Китайские чисанчи

Попробуй эти потрясающие овощи в соевом соусе! Это китайское блюдо переводится как «три свежести земли», поэтому очевидно, что и готовится оно будет из трех основных ингредиентов: баклажанов, картофеля и перца. Ну а сделает это блюдо по-настоящему китайским использование соевый соус и крахмал.

Содержание

Китайские чисанчи - ингредиенты для приготовления

Китайские чисанчи - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Китайские чисанчи - Похожие рецепты

Ингредиенты:

Сахар - 0.5 стол.л.
Картофельный крахмал - 0.5 стол.л.
Соль - по вкусу
Соевый соус - 50 мл
Картошка - 2 шт.
Вода - 2 стол.л.
Баклажаны - 0.5 шт.
Болгарский перец - 0.5 шт.
Чеснок - 1 зубч.
Кунжутное масло - 20 мл

Количество порций: 2

Китайские чисанчи - Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Я использую замороженные кубики баклажана в рецепте, поэтому просто достаю необходимую порцию из морозильной камеры, кладу ее в емкость и размораживаю при комнатной температуре. Если же используется свежий баклажан, то вначале вымойте его, нарежьте на небольшие кубики, сверху посыпьте их солью. Оставьте их так на 20-30 минут. Это делается чтобы они не горчили. Через полчаса промойте кубики под холодной водой и подсушите, чтобы не было лишней жидкости.

Шаг 2

Очистите клубни с помощью картофелечистки, нашинкуйте картофель брусками ножом либо на слайсере (так будет красивее и брусочки будут одинаковые). Промойте его, чтобы убрать лишний крахмал, обсушите. Выложите картофель на сковороду, влейте немного масла и обжаривайте картофель так, чтобы он был готов только наполовину, то есть жарьте его на почти максимальном огне. Так как плиты у всех работают по-разному, то следует огонь при необходимости корректировать.

Шаг 3

Болгарский перец очистите, удалите плодоножку и семечки. Нарежьте его продолговатыми кусочками. Картофель выложите со сковороды в глубокую емкость, на эту же сковороду выложите нарезанный болгарский перец, также, как и картофель обжарьте его на максимальном огне буквально 2-3 минуты. Затем переложите его в емкость с картофелем.

Шаг 4

При необходимости добавьте еще немного кунжутного масла и выложите на сковороду кусочки баклажана. Жарьте в течение 3-4 минут, после чего всыпьте в сковороду к баклажанам сахар и жарьте еще 1 минуту.

Шаг 5

Обратно на сковороду выложите доведенные до полуготовности перец и картофель, добавьте весь необходимый объем соевого соуса, продолжайте готовить блюдо еще 4 минуты.

Шаг 6

В небольшой емкости смешайте крахмал с водой, добавьте к овощам. Также на этом шаге добавьте измельченный зубчик чеснока, хорошо перемешайте ингредиенты. Тушите овощи еще в течение 5 минут.

👁 222 просмотров