АЧМА ИЗ ЛАВАША


АЧМА ИЗ ЛАВАША - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ачма из лаваша - быстро, вкусно и сытно! Особенно ярко раскрывается вкус такого пирога, если вы подадите его со сметаной или густым классическим йогуртом под чашечку ароматного зеленого чая.


Содержание

АЧМА ИЗ ЛАВАША - ингредиенты для приготовления

АЧМА ИЗ ЛАВАША - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

АЧМА ИЗ ЛАВАША - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Моцарелла - 300 гр
  2. Лаваш тонкий - 3 гр
  3. Кефир - 150 мл
  4. Куриные яйца - 2 шт.
  5. Зелень - по вкусу
  6. Соль - по вкусу
  7. Растительное масло - 10 гр

Количество порций: 4


АЧМА ИЗ ЛАВАША - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 1 - Подготовить указанные продукты. Использовать для пирога мягкие сыры: адыгейский, осетинский, сулугуни или моцареллу. Лаваш можно приобрести в магазине или же создать в домашних условиях из муки и воды, соли на сковороде, в духовке и т.д.

Подготовить указанные продукты. Использовать для пирога мягкие сыры: адыгейский, осетинский, сулугуни или моцареллу. Лаваш можно приобрести в магазине или же создать в домашних условиях из муки и воды, соли на сковороде, в духовке и т.д.


Шаг 2

Рецепт - АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 2 - Куриные яйца разбить в глубокую емкость, всыпать туда же соль и взбить в пышную пену. Если мягкий сыр соленый, например фета (брынза), то соль в яичную массу не добавлять!

Куриные яйца разбить в глубокую емкость, всыпать туда же соль и взбить в пышную пену. Если мягкий сыр соленый, например фета (брынза), то соль в яичную массу не добавлять!


Шаг 3

Рецепт - АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 3 - Влить кефир любой жирности и тщательно перемешать - заливка для ачмы готова. По желанию вместо кефира можно использовать густой йогурт без добавок или сметану любой жирности.

Влить кефир любой жирности и тщательно перемешать - заливка для ачмы готова. По желанию вместо кефира можно использовать густой йогурт без добавок или сметану любой жирности.


Шаг 4

Рецепт - АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 4 - Мягкий сыр натереть в глубокую емкость на терке с мелкими ячейками.

Мягкий сыр натереть в глубокую емкость на терке с мелкими ячейками.


Шаг 5

Рецепт - АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 5 - Промыть свежую зелень, например петрушки, всыпать в емкость к натертой сырной массе и аккуратно перемешать движениями снизу верх. Петрушку можно заменить зеленью укропа, кинзы, сельдерея, шпинатом и т.д.

Промыть свежую зелень, например петрушки, всыпать в емкость к натертой сырной массе и аккуратно перемешать движениями снизу верх. Петрушку можно заменить зеленью укропа, кинзы, сельдерея, шпинатом и т.д.


Шаг 6

Рецепт - АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 6 - Смазать форму растительным маслом, выстелить в нее один лист лаваша и поместить на него треть приготовленной начинки. Свернуть края лаваша сверху, влить треть созданной заливки, размазать кисточкой по поверхности. Диаметр формы в рецепте - 20 см.

Смазать форму растительным маслом, выстелить в нее один лист лаваша и поместить на него треть приготовленной начинки. Свернуть края лаваша сверху, влить треть созданной заливки, размазать кисточкой по поверхности. Диаметр формы в рецепте - 20 см.


Шаг 7

Рецепт - АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 7 - Выстелить еще один лист лаваша, выложить на него еще треть начинки, прикрыть края и вылить треть заливки, слегка прижимая все ладонью или силиконовой лопаткой.

Выстелить еще один лист лаваша, выложить на него еще треть начинки, прикрыть края и вылить треть заливки, слегка прижимая все ладонью или силиконовой лопаткой.


Шаг 8

Рецепт - АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 8 - Точно так же поступить и с третьим листом лаваша, но лишь на половине, чтобы второй половиной можно было накрыть пирог. Смазать поверхность заготовки заливкой. Разогреть духовой шкаф до 200 С, поместить в него форму с заготовкой и запекать примерно 20-25 минут до румяной поверхности.

Точно так же поступить и с третьим листом лаваша, но лишь на половине, чтобы второй половиной можно было накрыть пирог. Смазать поверхность заготовки заливкой. Разогреть духовой шкаф до 200 С, поместить в него форму с заготовкой и запекать примерно 20-25 минут до румяной поверхности.


Шаг 9

Рецепт - АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 9 - Извлечь готовую ачму из духовки и дать выпечке остыть примерно 20 минут. Дольше остужать пирог не нужно, так как при нарезании из него должен тянуться расплавленный сыр с зеленью. Кстати, если вы любите сладкие пироги, то вполне можете приготовить ачму из творога или рикотты с добавлением сахарного песка.

Извлечь готовую ачму из духовки и дать выпечке остыть примерно 20 минут. Дольше остужать пирог не нужно, так как при нарезании из него должен тянуться расплавленный сыр с зеленью. Кстати, если вы любите сладкие пироги, то вполне можете приготовить ачму из творога или рикотты с добавлением сахарного песка.


Шаг 10

Рецепт - АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 10 - Теплый пирог извлечь из формы и нарезать порционными кусочками, подавая его к столу. По желанию присыпать свежей зеленью.

Теплый пирог извлечь из формы и нарезать порционными кусочками, подавая его к столу. По желанию присыпать свежей зеленью.


👁 126 просмотров 🖒 просмотров
Нравится (128)

Похожие рецепты


ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША

 ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - пошаговый рецепт приготовления с фото

Это блюдо не потребует никаких усилий, а результат порадует. Грузинская ачма - это слоеный пирог с сыром. Однако далеко не всегда есть время и желание готовить полноценное тесто, поэтому большую популярность завоевала другая вариация этого блюда, в которой вместо теста используют лаваш.


ХАЧАПУРИ ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ В ДУХОВКЕ

 ХАЧАПУРИ ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ В ДУХОВКЕ - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытное блюдо грузинской кухни без хлопот и забот. Грузинский хачапури, приготовленный на основе армянского лаваша - это, как минимум, интересно. Плюс, нет необходимости возиться с тестом - это быстро, и для меня ново. А вкус готовых хачапури вообще выше всяческих похвал!



Топ - 10 популярных рецептов: