Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом


Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Никогда не ела бозбаш? Пришла пора пробовать новые блюда! Хотите приготовить вкусный наваристый и ароматный суп? Обратите внимание на этот рецепт. Бозбаш из говядины с нутом пахнет специями, у бульона приятный золотистый оттенок от куркумы, сочетание продуктов потрясающее, как и вся азейрбаджанская кухня!


Содержание

Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - ингредиенты для приготовления

Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Помидоры - 300 гр
  2. Вода - 2.5 л
  3. Сливочное масло - 2 стол.л.
  4. Соль - по вкусу
  5. Картошка - 500 гр
  6. Говядина - 500 гр
  7. Куркума - 1 чайн.л.
  8. Перец черный молотый - по вкусу
  9. Нут - 100 гр
  10. Лук - 1 шт.

Количество порций: 6


Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Шаг 1 - Как готовить бозбаш, азербайджанский суп? Подготовьте все необходимые ингредиенты.Говядину можете использовать только мякоть, но если нужен более наваристый бульон, то часть мяса возьмите с костью. Помидоры в собственном соку можете использовать готовые магазинные или заменить их на свежие томаты, часть из них натереть на мелкой терке, а остальные порезать небольшими кубиками.

Как готовить бозбаш, азербайджанский суп? Подготовьте все необходимые ингредиенты.Говядину можете использовать только мякоть, но если нужен более наваристый бульон, то часть мяса возьмите с костью. Помидоры в собственном соку можете использовать готовые магазинные или заменить их на свежие томаты, часть из них натереть на мелкой терке, а остальные порезать небольшими кубиками.


Шаг 2

Рецепт - Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Шаг 2 -  Нут промойте до чистой воды. Залейте холодной водой и оставьте на ночь. Затем воду слейте, а горох обсушите.! Во время замачивания нут может издавать легкие щелчки, которые слышны даже через воду. Поэтому если ночью услышите из кухни непонятный периодический треск, то не пугайтесь - это нут. Если эти щелчки слишком мешают, можно переставить нут в холодную духовку - за герметично закрытой дверцей ничего не слышно.

Нут промойте до чистой воды. Залейте холодной водой и оставьте на ночь. Затем воду слейте, а горох обсушите.! Во время замачивания нут может издавать легкие щелчки, которые слышны даже через воду. Поэтому если ночью услышите из кухни непонятный периодический треск, то не пугайтесь - это нут. Если эти щелчки слишком мешают, можно переставить нут в холодную духовку - за герметично закрытой дверцей ничего не слышно.


Шаг 3

Рецепт - Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Шаг 3 -  Картофель очистите и нарежьте вдоль пополам. Если клубни крупные, то четвертинками.

Картофель очистите и нарежьте вдоль пополам. Если клубни крупные, то четвертинками.


Шаг 4

Рецепт - Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Шаг 4 -  Говядину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусками.

Говядину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусками.


Шаг 5

Рецепт - Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Шаг 5 -  Луковицу очистите. У меня луковица крупная, поэтому я использовала половинку. Далее все зависит от ваших предпочтений. Обычно луковицу измельчают до мелких кубиков и обжаривают вместе с мясом (шаг 7). А потом добавляют остальные ингредиенты и варят суп вместе с луком.Я же предпочитаю, чтобы кусочки лука не попадались в супе. Поэтому режу его крупно и после обжарки с мясом вынимаю из сковороды и варю бозбаш уже без лука.

Луковицу очистите. У меня луковица крупная, поэтому я использовала половинку. Далее все зависит от ваших предпочтений. Обычно луковицу измельчают до мелких кубиков и обжаривают вместе с мясом (шаг 7). А потом добавляют остальные ингредиенты и варят суп вместе с луком.Я же предпочитаю, чтобы кусочки лука не попадались в супе. Поэтому режу его крупно и после обжарки с мясом вынимаю из сковороды и варю бозбаш уже без лука.


Шаг 6

Рецепт - Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Шаг 6 -  В сковороде на сильном огне разогрейте сливочное масло. Выложите говядину и обжарьте, помешивая, до появления золотистой корочки.

В сковороде на сильном огне разогрейте сливочное масло. Выложите говядину и обжарьте, помешивая, до появления золотистой корочки.


Шаг 7

Рецепт - Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Шаг 7 -  Как только из сковороды испарится почти вся лишняя жидкость и на мясе появятся первые румяные пятнышки, добавьте лук (мелко или крупно порезанный) и обжарьте все вместе пока все мясо не покроется золотистой корочкой.После можете вынуть  лук из сковороды, как я, или продолжать готовить с ним.

Как только из сковороды испарится почти вся лишняя жидкость и на мясе появятся первые румяные пятнышки, добавьте лук (мелко или крупно порезанный) и обжарьте все вместе пока все мясо не покроется золотистой корочкой.После можете вынуть лук из сковороды, как я, или продолжать готовить с ним.


Шаг 8

Рецепт - Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Шаг 8 -  Переложите мясо в кастрюлю. Огонь убавьте до среднего.

Переложите мясо в кастрюлю. Огонь убавьте до среднего.


Шаг 9

Рецепт - Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Шаг 9 -  Всыпьте нут. Все посолите поперчите, посыпьте куркумой и перемешайте.

Всыпьте нут. Все посолите поперчите, посыпьте куркумой и перемешайте.


👁 216 просмотров

Похожие рецепты


Запеканка из тыквы с манкой

 Запеканка из тыквы с манкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Запеканку из тыквы с манкой приготовьте на звтрак детям. Запеканка из тыквы с манкой - отличное полезное блюдо для детей и взрослых. Готовить ее очень просто, отличное использование тыквы - этой полезной огромной ягоды. Тыкву можно использовать свежую или замороженную (удобно - ведь плод обычно невозможно употребить полностью, поэтому можно остатки тыквы нарезать кубиком и заморозить). В качестве добавки к запеканке можно подавать любые сладкие кремы, сгущенку, варенье, с шариком мороженого будет вообще идеально! Пробуйте!


Зефир на агар-агаре с яблоками в шоколаде

 Зефир на агар-агаре с яблоками в шоколаде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Просто невозможно пройти мимо! Попробуй - убедишься! Зефир похож на покупной, но более свежий, вкусный и нежный!


Сырники творожные с вишней

 Сырники творожные с вишней - пошаговый рецепт приготовления с фото

Лучшее начало дня - вишневое! Сырники творожные с вишней придутся кстати, если вам нужен не только вкусный, но и необычный и красивый завтрак. Это блюдо достойно попасть в меню кафе или ресторана, а ваша семья оценит его по достоинству.


Клюквенный мусс с манкой

 Клюквенный мусс с манкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Порадуйте себя и подруг этим полезным кисло-сладким десертом! Подкупает доступность продуктов, они недорогие, да и приготовление не занимает много времени.Это простой вкусный десерт. Кроме того, для детишек он полезен, ведь ягодный сок не варится, а значит в нем сохраняются все витамины. Этот рецепт в нашей семье передается из поколения в поколение. В детстве такой десерт нам с братом готовила мама. А когда недавно я приготовила мусс и рассказала ей об этом, она рассмеялась и сказала, что и ей такое готовили в детстве. Десерт простой, без изысков, но если красиво подать - хорошее настроение гарантировано.


Суп солянка с оливками колбасой и лимоном

 Суп солянка с оливками колбасой и лимоном - пошаговый рецепт приготовления с фото

Изумительный, яркий, самый вкусный, на все случаи жизни! Суп солянка с оливками, колбасой и лимоном, сытный и наваристый, понравится всем без исключения. Если вы хотите получить более лёгкий вариант, то исключите картофель. Со сметаной или без - это идеальное лакомство для любителей первых блюд!


Овсяная каша в микроволновке на молоке

 Овсяная каша в микроволновке на молоке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезная, для всей семьи, на завтрак, на каждый день! Овсяная каша в микроволновке сэкономит вам уйму времени с утра — больше не нужно стоять у плиты, мешая кашу, следить, чтобы она не убежала и не пригорела. За вас все сделает микроволновка, а каша получится ничуть не хуже приготовленной на плите.


Пасхальный пирог

 Пасхальный пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наряду с привычными куличами это прекрасное пасхальное блюдо. Пасхальный пирог - один из моих самых любимых, он может понравиться и вам.


Уха из головы форели со сливками

 Уха из головы форели со сливками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легко готовить, всегда вкусно, нежно и ароматно. Такой суп едят даже те, кто в принципе не любит рыбу, а уж ценителям всегда хочется добавки. В супе мало калорий, но он сытный и лёгкий. Рецептов рыбных супов из красной рыбы очень много, этот отличается особенной сливочной нежностью.


Торт Наташа с грецкими орехами и сметаной

 Торт Наташа с грецкими орехами и сметаной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный, но простой рецепт тортика к чаю! Недавно я решила порадовать своего молодого человека и испечь торт. Долго искала кулинарный рецепт в интернете и нашла один очень популярный – торт “Наташа”. Когда мой молодой человек его попробовал, был очень обрадован его вкусом.


Цукаты из тыквы в духовке в домашних условиях

 Цукаты из тыквы в духовке в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сладко, ярко, просто, вкусно, красиво и полезно! Что можно сделать из тыквы быстро и вкусно? Вот такие чудесные тыквенные цукаты в духовке. Большая часть времени приготовления уходит на их остывание в сиропе, а вы в это время можете заняться другими делами. Это отличный способ сохранить тыкву!

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии