Кабачки в аджике на зиму по тбилисски
Пикантная закуска для настоящих гурманов! Закуска из кабачка в аджике придется по вкусу тем, кто любит поострее. Такая закуска отлично дополнит мясные блюда и станет хорошей основой для приготовления овощного рагу и соусов.
Содержание
Кабачки в аджике на зиму по тбилисски - ингредиенты для приготовления
Кабачки в аджике на зиму по тбилисски - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Кабачки в аджике на зиму по тбилисски - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Перец острый стручковый - 1 шт.
- Помидоры - 300 гр
- Столовый уксус - 2 стол.л.
- Молодые кабачки - 1 кг
- Болгарский перец - 300 гр
- Растительное масло - 50 мл
- Паприка - по вкусу
- Сахар - 1 стол.л.
- Соль - 1.5 стол.л.
- Чеснок - 2 зубч.
Количество порций: 8
Кабачки в аджике на зиму по тбилисски - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Приготовим ингредиенты по списку. Аджику можно использовать готовую для приготовления заготовки на зиму, но лучше сделать самостоятельно из свежих овощей в сезон сбора урожая. Начнем с аджики. Помидоры для этого подойдут и не очень красивые на внешний вид.
Шаг 2
Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки, разрезаем плоды на части.
Шаг 3
С помощью блендера или мясорубки измельчаем помидоры до состояния пюре.
Шаг 4
Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку с семенной коробочкой. Мякоть нарезаем на небольшие кусочки, тоже измельчаем блендером или мясорубкой, или пропускаем томаты вместе с перцем.
Шаг 5
Горький перец моем, разрезаем на части, удаляем семена.Чеснок чистим от пленочек, зубчики мелко рубим или пропускаем через пресс. Острый перец и чеснок отправляем в кастрюлю с томатным пюре.
Шаг 6
Все ингредиенты соединяем в одной посуде и еще раз пропускаем их вместе блендером.
Шаг 7
Молодые кабачки моем, срезаем кончики с обеих сторон. Нарезаем мякоть кубиками. Если кабачки зрелые, с грубой кожицей, то чистим их и удаляем сердцевину с семенами.Кабачки кладем в кастрюлю с толстым дном.
Шаг 8
Заливаем их аджикой. Добавляем сахар, соль, по вкусу паприку. Ставим на огонь и провариваем на медленном огне около 30 минут.Затем вливаем растительное масло. Перемешиваем, продолжаем варить еще около 10 минут.Добавляем столовый уксус, перемешиваем. Даем смеси закипеть. Выключаем огонь.Пока готовится заготовка, необходимо подготовить баночки для нее. Банки моем с содой, стерилизуем одним из удобных способов: на водяной бане или в духовке.
Шаг 9
Горячий салат раскладываем по стерильным банкам, накрываем их крышками и стерилизуем в кастрюле с водой около 10 минут (банки объемом 0,5 л).Закрываем банки крышками, даем остыть в перевернутом виде под теплым одеялом при комнатной температуре и убираем на хранение в прохладное место.Зимой такой салат отлично дополнит ужин: горячее, мясное блюдо или выступит вполне самостоятельным блюдом, с хлебом вкусно и сытно.Приятного аппетита!
👁 499 просмотров
Похожие рецепты
Кабачки с помидорами и майонезом жареные
Вкусно как в теплом, так и в охлажденном виде. Еще один интересный рецепт из жареных кабачков. На этот раз со свежими помидорами. Очень вкусно. Самое то в жару.Благодаря яркому виду и красивой структуре закуска отлично подойдет для праздничного стола. Можно оставить овощи в два ряда, а можно сделать настоящие башенки, чередуя кабачки с помидорами. Очень красиво получится, если кабачок и помидоры будут небольшого диаметра. В таком случае башенки можно наколоть на шпажки.
Солянка капуста морковь на зиму
Вкусно! Сладко! С картошечкой изумительно! Очень вкусно - по этому рецепту сделала первый раз. Понравилось, делала вторую порцию.
Кабачки с фаршем на сковороде
На скорую руку, из простых продуктов, очень просто и легко! Кабачки с фаршем на сковороде вы приготовите за 20 минут. Это идеальная быстрая горячая закуска, которую можно готовить, когда гости на пороге. К тому же подавать их можно разными способами: сами по себе, с гарнирами, овощами, свежей зеленью.
Икра из маслят на зиму
Простая и вкусная заготовка из грибов на зиму! Существует множество рецептов грибной икры, в том числе из маслят. Делают икру из грибов с добавлением различных овощей. Морковь и репчатый лук делают вкус икры из маслят более ярким и интересным, придают ей приятную сладость.
Кабачки тушеные в сметане на второе
Полезные, нежные, диетические! Из бюджетных продуктов! Кабачки, тушенные в сметане, готовятся не более 20 минут. Это низкокалорийное блюдо можно подать самостоятельно или как легкий гарнир. Без специй оно отлично подойдет для диетического меню. Очень просто, очень быстро, полезно и вкусно!
Желе из сливы на зиму без косточек
Желе из сливы на зиму - замечательное лакомство! Желе из сливы на зиму без косточек готовить просто. Пожалуй, самое трудоемкое - это процесс извлечения из слив косточек. Желе получается приятным на вкус, красивого темно-сливового цвета, отличное дополнение к чаепитию. Кроме того, таким желе можно прослаивать торты и пирожные, подавать к блинам, оладьям, промазывать булочки. Без опасения желе из сливы можно угощать и взрослых, и детей.
Маринованный перец болгарский не на зиму
Маринованный перчик, но не заготовка! Для своих любимых! Не всегда удаётся сделать зимние заготовки или всё быстро закончилось. А ой как хочется чего-нибудь остренького, нежного, ароматного. Этот рецепт из таких, вроде и заготовка, а есть можно сразу. Такой перчик выручит и в будни, и на праздничный стол можно подать!
Жареные кабачки с чесноком и зеленью
Ешьте здоровую пищу и укрепляйте свой иммунитет! Отличный рецепт быстрого приготовления полезного блюда из жареных кабачков по-домашнему без майонеза, которое обязательно понравится многим и приятно удивит своим великолепным вкусом!
Кабачки тушеные на сковороде
Легкие, полезные, аппетитные, самые вкусные! Кабачки, тушеные на сковороде со сметаной — это классический рецепт приготовления овощей. В сочетании со специями получается очень ароматное блюдо. Тушеные кабачки могут быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом.
Кабачки в сметане в духовке с сыром на закуску
Быстрое и простое блюдо, для всей семьи на каждый день! Кабачки в сметане в духовке с сыром можно подавать как горячую закуску или как основное второе блюдо. Подойдут они и в качестве гарнира к жареному мясу или курице. Готовить их удивительно просто и легко!
Автор: Snezhana
