Яичница глазунья


Яичница глазунья - пошаговый рецепт приготовления с фото

Как сделать белковый завтрак красиво быстро и полезно! Как пожарить яичницу глазунью, чтобы желток сохранил яркий желтый цвет, не растекся и не затянулся сверху белесой пленкой? Все секреты правильной яичницы мы расскажем в этом рецепте. С нашими советами блюдо получится с первого раза.


Содержание

Яичница глазунья - ингредиенты для приготовления

Яичница глазунья - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яичница глазунья - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Соль - по вкусу
  2. Петрушка - по вкусу
  3. Хлеб - 60 гр
  4. Помидоры черри - 50 гр
  5. Яйца - 3 шт.
  6. Сливочное масло - 25 гр

Количество порций: 3


Яичница глазунья - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Яичница глазунья - Шаг 1 - Как сделать яичницу глазунью? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца берите крупные отборные. Чтобы яичница получилась не только вкусной, но и красивой, лучше используйте деревенские яйца с крупным желтком насыщенного желтого цвета.Яйца обязательно берите свежие. Сливочное масло можете заменить на растительное.

Как сделать яичницу глазунью? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца берите крупные отборные. Чтобы яичница получилась не только вкусной, но и красивой, лучше используйте деревенские яйца с крупным желтком насыщенного желтого цвета.Яйца обязательно берите свежие. Сливочное масло можете заменить на растительное.


Шаг 2

Рецепт - Яичница глазунья - Шаг 2 -  Поставьте сковороду на медленный огонь (у меня это режим 2 из 9) и хорошо прогрейте. На это может потребоваться до 5-7 минут. Выложите кусочек сливочного масла и растопите.Когда масло начнет пузыриться, аккуратно и не торопясь разбейте в сковороду яйца, стараясь сохранить желток целым.Очень важно прогреть сковороду заранее, чтобы белок при соприкосновении с горячей поверхностью сразу схватился и не растекся по всей сковороде тонким слоем.

Поставьте сковороду на медленный огонь (у меня это режим 2 из 9) и хорошо прогрейте. На это может потребоваться до 5-7 минут. Выложите кусочек сливочного масла и растопите.Когда масло начнет пузыриться, аккуратно и не торопясь разбейте в сковороду яйца, стараясь сохранить желток целым.Очень важно прогреть сковороду заранее, чтобы белок при соприкосновении с горячей поверхностью сразу схватился и не растекся по всей сковороде тонким слоем.


Шаг 3

Рецепт - Яичница глазунья - Шаг 3 -  Жарьте яичницу на медленном огне без крышки около 5 минут. Белок должен схватиться, а желток остаться полужидким и ярким. Чтобы желток не затянулся белесой пленкой и сохранил полужидкую консистенцию, сковороду лучше не накрывайте крышкой. А если и накрываете, то не дольше 1-2 минут. При этом огонь нельзя добавлять, иначе яичница быстро поджарится и желток затвердеет.

Жарьте яичницу на медленном огне без крышки около 5 минут. Белок должен схватиться, а желток остаться полужидким и ярким. Чтобы желток не затянулся белесой пленкой и сохранил полужидкую консистенцию, сковороду лучше не накрывайте крышкой. А если и накрываете, то не дольше 1-2 минут. При этом огонь нельзя добавлять, иначе яичница быстро поджарится и желток затвердеет.


Шаг 4

Рецепт - Яичница глазунья - Шаг 4 -  Вообще лучше не отходите от плиты, чтобы не пропустить момент, когда белки уже готовы, а желток еще жидкий.Солите яичницу в самом конце и только белковую часть, так как от соли на желтке появятся белые некрасивые пятна.

Вообще лучше не отходите от плиты, чтобы не пропустить момент, когда белки уже готовы, а желток еще жидкий.Солите яичницу в самом конце и только белковую часть, так как от соли на желтке появятся белые некрасивые пятна.


Шаг 5

Рецепт - Яичница глазунья - Шаг 5 -  Переложите готовую яичницу на блюдо, украсьте половинками помидоров черри, ломтиками хлеба и веточками зелени.Приятного аппетита!

Переложите готовую яичницу на блюдо, украсьте половинками помидоров черри, ломтиками хлеба и веточками зелени.Приятного аппетита!


👁 38 просмотров

Похожие рецепты


Яичница со свежей зеленью и тертым сыром

 Яичница со свежей зеленью и тертым сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное, быстрое и питательное блюдо для завтрака! Яичница – один из популярных вариантов завтрака. Это блюдо не только быстро в приготовлении (достаточно, буквально, пяти минут и завтрак готов), но и питательно благодаря белкам, содержащимся в куриных яйцах. Кроме того яичницу можно дополнить разными ингредиентами (куриные яйца сочетаются со многими продуктами), каждый раз получая новый вкус, что разнообразит меню. Например, рецепт яичницы с сыром пользуется большим спросом по сравнению с другими, потому что чудесный аромат и хрустящая сырная корочка вряд ли кого-то оставит равнодушным.


Яичница с помидорами и луком

 Яичница с помидорами и луком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрое, сытное и простое блюдо на каждый день! Шакшука яичница с помидорами и луком - это лучшее начало любого дня! Готовится она от силы 15 минут, из простых продуктов, а на вид получается эффектной, красивой и вкусной!


Яичница в хлебе

 Яичница в хлебе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальная, аппетитная, на завтрак для всей семьи! Яичница в хлебе — отличный способ разнообразить свой завтрак, используя при этом те же продукты, что и обычно. Поданная с гарниром из жареных овощей, яичница превращается в полноценное блюдо, не только вкусное, но и полезное.


Яичница сердечком с сосиской

 Яичница сердечком с сосиской - пошаговый рецепт приготовления с фото

Идеальный завтрак ко Дню всех влюбленных и не только! Что же проще сосиски и яйца? Но приготовленные с любовью умелыми ручками эти простые продукты превращаются в красивое блюдо, которое наверняка порадует и удивит ваших любимых! А что может быть приятнее, чем видеть улыбки на любимых лицах!


Яичница в болгарском перце

 Яичница в болгарском перце - пошаговый рецепт приготовления с фото

очень красиво, вкусно, необычно, интересно. Яичница в перце - это гарантия вкусного, простого, сытного и интересного завтрака, и не только. Почему бы это блюдо и в обед не приготовить. Ингредиенты очень заменимы по вашему вкусу, желанию и возможности.


Яичница с помидорами и сыром

 Яичница с помидорами и сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легко, быстро и просто, на завтрак для всей семьи! Яичница с помидорами и сыром — один из вариантов самого популярного завтрака. Помидоры сделают яичницу более сочной, сыр — сытной и пикантной. Такое блюдо подойдет также и в качестве обычного перекуса или легкого ужина.


Яичница на сковороде

 Яичница на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

С этим рецептом получится отменная глазунья! Пожалуй, нет более простого и лёгкого способа приготовить богатый белком прием пищи. Яйца есть в каждом холодильнике. Стоит только приложить немного усилий, и идеальная глазунья готова к подаче на стол.


Яичница в мультиварке

 Яичница в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный завтрак на скорую руку из яиц в мультиварке! Многие люди предпочитают на завтрак яичницу. Во-первых, готовится она очень быстро и не требует проведения много времени на кухне, что ценно для рабочего дня, во-вторых, яичница вкусна сама по себе, кроме того это блюдо можно разнообразить, дополнив ее колбасой, сыром или свежими овощами, в-третьих, это сытное блюдо, что также важно для работающего человека.Мультиварка приготовление даже этого простого блюда упрощает и ускоряет. А получается яичница не хуже, чем на сковороде на плите, но без лишнего дыма и запаха.


Яичница в духовке

 Яичница в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хочешь идеальную глазунью - приготовь ее в духовке! Это только кажется, что яичница - самое простое блюдо. Чтобы она не подгорела, равномерно прожарилась и осталась при этом нежной и вкусной, придется постараться. Попробуйте сделать ее в духовке - результат превзойдет ожидание!


Яичница в лаваше на сковороде с сыром

 Яичница в лаваше на сковороде с сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

На скорую руку, из бюджетных продуктов, вкусно и просто! Яичница в лаваше на сковороде с сыром готовится за 15 минут. Это идеальный завтрак из яиц, который можно подавать хоть каждый день, слегка изменяя продукты для начинки. Он очень вкусный, быстрый, красивый, удобный, а самое главное - сытный!

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов: