Рассольник с маринованными огурцами рисом и капустой
Вкусный, сытный, наваристый на обед и ужин. Рассольник с рисом, капустой и огурцами можно приготовить на обычной воде или овощном бульоне и подать в дни Поста. Очень хорошо подойдёт к рассольнику свежая сметана.
Содержание
Рассольник с маринованными огурцами рисом и капустой - ингредиенты для приготовления
Рассольник с маринованными огурцами рисом и капустой - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Картошка - 450 гр
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - по вкусу
- Капуста - 100 гр
- Томатная паста - 1 стол.л.
- Растительное масло - 3 стол.л.
- Курица - 500 гр
- Соль - по вкусу
- Рис - 3 стол.л.
- Зелень - по вкусу
- Маринованные огурцы - 3 шт.
- Вода - 1.5 л
Количество порций: 8
Рассольник с маринованными огурцами рисом и капустой - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сварить суп рассольник с рисом, огурцами и капустой? Подготовьте все продукты по списку. Огурчики можно взять как маринованные, так и солёные. Для приготовления супа я использовала куриный суповой набор, из него получается наваристый ароматный бульон.
Шаг 2
Итак, курицу ополосните под проточной водой. Отправьте в кастрюлю, залейте водой и доведите на сильном огне до кипения. Уберите образовавшуюся белую пену, огонь убавьте до умеренного и варите курицу до полной готовности под закрытой крышкой. На это уйдёт от 30 до 50 минут, зависит от размеров курицы.
Шаг 3
В отдельной ёмкости отварите рис до готовности. Затем откиньте его на дуршлаг и ополосните под проточной водой. Почему я рекомендую отваривать рис отдельно? Если его варить в кастрюле вместе с картошкой, то бульон в супе получится мутный.
Шаг 4
В это время подготовьте овощи. Лук, морковку и картофель очистите от кожуры и ополосните. С капусты удалите внешние листы и кочан.
Шаг 5
Морковку натрите на тёрке с крупными зубками, капусту нашинкуйте тонкими полосками, а лук и огурцы нарежьте маленькими кубиками. Картофель можно измельчить кубиками или брусочками, на ваше усмотрение.
Шаг 6
Обжарьте лук, морковку и огурец на сковороде на небольшом количестве растительного масла.
Шаг 7
Когда лук и морковка подрумянятся, добавьте в сковородку томатную пасту и измельчённый чеснок(если вы его используете). Перемешайте и на слабом огне готовьте до мягкости огурцов(у меня ушло примерно 5 минут).
Шаг 8
Из бульона выньте готовое мясо. Отправьте картофель и капусту в кастрюлю. На сильном огне доведите до кипения, затем пламя убавьте до умеренного и варите овощи до готовности, от 15 до 30 минут. Если вы используете молодую капусту, то её следует добавить в суп в самом конце, иначе она станет мягкой.
Шаг 9
Добавьте в суп томатную зажарку и рис. Посолите по вкусу, но учтите, что в процессе настаивания суп станет чуть солонее из-за огурцов. Пламя увеличьте, дождитесь момента закипания.
👁 329 просмотров
Похожие рецепты
Рыбный рататуй с минтаем и овощами запеченный в духовке
Вкуснейшее ароматное блюдо к праздничному столу! Овощное блюдо из болгарского перца, баклажанов и кабачков, которое обязательно порадует своими видом и прекрасными вкусовыми качествами!
Скумбрия в майонезе в духовке запеченная с луком в фольге
Такая рыба - полноценный ужин и обед! Еще праздник! Так что, готовь! Скумбрия с луком и майонезом в фольге готовится очень просто, а получается нежной и сочной.
Запеканка с картофелем, свининой, твердым сыром и луком
Свинина с картофелем под румяной сырной корочкой! Довольно популярное блюдо и простое в приготовлении. Получается сытным и вкусным, но правда, при этом и довольно калорийным. Особенно оно понравится мужчинам, они очень любят мясо и картофель, но и многие девушки не устоят перед такими ароматами.
Творожные сдобные булочки с вишнёвой начинкой и ванилью
Замечательная воздушная выпечка из доступных продуктов! Быстрый и довольно простой рецепт приготовления пышных сдобных булочек с творогом и вишневым джемом, которые приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!
Гнездо глухаря салат классический
Простой набор продуктов - и праздничный салат готов! Один из лучших салатов для праздничного стола - красиво смотрится и действительно похоже на "гнездо глухаря".
Штрудель с вишней, яблоками ванилью и корицей
Самый вкусный рецепт штруделя. Быстро и очень просто! Данный рецепт необычайно вкусный, благодаря заварному тесту. Штрудель получается очень нежным и воздушным.
Кексы маффины с шоколадом внутри
Вкусно, сладко, ароматно и очень шоколадно! Кексы маффины с шоколадом - что может быть вкуснее для сладкоежек?! Приготовьте такое угощение для друзей, и вкусный, душевный вечер вам будет обеспечен.
Овсяный кулич в микроволновке
Быстрый способ порадовать близких оригинальным куличом на Пасху! . Невероятно простой рецепт овсяного кулича! Это замечательное угощение может быть приготовлено как альтернатива традиционному пасхальному куличу. Прекрасный и главное полезный десерт станет украшением любого праздничного стола! А самое главное, выпекается он в микроволновке, что делает процесс приготовления данного блюда быстрым и удобным.
Легкий диетический суп
Ешь и худей! Калорийность супа минусовая! Супчик для питьевой диеты, достаточно полезный, содержит мало соли, потому что добавляем только кубик магги. так же из-за куриных крылышек в нем много коллагена для кожи и волос. Питательный, можно есть хоть целый день только его!
Заливной рыбный пирог с рыбными консервами
Гурманы будут покорены! Сытно, вкусно и очень просто! Приготовление заняло 1 час 20 минут.Рецепт раздобыла у коллеги.
Автор: Жемчужинка
