Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях
Готовим самую вкусную копчёную курочку в домашних условиях! Ароматная, сочная и невероятно аппетитная курица станет украшением любого праздничного стола. Так же её можно подать на ужин в семейном кругу. Сделайте из мяса птицы бутерброды и предложите таким образом копчёную птицу на завтрак.
Содержание
Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - ингредиенты для приготовления
Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Тимьян, чабрец - по вкусу
- Сахар - 1 чайн.л.
- Петрушка - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Можжевеловые ягоды - 4 шт.
- Душистый перец - 8 шт.
- Гвоздика - 4 шт.
- Курица - 2 кг
- Соль - 2 стол.л.
- Вода - 2 л
- Лимоны - 0.5 шт.
- Чеснок - 4 зубч.
-
Количество порций: 8
Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовьте куриные тушки. Безусловно, из домашней птицы результат получится значительно вкуснее и лучше, чем из покупной. Птицу ощипайте, выпотрошите, опалите оставшийся пух и мелкие перья, а затем тщательно помойте птицу в чистой воде.
Шаг 2
Удалите жир на брюшке и на шейной части, а так же отрежьте гузку. Зачем это рекомендуется сделать? При копчении курица готовиться при температуре выше 100 градусов, от этого жир может капать и попадать на угли, что будет способствовать появлению огня.
Шаг 3
Приготовьте всё необходимое для маринада. Чеснок почистите и ополосните вместе с лавровым листом.
Шаг 4
Налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте соль, сахар и отправьте всё на плиту.
Шаг 5
После закипания добавьте чеснок, лавровый лист, перец горошком, гвоздику и ягоды можжевельника. Любой из этих компонентов можно исключить по вашим вкусовым предпочтениям. Убавьте плиту до минимума и варите рассол от 3х до 5ти минут.
Шаг 6
Снимите кастрюлю с огня и отправьте в маринад пучок свежего или щепотку сухого тимьяна. Оставьте рассол остужаться до комнатной температуры.
Шаг 7
Лимон и петрушку помойте..
Шаг 8
Половину лимона нарежьте кружочками.
Шаг 9
Тушки уложите в глубокую большую чашку или кастрюлю, залейте маринадом.
👁 159 просмотров
Похожие рецепты
Копчение грудинки (подчеревка) в домашних условиях
Долго готовить, но результат стоит того. Этот рецепт интересен любителям копченостей. Домашнее копчение позволяет сделать для стола очень вкусные продукты, которыми можно удивить любых гостей.
Жареная курица на сковороде
Наивкуснейшая, с аппетитной корочкой, сочная, нежная! Жареная курица на сковороде получается необыкновенно сочной за счет предварительного маринования. Состав маринада вы можете изменять по своему желанию. Подавайте курицу с любым гарниром или салатом из свежих овощей.
Салат Обжорка маринованные огурцы курица
Простой и очень вкусный салат с говорящим названием. Салат Обжорка имеет множество вариантов своего приготовления. В его состав могут входить как вареная курица, так и печень, грибы, колбаса. Вместо обжаренной моркови можно использовать корейскую морковь. Можно добавить сухарики, зеленый горошек и множество других ингредиентов. Рецепт представленный ниже является простым и состоящим из продуктов, которые можно легко найти в своем холодильнике. Но несмотря на свою простоту салат Обжорка получается очень вкусным.
Горбуша горячего копчения в домашних условиях
Самый простой и быстрый способ, бесподобно вкусно! Горбушу горячего копчения в домашних условиях можно приготовить, имея под рукой коптильню. Подойдет и самодельная. Более быстрого рецепта я лично не встречала - рыба будет готова буквально через 40 минут!
Курица в фольге в маринаде из соевого соуса с имбирем
Нежная ароматная курочка будет к месту на любом столе. Этот рецепт находка для тех, кто хочет получить вкусную курочку без особых усилий. Благодаря подобранным специям она получается очень ароматной, а мясо благодаря фольге очень нежным
Курица целиком фаршированная рисом в духовке на второе
Аппетитно, бесподобно вкусно, для всей семьи! Для курицы целиком фаршированной рисом в духовке такая пряная сочная начинка идеальна. Куриная тушка снаружи пропитывается душистым маринадом, а изнутри - соком от начинки. Благодаря двойному воздействию мясо становится нежным, мягким и ароматным! И блюдо получается сразу с гарниром.
Курица тушеная с картошкой в мультиварке на второе
Вкусное, сытное и ароматное блюдо для семьи на каждый день! Курица тушеная с картошкой в мультиварке - легкое и простое второе блюдо, приготовить которое нам помогает мультиварка. Но в этом блюде есть секретный ингредиент, который придает готовому ему необычную нотку.
Пивчики баварские колбаски в домашних условиях
Оригинальные, пикантные, ароматные, вкуснейшие! Баварские колбаски Пивчики легко сделать в домашних условиях. Они получаются намного вкуснее покупных закусок, так как состоят только из натуральных ингредиентов. Готовить пивчики не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
Мороженое без мороженицы в домашних условиях
Натуральное, аппетитное, тает во рту, для всей семьи! Мороженое можно приготовить в домашних условиях и без мороженицы, достаточно будет обычной морозилки. Мороженое получится нежным, сливочным, в его составе будут только качественные и свежие продукты, что немаловажно для детского питания.
Курица в пиве в духовке
Безумно вкусно, просто, на второе и на ужин! Курица в пиве в духовке получается мягкая, нежная и ароматная. А пивные нотки во вкусе придают ей некоторую пикантность. Готовить этот рецепт очень быстро и просто — надо все сложить в форму и запечь.
Автор: Жемчужинка