Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях


Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовим самую вкусную копчёную курочку в домашних условиях! Ароматная, сочная и невероятно аппетитная курица станет украшением любого праздничного стола. Так же её можно подать на ужин в семейном кругу. Сделайте из мяса птицы бутерброды и предложите таким образом копчёную птицу на завтрак.


Содержание

Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - ингредиенты для приготовления

Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Тимьян, чабрец - по вкусу
  2. Сахар - 1 чайн.л.
  3. Петрушка - по вкусу
  4. Лавровый лист - 2 шт.
  5. Можжевеловые ягоды - 4 шт.
  6. Душистый перец - 8 шт.
  7. Гвоздика - 4 шт.
  8. Курица - 2 кг
  9. Соль - 2 стол.л.
  10. Вода - 2 л
  11. Лимоны - 0.5 шт.
  12. Чеснок - 4 зубч.

Количество порций: 8


Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 1 - Подготовьте куриные тушки. Безусловно, из домашней птицы результат получится значительно вкуснее и лучше, чем из покупной. Птицу ощипайте, выпотрошите, опалите оставшийся пух и мелкие перья, а затем тщательно помойте птицу в чистой воде.

Подготовьте куриные тушки. Безусловно, из домашней птицы результат получится значительно вкуснее и лучше, чем из покупной. Птицу ощипайте, выпотрошите, опалите оставшийся пух и мелкие перья, а затем тщательно помойте птицу в чистой воде.


Шаг 2

Рецепт - Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 2 -  Удалите жир на брюшке и на шейной части, а так же отрежьте гузку. Зачем это рекомендуется сделать? При копчении курица готовиться при температуре выше 100 градусов, от этого жир может капать и попадать на угли, что будет способствовать появлению огня.

Удалите жир на брюшке и на шейной части, а так же отрежьте гузку. Зачем это рекомендуется сделать? При копчении курица готовиться при температуре выше 100 градусов, от этого жир может капать и попадать на угли, что будет способствовать появлению огня.


Шаг 3

Рецепт - Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 3 -  Приготовьте всё необходимое для маринада. Чеснок почистите и ополосните вместе с лавровым листом.

Приготовьте всё необходимое для маринада. Чеснок почистите и ополосните вместе с лавровым листом.


Шаг 4

Рецепт - Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 4 -  Налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте соль, сахар и отправьте всё на плиту.

Налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте соль, сахар и отправьте всё на плиту.


Шаг 5

Рецепт - Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 5 -  После закипания добавьте чеснок, лавровый лист, перец горошком, гвоздику и ягоды можжевельника. Любой из этих компонентов можно исключить по вашим вкусовым предпочтениям. Убавьте плиту до минимума и варите рассол от 3х до 5ти минут.

После закипания добавьте чеснок, лавровый лист, перец горошком, гвоздику и ягоды можжевельника. Любой из этих компонентов можно исключить по вашим вкусовым предпочтениям. Убавьте плиту до минимума и варите рассол от 3х до 5ти минут.


Шаг 6

Рецепт - Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 6 -  Снимите кастрюлю с огня и отправьте в маринад пучок свежего или щепотку сухого тимьяна. Оставьте рассол остужаться до комнатной температуры.

Снимите кастрюлю с огня и отправьте в маринад пучок свежего или щепотку сухого тимьяна. Оставьте рассол остужаться до комнатной температуры.


Шаг 7

Рецепт - Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 7 -  Лимон и петрушку помойте..

Лимон и петрушку помойте..


Шаг 8

Рецепт - Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 8 -  Половину лимона нарежьте кружочками.

Половину лимона нарежьте кружочками.


Шаг 9

Рецепт - Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 9 -  Тушки уложите в глубокую большую чашку или кастрюлю, залейте маринадом.

Тушки уложите в глубокую большую чашку или кастрюлю, залейте маринадом.


👁 159 просмотров

Похожие рецепты


Копчение грудинки (подчеревка) в домашних условиях

 Копчение грудинки (подчеревка) в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Долго готовить, но результат стоит того. Этот рецепт интересен любителям копченостей. Домашнее копчение позволяет сделать для стола очень вкусные продукты, которыми можно удивить любых гостей.


Жареная курица на сковороде

 Жареная курица на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наивкуснейшая, с аппетитной корочкой, сочная, нежная! Жареная курица на сковороде получается необыкновенно сочной за счет предварительного маринования. Состав маринада вы можете изменять по своему желанию. Подавайте курицу с любым гарниром или салатом из свежих овощей.


Салат Обжорка маринованные огурцы курица

 Салат Обжорка маринованные огурцы курица - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой и очень вкусный салат с говорящим названием. Салат Обжорка имеет множество вариантов своего приготовления. В его состав могут входить как вареная курица, так и печень, грибы, колбаса. Вместо обжаренной моркови можно использовать корейскую морковь. Можно добавить сухарики, зеленый горошек и множество других ингредиентов. Рецепт представленный ниже является простым и состоящим из продуктов, которые можно легко найти в своем холодильнике. Но несмотря на свою простоту салат Обжорка получается очень вкусным.


Горбуша горячего копчения в домашних условиях

 Горбуша горячего копчения в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый простой и быстрый способ, бесподобно вкусно! Горбушу горячего копчения в домашних условиях можно приготовить, имея под рукой коптильню. Подойдет и самодельная. Более быстрого рецепта я лично не встречала - рыба будет готова буквально через 40 минут!


Курица в фольге в маринаде из соевого соуса с имбирем

 Курица в фольге в маринаде из соевого соуса с имбирем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежная ароматная курочка будет к месту на любом столе. Этот рецепт находка для тех, кто хочет получить вкусную курочку без особых усилий. Благодаря подобранным специям она получается очень ароматной, а мясо благодаря фольге очень нежным


Курица целиком фаршированная рисом в духовке на второе

 Курица целиком фаршированная рисом в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитно, бесподобно вкусно, для всей семьи! Для курицы целиком фаршированной рисом в духовке такая пряная сочная начинка идеальна. Куриная тушка снаружи пропитывается душистым маринадом, а изнутри - соком от начинки. Благодаря двойному воздействию мясо становится нежным, мягким и ароматным! И блюдо получается сразу с гарниром.


Курица тушеная с картошкой в мультиварке на второе

 Курица тушеная с картошкой в мультиварке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное, сытное и ароматное блюдо для семьи на каждый день! Курица тушеная с картошкой в мультиварке - легкое и простое второе блюдо, приготовить которое нам помогает мультиварка. Но в этом блюде есть секретный ингредиент, который придает готовому ему необычную нотку.


Пивчики баварские колбаски в домашних условиях

 Пивчики баварские колбаски в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальные, пикантные, ароматные, вкуснейшие! Баварские колбаски Пивчики легко сделать в домашних условиях. Они получаются намного вкуснее покупных закусок, так как состоят только из натуральных ингредиентов. Готовить пивчики не так сложно, как может показаться на первый взгляд.


Мороженое без мороженицы в домашних условиях

 Мороженое без мороженицы в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Натуральное, аппетитное, тает во рту, для всей семьи! Мороженое можно приготовить в домашних условиях и без мороженицы, достаточно будет обычной морозилки. Мороженое получится нежным, сливочным, в его составе будут только качественные и свежие продукты, что немаловажно для детского питания.


Курица в пиве в духовке

 Курица в пиве в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Безумно вкусно, просто, на второе и на ужин! Курица в пиве в духовке получается мягкая, нежная и ароматная. А пивные нотки во вкусе придают ей некоторую пикантность. Готовить этот рецепт очень быстро и просто — надо все сложить в форму и запечь.

Автор: Жемчужинка



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии