Лобио на зиму


Лобио на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Грузинская вкусная заготовка из фасоли на зиму! Лобио – это традиционное грузинское блюдо, которое в настоящее время стало популярным во многих странах. лобио готовят разными способами и добавляют различные ингредиенты. Но в Грузии эту закуску готовят исключительно из фасоли и овощей, таких, как томаты, морковь, репчатый лук и болгарский перец, с добавлением, естественно, острых приправ и специй. Лобио употребляют в пищу как в горячем, так и в холодном виде, как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясному.


Содержание

Лобио на зиму - ингредиенты для приготовления

Лобио на зиму - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Лобио на зиму - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Болгарский перец - 2 шт.
  2. Чеснок - 1 зубч.
  3. Сахар - 1 стол.л.
  4. Фасоль - 300 гр
  5. Растительное масло - 2 стол.л.
  6. Хмели-сунели - 2 гр
  7. Лук репчатый - 1 шт.
  8. Морковь - 1 шт.
  9. Кинза, кориандр - 2 гр
  10. Перец острый молотый - 1 гр
  11. Помидоры - 1 кг
  12. Соль - 1 стол.л.

Количество порций: 6


Лобио на зиму - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Лобио на зиму - Шаг 1 - Приготовим ингредиенты. Сухую фасоль нужно подготовить заранее, промыть и замочить на ночь холодной водой, чтобы она хорошо разбухла. Лобио можно готовить из любого сорта фасоли: белой, красной, главное их не смешивать, потому что время готовки у них разное.

Приготовим ингредиенты. Сухую фасоль нужно подготовить заранее, промыть и замочить на ночь холодной водой, чтобы она хорошо разбухла. Лобио можно готовить из любого сорта фасоли: белой, красной, главное их не смешивать, потому что время готовки у них разное.


Шаг 2

Рецепт - Лобио на зиму - Шаг 2 -  Утром сливаем воду, в которой замачивалась фасоль, промываем ее еще раз, заливаем свежей водой, ставим на огонь и варим фасоль до полуготовности. Достаточно 30 минут для варки, нельзя, чтобы фасоль осталась твердой или, наоборот, разварилась.

Утром сливаем воду, в которой замачивалась фасоль, промываем ее еще раз, заливаем свежей водой, ставим на огонь и варим фасоль до полуготовности. Достаточно 30 минут для варки, нельзя, чтобы фасоль осталась твердой или, наоборот, разварилась.


Шаг 3

Рецепт - Лобио на зиму - Шаг 3 -  Помидоры тщательно моем, вырезаем плодоножки, нарезаем помидоры на четвертинки или кубики. Если шкурка у помидоров толстая, то ее лучше снять, обдав кипятком овощи.

Помидоры тщательно моем, вырезаем плодоножки, нарезаем помидоры на четвертинки или кубики. Если шкурка у помидоров толстая, то ее лучше снять, обдав кипятком овощи.


Шаг 4

Рецепт - Лобио на зиму - Шаг 4 -  Измельчаем помидоры блендером в пюре.

Измельчаем помидоры блендером в пюре.


Шаг 5

Рецепт - Лобио на зиму - Шаг 5 -  Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку с семенной коробочкой, нарезаем его кубиками или соломкой.

Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку с семенной коробочкой, нарезаем его кубиками или соломкой.


Шаг 6

Рецепт - Лобио на зиму - Шаг 6 -  Репчатый лук чистим от шелухи, нарезаем его кубиками.

Репчатый лук чистим от шелухи, нарезаем его кубиками.


Шаг 7

Рецепт - Лобио на зиму - Шаг 7 -  Морковь моем, чистим и натираем на средней терке.

Морковь моем, чистим и натираем на средней терке.


Шаг 8

Рецепт - Лобио на зиму - Шаг 8 -  На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем на него приготовленные репчатый лук и морковь и жарим до мягкости.

На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем на него приготовленные репчатый лук и морковь и жарим до мягкости.


Шаг 9

Рецепт - Лобио на зиму - Шаг 9 -  Ставим томатное пюре в кастрюле на плиту, доводим до кипения. Добавляем к нему фасоль, овощную зажарку, болгарский перец, пропущенный через пресс зубчик чеснока. Добавляем специи: сахар, соль, хмели-сунели, острый перец, кинзу.Тушим на среднем огне около 20 минут.

Ставим томатное пюре в кастрюле на плиту, доводим до кипения. Добавляем к нему фасоль, овощную зажарку, болгарский перец, пропущенный через пресс зубчик чеснока. Добавляем специи: сахар, соль, хмели-сунели, острый перец, кинзу.Тушим на среднем огне около 20 минут.


👁 876 просмотров

Похожие рецепты


Грибная солянка с капустой на зиму

 Грибная солянка с капустой на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшая овощная заготовка с грибами на зиму! Грибная солянка с капустой на зиму - хотя и консервы, но сами по себе целый обед. Это отличное постное блюдо, которое достаточно просто разогреть перед подачей. Готовить его совсем несложно - только все нашинковать, потушить, стерилизовать.


Лобио из стручковой фасоли

 Лобио из стручковой фасоли - пошаговый рецепт приготовления с фото

Лобио из стручков фасоли -быстро и просто, вкусно и ароматно. Знакомимся с популярным блюдом грузинской кухни - лобио из стручков фасоли. Думаю, однажды попробовав его, вы не останетесь равнодушным и обязательно введете лобио в свое меню. Стручковую фасоль можно заменить обычной, только сухую нужно заранее замочить. В лобио кладут большое количество пряностей и зелени, и как многие блюда кавказской кухни, грецкие орехи - поэтому оно очень ароматно, аппетитно и полезно. Подают лобио как горячее или как закуску. Можно лобио использовать как гарнир к мясу.


Кабачковая икра из кабачков на зиму

 Кабачковая икра из кабачков на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Одна из лучших заготовок на зиму - кабачковая икра! Домашней икрой из кабачков сейчас уже никого не поразишь, но все же я попробую предложить свой рецепт приготовления этого блюда.


Икра из грибов на зиму

 Икра из грибов на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень простой и вкусный рецепт закуски хорош и зимой, и летом!


Закуска из баклажан, томатов и болгарского перца на зиму.

 Закуска из баклажан, томатов и болгарского перца на зиму. - пошаговый рецепт приготовления с фото

Закуска на скорую руку. Очень лёгкая закуска на зиму.


Маринованные баклажаны с чесноком на зиму

 Маринованные баклажаны с чесноком на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Любителям острых баклажанов - чудесная закусочка! Приготовь, убедись! Интересный вариант маринования баклажанов. Хочу заметить, что пробовать их надо примерно через месяц после приготовления, тогда вкус станет сбалансированным.


Компот из смородины и крыжовника на зиму

 Компот из смородины и крыжовника на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и полезный компот из крыжовника и смородины! Почему-то не часто крыжовник и смородина используются для приготовления компотов. Считается, что эти ягоды кислые, и соответственно, напиток получится тоже кислый. И напрасно, компот из смородины и крыжовника получается вкусным, не приторомным, со слегка уловимой, приятной кислинкой, даже сами ягоды в компоте теряют свою терпкую кислоту. Кроме того содержащиеся в ягодах фруктовые кислоты способствуют длительному хранению компота даже при комнатной температуре, и сахара не нужно класть много.


Маринованный перец болгарский не на зиму

 Маринованный перец болгарский не на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Маринованный перчик, но не заготовка! Для своих любимых! Не всегда удаётся сделать зимние заготовки или всё быстро закончилось. А ой как хочется чего-нибудь остренького, нежного, ароматного. Этот рецепт из таких, вроде и заготовка, а есть можно сразу. Такой перчик выручит и в будни, и на праздничный стол можно подать!


Компот из черемухи на зиму

 Компот из черемухи на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Компот из черемухи на зиму - это просто и вкусно! Компот из черемухи на зиму - вкусное и полезное лакомство. Полезно оно уже тем, что не вредно - в наше время и это большое достоинство! Подавать компот можно как десерт с булочками, печеньем или просто так.


Томатный сок через соковыжималку на зиму

 Томатный сок через соковыжималку на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый оптимальный вариант приготовления томатного сока. Очень удобный способ приготовления сока. Такой сок можно пить сразу после приготовления и охлаждения, а еще замечательно то, что его можно законсервировать на зиму. Без всякой стерилизации и без добавления уксусной эссенции. Прекрасно стоит до самого лета. Сок прекрасно можно использовать зимой вместо томатной пасты для заправки супов и при приготовлении томатных подлив. Отлично подходит ко всем вторым блюдам.

Автор: Snezhana



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии