Щи из квашеной капусты со свининой
Самый вкусный, ароматный, наваристый, аппетитный! Щи из квашеной капусты со свининой — одно из самых любимых и известных первых блюд. Они получаются сытными, густыми, с насыщенным терпким вкусом. Особенно хороши такие щи в холодное время года.
Содержание
Щи из квашеной капусты со свининой - ингредиенты для приготовления
Щи из квашеной капусты со свининой - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Щи из квашеной капусты со свининой - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Лук - 1 шт.
- Капуста квашеная - 150 гр
- Соль - по вкусу
- Морковь - 1 шт.
- Свинина - 500 гр
- Лавровый лист - 1 шт.
- Вода - 2 л
- Картошка - 4 шт.
- Растительное масло - 30 гр
Количество порций: 7
Щи из квашеной капусты со свининой - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сварить щи из квашеной капусты со свининой? Подготовьте продукты. Для варки насыщенного, наваристого бульона используйте свинину на кости. Капусту возьмите натурального брожения, без уксуса. Овощи: лук, морковь и картофель — помойте в проточной воде от загрязнений и очистите от кожуры.
Шаг 2
В кастрюлю для варки налейте холодную воду, положите свинину и одну картофелину. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. При нагревании будет образовываться пенка — её необходимо снимать шумовкой. Когда вода закипит, сделайте огонь меньше и варите бульон около часа. Точное время будет зависеть от размера и качества куска.
Шаг 3
Затем картофелину и мясо извлеките из бульона. Бульон процедите. Мясо отделите от кости, нарежьте на небольшие кусочки и верните назад в бульон.Готовую картофелину разомните вилкой, добавив к ней немного бульона. Получившееся пюре выложите назад в бульон. Для чего это делать? Это необходимо для того, чтобы готовые щи были более сытные и густые.
Шаг 4
Очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки и добавьте в кастрюлю вместе с квашенной капустой. Если капуста нарезана крупно, то можете порезать ее.
Шаг 5
Снова доведите бульон до кипения уже с картошкой и капустой. Оставьте вариться на небольшом огне минут на 10-15.
Шаг 6
В это время займитесь зажаркой. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке.
Шаг 7
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите измельченные овощи. Обжаривайте все вместе пару минут на небольшом огне. Не забывайте помешивать, чтобы ничего не подгорело.
Шаг 8
Готовую зажарку добавьте в кастрюлю. Положите лавровый лист. По вкусу немного посолите Учитывайте, что капуста отдаст бульону часть своей соли.
Шаг 9
Проварите все вместе на маленьком огне еще минут 30 и снимите кастрюлю с огня. Лавровый лист можно вытащить и выкинуть. Свой аромат он уже успел отдать блюду.Перед подачей к столу щи должны настояться. Дайте им для этого хотя бы один час. Но вкуснее всего они будут на следующий день.
👁 406 просмотров
Похожие рецепты
Салат из фасоли с помидорами
Готовится быстро, лёгкий и вкусный, низкокалорийный ! В нём правильно подобраны все продукты, поэтому вкус очень гармоничен. Этот салат - как раз тот случай, когда простое является вкусным. Подать можно к обеду и ужину, подойдёт практически к любому меню. Да и готовить его можно в любое время года!
Запеченная свекла с лимонным соком
Хорошее и полезное во всех отношениях блюдо! Запеченная свекла с лимоном и зеленью в значительной степени улучшает вкус свекольных салатов и гарниров.
Индейка в томатном соусе на сковороде
Сочная, вкусная, быстрая, по простому рецепту, на ужин! Индейка в томатном соусе на сковороде получается мягкой и ароматной. Ее можно готовить и на плите, и в духовке. Она подходит к любому гарниру. А времени на нее у вас уйдет от силы 45 минут!
Тефтели в сливочном соусе в духовке
Нежнейшие тефтельки, просто тают во рту! Подавать такие тефтели можно и как самостоятельное блюдо (поскольку в тефтелях достаточно риса), так и с гарниром, полив его вкусной сливочной подливкой.
Соус терияки в домашних условиях
Популярный азиатский сладко-соленый соус! Для тех, кто отдает предпочтение японской кухни, а терияки является традиционным японским соусом, наверняка держит дома баночку этого замечательно соуса. Но ведь очень интересно, каков этот соус на вкус, приготовленный в домашних условиях. Проверим.
Компот ассорти на зиму
Ягодное напоминание о летних, теплых днях. Компот ассорти - это всегда неповторимо вкусный напиток. Готовить его можно из любого сочетания фруктов и ягод. В таком случае количество вкусов, которые можно получить, ограничивается лишь фантазией.
Свинина с грибами на сковороде в соусе с луком
Простое, доступное и очень вкусное повседневное блюдо! Свинина с грибами на сковороде в соусе с луком подходит для семейного или праздничного обеда и ужина. Нежное мясо в ароматной подливке никого не оставит равнодушным. Грибы можно использовать любые, свежие, маринованные.
Салат рыбки в пруду со шпротами
Вкусный, красивый, из простых продуктов, на праздничный стол. Салат Рыбки в пруду со шпротами готовится удивительно просто и быстро - вам только нужно дать ему время настояться. На любом столе он эффектно выделяется необычным оформлением. К тому же на вкус он замечательный!
Соус Болоньезе с фаршем
Мясной итальянский соус с овощами и помидорами. Этот традиционный соус готовят к пасте и равиоли, он является неотъемлемой частью мясной лазаньи. Густой, насыщенный вкусом, пряный соус супер популярен во всем мире. Приготовьте его и вы!
Шарики из ананасов
Невероятно вкусно и быстро! Порадуйте детишек особенным лакомством! На сегодняшний день существует огромное количество оригинальных кулинарных рецептов различных десертов. Среди таких блюд мне особенно нравятся те, в которых есть ананасы. Десерты из них считаются диетическими и, кроме того, ананасы очень полезны не только для фигуры, но и для пищеварения. Поэтому эта еда подойдет и тем, кто считает калории, и тем, кто просто хочет побаловать себя сладким! Шарики из ананасов это удивительно вкусный десерт, который вам обязательно понравится!
Автор: Юлия М.
