Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях


Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовим самую вкусную копчёную курочку в домашних условиях! Ароматная, сочная и невероятно аппетитная курица станет украшением любого праздничного стола. Так же её можно подать на ужин в семейном кругу. Сделайте из мяса птицы бутерброды и предложите таким образом копчёную птицу на завтрак.


Содержание

Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - ингредиенты для приготовления

Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Тимьян, чабрец - по вкусу
  2. Сахар - 1 чайн.л.
  3. Петрушка - по вкусу
  4. Лавровый лист - 2 шт.
  5. Можжевеловые ягоды - 4 шт.
  6. Душистый перец - 8 шт.
  7. Гвоздика - 4 шт.
  8. Курица - 2 кг
  9. Соль - 2 стол.л.
  10. Вода - 2 л
  11. Лимоны - 0.5 шт.
  12. Чеснок - 4 зубч.

Количество порций: 8


Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 1 - Подготовьте куриные тушки. Безусловно, из домашней птицы результат получится значительно вкуснее и лучше, чем из покупной. Птицу ощипайте, выпотрошите, опалите оставшийся пух и мелкие перья, а затем тщательно помойте птицу в чистой воде.

Подготовьте куриные тушки. Безусловно, из домашней птицы результат получится значительно вкуснее и лучше, чем из покупной. Птицу ощипайте, выпотрошите, опалите оставшийся пух и мелкие перья, а затем тщательно помойте птицу в чистой воде.


Шаг 2

Рецепт - Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 2 -  Удалите жир на брюшке и на шейной части, а так же отрежьте гузку. Зачем это рекомендуется сделать? При копчении курица готовиться при температуре выше 100 градусов, от этого жир может капать и попадать на угли, что будет способствовать появлению огня.

Удалите жир на брюшке и на шейной части, а так же отрежьте гузку. Зачем это рекомендуется сделать? При копчении курица готовиться при температуре выше 100 градусов, от этого жир может капать и попадать на угли, что будет способствовать появлению огня.


Шаг 3

Рецепт - Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 3 -  Приготовьте всё необходимое для маринада. Чеснок почистите и ополосните вместе с лавровым листом.

Приготовьте всё необходимое для маринада. Чеснок почистите и ополосните вместе с лавровым листом.


Шаг 4

Рецепт - Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 4 -  Налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте соль, сахар и отправьте всё на плиту.

Налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте соль, сахар и отправьте всё на плиту.


Шаг 5

Рецепт - Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 5 -  После закипания добавьте чеснок, лавровый лист, перец горошком, гвоздику и ягоды можжевельника. Любой из этих компонентов можно исключить по вашим вкусовым предпочтениям. Убавьте плиту до минимума и варите рассол от 3х до 5ти минут.

После закипания добавьте чеснок, лавровый лист, перец горошком, гвоздику и ягоды можжевельника. Любой из этих компонентов можно исключить по вашим вкусовым предпочтениям. Убавьте плиту до минимума и варите рассол от 3х до 5ти минут.


Шаг 6

Рецепт - Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 6 -  Снимите кастрюлю с огня и отправьте в маринад пучок свежего или щепотку сухого тимьяна. Оставьте рассол остужаться до комнатной температуры.

Снимите кастрюлю с огня и отправьте в маринад пучок свежего или щепотку сухого тимьяна. Оставьте рассол остужаться до комнатной температуры.


Шаг 7

Рецепт - Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 7 -  Лимон и петрушку помойте..

Лимон и петрушку помойте..


Шаг 8

Рецепт - Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 8 -  Половину лимона нарежьте кружочками.

Половину лимона нарежьте кружочками.


Шаг 9

Рецепт - Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 9 -  Тушки уложите в глубокую большую чашку или кастрюлю, залейте маринадом.

Тушки уложите в глубокую большую чашку или кастрюлю, залейте маринадом.


👁 428 просмотров

Похожие рецепты


Львовский сырник в домашних условиях

 Львовский сырник в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самое известное лакомство из города Львов! В каждой кофейне этого славного города вам подадут кусочек творожного десерта с чашечкой обжигающего черного кофе. Это не запеканка, не чизкейк, это именно сырник - львовское творожное чудо.


Курица с гречневой лапшой

 Курица с гречневой лапшой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркое, острое, легкое блюдо из гречневой лапши! Соба, так называется гречневая лапша, полезный и диетический продукт. Она содержит меньше калорий, в отличии от обычной лапши, богата витаминами и микроэлементами. Но, прежде всего, она очень вкусная, особенно в сочетании с овощами и курицей.


Курица с картошкой и чесноком в духовке на Новый год

 Курица с картошкой и чесноком в духовке на Новый год - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальная, ароматная, вкуснейшая, на праздничный стол! Курица с картошкой и чесноком в духовке на Новый год — рецепт приготовления праздничного блюда, которое не только придется по вкусу всем гостям, но и украсит застолье. Совместное запекание мяса и гарнира экономит время, что важно перед праздником.


Яблочный мармелад из яблок с агар-агаром в домашних условиях

 Яблочный мармелад из яблок с агар-агаром в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой и быстрый рецепт мармелада с агар агаром! Мармелад из яблок с агар агаром - отличный способ побаловать ваших деток полезным лакомством. Этот рецепт не доставит вам много хлопот, а если у вас еще есть блендер, тогда приготовить домашний мармелад на агаре будет совсем легко.


Курица с грибами и картошкой в горшочке

 Курица с грибами и картошкой в горшочке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Просто, бюджетное и вкусно на обед и ужин. Пробуйте! Курица с грибами в горшочках с картошкой - универсальное сытное блюдо. Курицу можно заменить на любое мясо, индейку или даже рыбу. Очень вкусно готовить с сушеными грибами, но можно готовить с любыми даже солеными и морожеными.


Курица в пароварке

 Курица в пароварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Просто и легко готовить! Вкусно и полезно кушать! Такое блюдо - отличный вариант сытного и полезного ужина! Курочка получается очень мягкая, нежная, ароматная! Не только взрослые, но и детки с удовольствием будут кушать. А чеснок не чувствуется, он просто отдает блюду все свои ароматы. На гарнир очень вкусно подать рис или пюре - они больше всего сочетаются с курицей. Ну и овощи конечно же. Свежие или консервированные - на ваш вкус!Приятного аппетита!


Курица гриль в микроволновке в горчице с медом

 Курица гриль в микроволновке в горчице с медом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Такая изумительная курочка устроит праздник и в будние дни. Курица по этому рецепту занимает важное место как в повседневном, так и в праздничном меню. Если у вас есть микроволновая печь, то приготовление курицы не потребует от вас больших усилий и времени.


Курица гриль в духовке на вертеле целиком с корочкой

 Курица гриль в духовке на вертеле целиком с корочкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусная, румяная, яркая, праздничная! Если ваша духовка оборудована грилем и вертелом, этот рецепт для вас. Курица гриль целиком получается очень нежной и ароматной. Благодаря вращению на вертеле она хорошо пропекается и равномерно покрывается хрустящей корочкой.


Засолка красной икры в домашних условиях

 Засолка красной икры в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой рецепт засолки рыбной икры в домашних условиях! Простой и доступный рецепт засолки икры в домашних условиях. Рецепт пригодится для засолки всех видов рыб. Икра получается слабосоленая, икринка к икринке. Рецепт несложный, - справится даже начинающая хозяйка!


горчичка из сухого порошка в домашних условиях

 горчичка из сухого порошка в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ваша фантазия и вы приготовите самый вкусный соус к горячим блюдам. Проэксперементировав с различными специями и добавками можно получить свой собственный любимый и неповторимый вкус такого незаменимого и любимого всеми нами блюда как домашняя горчица. Горчички? - уху! - Шурика всегда вспоминаю при употреблении этого блюда. Видимо у Лидочки был рецепт собственного приготовления горчицы именно для пирожного, незабываемый вкус которого оценил Шурик по достоинству! Так что дерзайте и у вас всё получится!

Автор: Жемчужинка



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии