Кабачки в томате на зиму
Вкусная закуска из кабачков - можно готовить в любой сезон. Блюдо получается сочным, со вкусом чеснока и вкусной томатной подливой. Из указанного количества продуктов получится одна банка, если вы захотите приготовить несколько, то берите продуктов больше в два или три раза или даже больше. Закуска подходит ко вторым блюдам. Лучше всего готовить в сезон сбора овощей, когда кабачки стоят копейки. Но если вдруг летом или осенью вы не успели приготовить это блюдо, то возьмитесь за него зимой или весной - не пожалеете.
Содержание
Кабачки в томате на зиму - ингредиенты для приготовления
Кабачки в томате на зиму - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Кабачки в томате на зиму - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Томатный сок - 100 мл
- Сахар - 14 гр
- Петрушка - 10 гр
- Кабачки - 350 гр
- Уксус - 0.3 стол.л.
- Соль - 5 гр
- Растительное масло - 30 мл
- Чеснок - 3 зубч.
Количество порций: 3
Кабачки в томате на зиму - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Для рецепта я использовала один кабачок весом 350 грамм. Он молоденький, поэтому не понадобилось счищать с него шкурку и удалять семена с волокнистой частью. Если кабачок достаточно зрелый, то это сделать придется. Нарезаем кабачок на кубики средней величины. Петрушку моем и мелко нарезаем. Чеснок чистим и измельчаем удобным способом - я натирала на мелкой терке.
Шаг 2
Пересыпаем кабачок в кастрюлю подходящего размера, всыпаем сахар и соль и вливаем растительное масло, все перемешиваем и оставляем на 10-15 минут. Этот этап, в процессе которого из кабачка выделится сок, позволит овощу не развариться и остаться целым и также сокращается время на тепловую обработку.
Шаг 3
Далее вливаем в кастрюлю с кабачками томатный сок. Я использовала домашний томатный сок с семенами, можно взять любой.
Шаг 4
Ставим кастрюлю на плиту на сильный огонь и ждем закипания. После закипания тушим блюдо на умеренном огне 15 минут при помешивании. Крышкой кастрюлю я не накрывала.
Шаг 5
Затем всыпаем петрушку и чеснок.
Шаг 6
Перемешиваем и продолжаем тушить кабачок еще 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 7
Мне понадобилась одна банка на 450 грамм, которую я простерилизовала 10 минут на своем старом чайнике - в нем же стерилизовалась крышка. Также можно простерилизовать банки в микроволновке или духовке.
Шаг 8
В конце приготовления блюда вливаем уксус, еще раз перемешиваем и выключаем огонь.
Шаг 9
Раскладываем закуску по банкам и закатываем крышками, переворачиваем и накрываем теплым полотенцем до полного остывания. Охлажденную закуску храним в прохладном месте: подвале, погребе, холодильнике.
👁 402 просмотров
Похожие рецепты
Кабачки тушеные на сковороде
Легкие, полезные, аппетитные, самые вкусные! Кабачки, тушеные на сковороде со сметаной — это классический рецепт приготовления овощей. В сочетании со специями получается очень ароматное блюдо. Тушеные кабачки могут быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом.
Кабачки в кляре с сыром на сковороде
Сочные молодые кабачки в хрустящей сырной корочке. Это блюдо сложно отнести к диетическим. Оно создано для получения гастрономического удовольствия. Если вы нежно любите кабачки, попробуйте приготовить их по этому рецепту. Кабачки в хрустящем сырном кляре точно не оставят равнодушными.
Кабачки на пару в мультиварке быстро и вкусно
Простой, вкусный и быстрый способ приготовления кабачков! Как только на моей даче появляются эти замечательные овощи, ни один обед или ужин не обходится без аппетитных блюд, приготовленных из кабачков. Еда, приготовленная на пару, очень вкусная. Предлагаю побаловать себя и своих домашних аппетитными, ароматными кабачками.
Компот из свежей ягоды черёмухи в банках на зиму
Ваши дети навсегда забудут про газировку! Замечательный рецепт приготовления домашнего компота для укрепления иммунитета, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими чуть терпкими вкусовыми качествами!
Кабачки Пеньки
Симпатичное и вкусное блюдо :)Гостям понравится! Вкусное и красивое блюдо, которое не стыдно подавать к столу ;)
Скумбрия на зиму с овощами, рыбный салат
Рыбный салат с овощами - вкусная и аппетитная заготовка! Такая скумбрия намного лучше магазинных консервов и даже самых дорогих. Это правда на миллион процентов! Вкусно, сытно, экономно и натурально. Так может быть только дома! Подать можно, как самостоятельную закуску или в сочетании с разными блюдами.
Кавказская аджика острая на зиму
Кавказская аджика к мясным блюдам или как пикантная закуска! Кавказская кухня отличается добавлением огромного количества острых и ароматных приправ практически во все блюда. Аджика – это острая приправа или пикантная закуска, которая отлично дополнит мясные или рыбные блюда, улучшив их вкус, сделает их более ароматными и насыщенными. Настоящая кавказская аджика готовится из жгучего перца, чеснока, соли и специй. Помидоры, морковь и болгарский перец в аджику на Кавказе не добавляют, используя лишь ароматные травы и специи.
Кабачки с творогом в духовке
Сочные кабачки с творожной начинкой и сырной корочкой. Это блюдо можно считать вегетарианским и диетическим, но понравится оно даже заядлым мясоедом. Сырная корочка, под которой скрывается солоноватая творожная начинка и сочная основа из кабачков - вкус, который вы не забудете никогда! Особенно хорошо его готовить летом или осенью, в сезон овощей, но и зимой не стоит себе отказывать в удовольствии испытать этот простой и вкусный рецепт.
Кабачковая икра в духовке на зиму
Вкусная, нежная, полезная, тает во рту, самая лучшая! Кабачковая икра в духовке на зиму интересна тем, что не требует долгого стояния у плиты и изнурительной нарезки овощей. Запекание в духовке делает икру более диетической и менее калорийной.
Томатный сок через соковыжималку на зиму
Самый оптимальный вариант приготовления томатного сока. Очень удобный способ приготовления сока. Такой сок можно пить сразу после приготовления и охлаждения, а еще замечательно то, что его можно законсервировать на зиму. Без всякой стерилизации и без добавления уксусной эссенции. Прекрасно стоит до самого лета. Сок прекрасно можно использовать зимой вместо томатной пасты для заправки супов и при приготовлении томатных подлив. Отлично подходит ко всем вторым блюдам.
Автор: sharlis
