушными, с хрустящей корочкой сверху. Секрет в том, что в фарш добавляется много хлеба, который делает котлеты такими мягкими.
ПП брауни с бананом и какао в духовке
Невероятно вкусное шоколадное лакомство без сахара! ПП брауни с бананом и какао в духовке - это пористый мягкий и воздушный пирог, который состоит всего из пяти ингредиентов! Тесто готовится буквально за пять минут, а все остальное делает духовка.
Как взбить белок с сахаром в густую пену
Как правильно взбить яичные белки в густую пену с сахаром. Секреты кулинарии заключаются отнюдь не в тайных пергаментах и зашифрованных ингредиентах. Чаще всего это знания химических и физических процессов взаимодействия веществ и условия этих процессов. Мне часто приходят комментарии, что белки не взбились, что делать. Я хочу поделиться известными мне правилами, чтобы избежать порчи продуктов в ваших дальнейших кухонных экспериментах. Если правила выполняются, а белки не взбиваются – все дело в яйцах.
Как сварить кофе в джезве
Турка и секреты - и никакой кофеварки не нужно! Читай и готовь! Узнав эти секреты, никто больше не пойдет в кофейни за кофе, каждый сможет приготовить турецкий кофе дома.
Как заморозить котлеты
Быстро, просто, на скорую руку, для всей семьи! Заморозить котлеты в виде полуфабрикатов — отличная идея, которая сэкономит много времени в будущем. В этом рецепте вы узнаете как замораживать полностью сырые котлеты и обжаренные полуфабрикаты.
Как посолить селедку кусочками в домашних условиях
На скорую руку, очень быстро, просто и безумно вкусно! Селедка, засоленная в домашних условиях, никогда не сравнится с той, которая продается в магазине. Она намного вкуснее и полезнее, ведь в ней не будет вредных добавок. Если солить селедку кусочками, то время засолки сокращается.
Автор: Snezhana
