Свиные отбивные в кляре на сковороде
Сочное, нежное и вкусное мясо с румяной корочкой! Отбивные из свинины – одно из самых простых, но в то же время вкусных и сытных блюд, которые можно подать не только к обеду или ужину в обыденные дни, но и на праздничный стол или романтический ужин. Это блюдо беспроигрышная классика.
Содержание
Свиные отбивные в кляре на сковороде - ингредиенты для приготовления
Свиные отбивные в кляре на сковороде - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Свиные отбивные в кляре на сковороде - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Свинина - 300 гр
- Молоко - 50 мл
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Чеснок - 1 зубч.
- Пшеничная мука - 2 стол.л.
- Поваренная соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Куриные яйца - 1 шт.
Количество порций: 2
Свиные отбивные в кляре на сковороде - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как пожарить свиные отбивные из свинины в кляре на сковороде? Лучше использовать свиную вырезку и обязательно свежее мясо. Свинину тщательно промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Мясо разрезаем на тонкие пластины.Чтобы отбивные получись более нежными и сочными, мясо нужно отбить кухонным молоточком. Лучше это сделать, обернув каждый кусочек свинины пищевой пленкой, или положив в полиэтиленовый пакет, чтобы брызги от мяса не разлетались.
Шаг 2
Готовим кляр для отбивных. У каждой хозяйки есть свой любимый, отличный от других рецепт кляра, с разным набором ингредиентов и специй. Самый простой кляр готовится на основе из молока и яиц, кто-то использует вместо молока сметану, майонез или минеральную воду.В миску вбиваем куриное яйцо. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.
Шаг 3
Взбиваем вилкой или ручным венчиком ингредиенты, чтобы белок куриного яйца полностью разошелся.
Шаг 4
Вливаем молоко, перемешиваем. Всыпаем просеянную пшеничную муку. Тщательно размешиваем смесь, чтобы мука не собралась в комочки.Для аромата в кляр можно добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока, но это дело вкуса. Перемешиваем массу.
Шаг 5
На сковороду наливаем растительное масло. Включаем огонь. Масло нужно хорошо прогреть. Каждый кусочек свинины обмакиваем в миску с кляром, чтобы мясо было покрыто кляром со всех сторон.
Шаг 6
Кусочки свинины в кляре кладем на разогретое масло на сковороду. На сильном огне обжариваем мясо с обеих сторон до образования золотистой корочки. Затем сковороду накрываем крышкой, огонь убавляем до среднего и держим отбивные на сковороде около 10 минут, чтобы мясо внутри хорошо прожарилось.
Шаг 7
Затем снимаем отбивные со сковороды, выкладываем их сначала на блюдо, застеленное бумажными салфетками, чтобы стек лишний жир и масло. Затем отбивные перекладываем на тарелки и подаем к столу. По желанию к мясу можно подать гарнир или свежие овощи. Приятного аппетита!
👁 270 просмотров
Похожие рецепты
Лепешки на кефире на сковороде
Быстрые, вкусные, румяные лепешки вместо хлеба! Тесто из данного рецепта отлично подходит как для самых простых изделий, так и для лепешек с начинкой. Лепешки можно печь на сухой сковороде, а также добавив растительное масло.
Помидоры с сыром на сковороде
Сочная универсальная закуска из помидоров и сыра! Быстрое в приготовлении и сочное блюдо готовится очень просто! Помидорчики получаются очень сочными и вкусными, а расплавленный сыр - прекрасное дополнение! Такую закуску можно подать с отварному рису, каше, картофельному пюре.
Лепешки с мясом на сковороде
Вкусные тонкие лепешки на пельменном тесте с мясным фаршем! Отдалено эти лепешки напоминают чебуреки: тесто такое же жаренное хрустящее, а внутри сочная мясная начинка. Такие лепешки можно подать на завтрак или взять с собой на перекус, очень удобно брать их в дорогу или на пикник.
Жареная курица на сковороде
Наивкуснейшая, с аппетитной корочкой, сочная, нежная! Жареная курица на сковороде получается необыкновенно сочной за счет предварительного маринования. Состав маринада вы можете изменять по своему желанию. Подавайте курицу с любым гарниром или салатом из свежих овощей.
Хрустящие сахарные вафли на сковороде
Трудно поверить, что настолько просто приготовить эти хрустящие вкусняшки! Вкусный, необычный и быстрый десерт без затрат.
Лаваш с начинкой жареный на сковороде
На скорую руку, очень просто и очень вкусно, на завтрак! Лаваш с начинкой жареный на сковороде вы можете приготовить к разным случаям. Он хорош для подачи на завтрак или ужин, на перекус. Его можно брать в дорогу, на работу, в школу, на пикник. И начинки для него вы можете делать из чего угодно!
Тонкие пирожки с картошкой на сковороде
На мягком тесте, с необычной начинкой - новый вкус! Такие тонкие пирожки с картошкой я готовлю для первых блюд вместо хлеба. В них очень интересное сочетание: овощи с творогом. Нежное тесто на кефире и более сочная, по сравнению с другими картофельными пирожками, начинка!
Баклажаны кружочками на сковороде на закуску
Самая простая и вкусная закуска на все случаи жизни! Баклажаны кружочками с чесноком, сыром и помидорами хороши еще и тем, что их можно дополнять и изменять до бесконечности, каждый раз получая новые вкусы и ароматы. Приправляйте их разными специями, добавляйте соусы, другие виды сыра и овощей!
Сырники с яблоком, ванилью и корицей на сковороде
Вы любите баловать своих деток вкусняшкой? Лучше всего подавать со сметанкой, присыпать сахарной пудрой и чаем.
Кабачки с колбасой и сыром на сковороде
Очень просто, очень легко, очень быстро и очень вкусно! Кабачки с колбасой и сыром на сковороде вы приготовите за 30 минут. Это хороший вариант сытного завтрака или перекуса - такой бутерброд без хлеба. Понравится и ребенку, и взрослому. А еще их можно подавать как горячую закуску.
Автор: Snezhana
