Соус для салата Цезарь классический
Добавив этот соус в салат, Цезарь станет бесподобно вкусным! Ни для кого не секрет, что вкус «Цезаря» сильно зависит от соуса. Конечно, овощи и листья салата должны быть свежими, а филе куры хорошо приготовлена, но соус в этом салате решает все! Предлагаю рецепт соуса, который сделает салат ну очень вкусным.
Содержание
Соус для салата Цезарь классический - ингредиенты для приготовления
Соус для салата Цезарь классический - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Соус для салата Цезарь классический - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Уксус - 1 чайн.л.
- Соль - по вкусу
- Куриные яйца - 2 шт.
- Лимоны - 1 шт.
- Твёрдый сыр - 0.25 стак.
- Чеснок - 2 зубч.
- Дижонская горчица - 2 чайн.л.
- Анчоусы - 4 шт.
- Оливковое масло - 1 стак.
- Перец черный молотый - по вкусу
Количество порций: 8
Соус для салата Цезарь классический - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
В глубокую емкость выкладываем несколько анчоусов и с помощью вилки «разминаем» их до пастообразного состояния.
Шаг 2
Теперь в емкость к анчоусам добавляем измельченные через чеснокодавилку зубчики чеснока. Разбиваем яйца, отделяя белки от желтков (белки не пригодятся). Желтки кладем все в ту же емкость.
Шаг 3
Далее с помощью специальной соковыжималки для цитрусовых, выдавим из лимона сок. Если такой соковыжималки нет, то лимон режем напополам и затем вручную выдавливаем из него лимонный сок. Вливаем полученный сок в емкость к остальным ингредиентам, кладем дижонскую горчицу. Затем вливаем уксус и с помощью венчика взбиваем все ингредиенты до однородного состояния.
Шаг 4
Теперь аккуратно и медленно тонкой струйкой и порциями будем вводить оливковое масло в соус, при этом, не прекращая взбивать его венчиком до необходимой густоты. При желании сделать соус погуще, масла можно добавить побольше. Как только получим нужную густоту соуса, прекращаем его взбивать.
Шаг 5
Во взбитый соус добавляем по вкусу соль и черный молотый перец и четверть натертого на терке в крошку твердого сыра (я использовала сыр сорта пармезан). Все составляющие соуса тщательно перемешиваем.
Шаг 6
Завершающим этапом приготовления соуса будет его охлаждение. Для этого из глубокой емкости, в которой собственно и готовился соус, переливаем его в банку или любую другую керамическую емкость, закрываем крышкой или обычной оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30-60 минут. Уже охлажденным соусом можно заправлять так всеми любимый салат Цезарь.
👁 405 просмотров
Похожие рецепты
Цезарь ролл с курицей без майонеза
Цезарь ролл без майонеза - вкусный и полезный перекус. Его можно взять с собой на пикник или положить ребёнку в школу. Внутри только полезные ингредиенты - куриное филе, листья салата, овощи. А вместо вредного майонеза - соус из сметаны. Состав можно корректировать исходя из своих вкусовых предпочтений.
Спайси соус для роллов домашний
Острый японский соус из доступных продуктов! Для суши и роллов, запеченных или обычных, для рыбы, для заправки салатов, к рису - спайси-соус подходит для всего. Даже не имея японских продуктов, можно приготовить этот соус дома. Пикантный, оригинальный, запоминающийся вкус!
Крем для торта с вареной сгущенкой и маслом
Вкусный и легкий крем для торта, который сможет приготовить каждый. .
Суп Том ям классический в домашних условиях
Яркий, острый, насыщенный суп тайской кухни! Том Ям можно отведать практически в любом кафе и ресторане Таиланда. Его предлагают во многих странах Юго-Восточной Азии. Этот суп без преувеличения считается самым острым и очень полезным!
Салат с тунцом консервированным классический
Быстрый и сытный, на скорую руку, наивкуснейший! Салат с тунцом консервированным готовится за считанные минуты и наверняка понравится всем гостям. Благодаря простоте и скорости приготовления, а также нехитрому составу этот салатик можно готовить не только на праздники, но и в будни.
Фрикадельки в сметанном соусе на сковороде на второе
Быстрые, вкусные, сочные, в нежном соусе, на ужин! Фрикадельки в сметанном соусе на сковороде готовятся за 30 минут - это блюдо из разряда самых быстрых, на скорую руку. А если вы заморозите их заранее, то на приготовление у вас уйдет и вовсе минут 10!
Котлеты в сметанном соусе в духовке на второе
Наивкуснейшие, нежные, сочные, мягкие, праздник каждый день! Котлеты в сметанном соусе в духовке - хороший выбор для ужина или обеда в кругу семьи. К такому блюду подойдет любой гарнир: от вареных круп и макарон до жареной картошки.
Торт машина для мальчика из крема
Такая машинка придется по вкусу любому мальчишке. Наверное, никого сейчас не удивишь простым круглым тортом. А для детей хочется приготовить что-то особенное, чтобы сделать сюрприз. Таким сюрпризом может стать торт в виде машинки.
Салат из шпината с рыбой и облепиховым соусом
Салат из шпината с рыбой и облепиховым соусом. вкусный , необычный для повода и без поводадля любого торжества и праздникаминимальное время приготовления не требует специальных навыков и умений ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Нежнейшие морские гребешки с соевым соусом и розмарином
Нежнейшие морские гребешки под соевым соусом. Легко в приготовлении.сытно.не калорийно.Употреблять ежедневно по 2-3 шт.Гребешки снижают холестерин и риск заболевания некоторыми онкологическими заболеваниями.Самое главное в приготовлении данного блюда- это правильно разморозить гребешки.
Автор: Pirko Rita
