Говядина тушеная с овощами
Говядина с овощами - горячее блюдо для праздничного стола! Тушеная с овощами говядина, приготовленная этим способом, получается сочной и очень вкусной. К тому же ее можно сделать заранее, чтобы не тратить время на готовку в праздники или выходные. Подавать хорошо с любым овощным гарниром, макаронами, рисом.
Содержание
Говядина тушеная с овощами - ингредиенты для приготовления
Говядина тушеная с овощами - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Говядина тушеная с овощами - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Стебель сельдерея - 3 шт.
- Голяшки говяжьи - 2 кг
- Оливковое масло - 3 стол.л.
- Бекон - 200 гр
- Чеснок - 3 зубч.
- Вода - 800 мл
- Соль - по вкусу
- Томатная паста - 3 стол.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
Количество порций: 8
Говядина тушеная с овощами - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как потушить говядину с овощами? Подготовьте ингредиенты.Говяжью голяшку вымойте, обсушите и порубите на крупные куски. Можно брать целую голяшку. Я использовала уже подготовленные части. Из них 1,5 кг мяса без кости и 500 г оссобукко с костью. Для этого блюда лучше выбирать именно голяшки, так как в процессе тушения мясо с них лучше разваривается. Но вы можете купить любую часть туши, на свой вкус.
Шаг 2
Хорошо помойте овощи. Морковь, лук и чеснок очистите. Сельдерей, лук и морковь нарежьте небольшими кусочками. Чеснок разрежьте пополам.
Шаг 3
Переложите подготовленные овощи в блендер и измельчите в однородное пюре.
Шаг 4
Копчености нарежьте небольшими кусочками. Я брала 100 г сырокопченого бекона и 100 г варено-копченой свиной шейки. Можно обойтись и без копченостей, но с ними блюдо будет интереснее на вкус и ароматнее.
Шаг 5
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо на сильном огне до образования золотистой корочки. Отмечу, что на этом этапе мы не доводим мясо до готовности, а просто обжариваем сверху, запечатывая тем самым все соки внутри. Этот широко известный кулинарный прием делает готовое мясо сочным.
Шаг 6
В глубокую кастрюлю выложите овощное пюре, добавьте томатную пасту, копчености, соль и перец.
Шаг 7
Влейте в кастрюлю 200 мл горячей воды и доведите овощное пюре до кипения.
Шаг 8
Выложите в кастрюлю мясо, залейте оставшейся горячей водой, чтобы она покрывала мясо почти полностью, как показано на фото. При этом воды может уйти чуть больше или чуть меньше - ориентируйтесь по своим ингредиентам.
Шаг 9
Доведите соус до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой около 2,5 часов, периодически переворачивая мясо. Готовое тушеное мясо с овощами подавайте как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром. приятного аппетита!
👁 111 просмотров
Похожие рецепты
Салат Звёздочка на 23 Февраля из крабовых палочек
Символическая Звёздочка в День праздника 23 Февраля!
Творожная запеканка с клубникой
Вкусная и нежная запеканка, которая понравится всем. .
Крем суп из цветной капусты
Легкий, овощной, ароматный и очень вкусный! Крем суп из цветной капусты с картошкой и сливками - подходящее блюдо для тех, кто считает калории и отдает предпочтение простым рецептам. Готовится очень быстро и проще некуда.
Розочки из слоеного теста с джемом и яблоками
Ароматные и хрустящие яблочные слоеные розочки с джемом. Эти розочки из бездрожжевого слоенного теста готовятся очень легко, а в готовом виде выглядят эффектно и необычно. С помощью этого простого и оригинального рецепта вы сможете удивить гостей или порадовать близких.
Картофельный суп с фрикадельками
Вкусный повседневный суп с мясными фрикадельками. Это обычный лёгкий суп. Готовится очень просто и быстро, с таким рецептом справится даже начинающая хозяйка. Благодаря добавлению овощей, мясных домашних фрикаделек, такой суп несёт пользу и сытость. Один из любимых детских супов.
Тортилья с сыром и яйцом на сковороде
Тортильяс с начинкой вкусны в горячем и в холодном виде. Из лепешек тортильяс можно приготовить замечательный сытный и быстрый завтрак. Начинку можно использовать любую: овощи, порезанное вареное мясо, колбасу. Я предлагаю приготовить тортилью с сыром и яйцами с зеленью.
Закрытый творожный пирог с тыквой
Творожное тесто и сочная пряная начинка. Легкий пирог с начинкой из тыквы. Конечно, эта выпечка на любителя, но я думаю, что людей, которые любят тыкву, немало. Творог для теста можно протереть, но мне больше нравится, когда в тесте ощущаются мягкие творожные хлопья. Пирог мягкий, сочный, а начинка из тыквы делает его еще и полезным.
Итальянская кростата пирог
Вкусный пирог из песочного теста со сладкой начинкой! Итальянская кростата готовится в духовке. Для приготовления такого пирога понадобится сливочное масло или маргарин. Тесто очень удобно замешивать в блендере. В основу добавляются только яичные желтки, а белки можно применять для других блюд. Для выпекания понадобится круглая форма с бортиками. Так как в тесте присутствует сливочное масло, то можно не смазывать форму. Для начинки необходимо брать густое варенье или джем. К столу пирог можно подать с горячим кофе, чаем или топленым молоком.
Тигровые Хвосты Аппетитто
Это закуска как для романтичного вечера, так и для встречи с друзьями! Пользуюсь этим рецептом уже много лет, усовершенствовала под свой вкус и своих домашних. И все мы очень любим вкусненько покушать, так что принимайте и в свою копилочку этот рецептик!
Кабачки в слоеном тесте запеченные
Простые и вкусные булочки из слоеного теста для летнего завтрака. Слоеное тесто-это простор для осуществления кулинарных фантазий. Предлагаю испечь из него вот такие замечательные летние булочки с любимыми кабачками и помидорами.
Автор: Мария
