Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом


Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Никогда не ела бозбаш? Пришла пора пробовать новые блюда! Хотите приготовить вкусный наваристый и ароматный суп? Обратите внимание на этот рецепт. Бозбаш из говядины с нутом пахнет специями, у бульона приятный золотистый оттенок от куркумы, сочетание продуктов потрясающее, как и вся азейрбаджанская кухня!


Содержание

Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - ингредиенты для приготовления

Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Помидоры - 300 гр
  2. Вода - 2.5 л
  3. Сливочное масло - 2 стол.л.
  4. Соль - по вкусу
  5. Картошка - 500 гр
  6. Говядина - 500 гр
  7. Куркума - 1 чайн.л.
  8. Перец черный молотый - по вкусу
  9. Нут - 100 гр
  10. Лук - 1 шт.

Количество порций: 6


Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Шаг 1 - Как готовить бозбаш, азербайджанский суп? Подготовьте все необходимые ингредиенты.Говядину можете использовать только мякоть, но если нужен более наваристый бульон, то часть мяса возьмите с костью. Помидоры в собственном соку можете использовать готовые магазинные или заменить их на свежие томаты, часть из них натереть на мелкой терке, а остальные порезать небольшими кубиками.

Как готовить бозбаш, азербайджанский суп? Подготовьте все необходимые ингредиенты.Говядину можете использовать только мякоть, но если нужен более наваристый бульон, то часть мяса возьмите с костью. Помидоры в собственном соку можете использовать готовые магазинные или заменить их на свежие томаты, часть из них натереть на мелкой терке, а остальные порезать небольшими кубиками.


Шаг 2

Рецепт - Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Шаг 2 -  Нут промойте до чистой воды. Залейте холодной водой и оставьте на ночь. Затем воду слейте, а горох обсушите.! Во время замачивания нут может издавать легкие щелчки, которые слышны даже через воду. Поэтому если ночью услышите из кухни непонятный периодический треск, то не пугайтесь - это нут. Если эти щелчки слишком мешают, можно переставить нут в холодную духовку - за герметично закрытой дверцей ничего не слышно.

Нут промойте до чистой воды. Залейте холодной водой и оставьте на ночь. Затем воду слейте, а горох обсушите.! Во время замачивания нут может издавать легкие щелчки, которые слышны даже через воду. Поэтому если ночью услышите из кухни непонятный периодический треск, то не пугайтесь - это нут. Если эти щелчки слишком мешают, можно переставить нут в холодную духовку - за герметично закрытой дверцей ничего не слышно.


Шаг 3

Рецепт - Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Шаг 3 -  Картофель очистите и нарежьте вдоль пополам. Если клубни крупные, то четвертинками.

Картофель очистите и нарежьте вдоль пополам. Если клубни крупные, то четвертинками.


Шаг 4

Рецепт - Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Шаг 4 -  Говядину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусками.

Говядину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусками.


Шаг 5

Рецепт - Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Шаг 5 -  Луковицу очистите. У меня луковица крупная, поэтому я использовала половинку. Далее все зависит от ваших предпочтений. Обычно луковицу измельчают до мелких кубиков и обжаривают вместе с мясом (шаг 7). А потом добавляют остальные ингредиенты и варят суп вместе с луком.Я же предпочитаю, чтобы кусочки лука не попадались в супе. Поэтому режу его крупно и после обжарки с мясом вынимаю из сковороды и варю бозбаш уже без лука.

Луковицу очистите. У меня луковица крупная, поэтому я использовала половинку. Далее все зависит от ваших предпочтений. Обычно луковицу измельчают до мелких кубиков и обжаривают вместе с мясом (шаг 7). А потом добавляют остальные ингредиенты и варят суп вместе с луком.Я же предпочитаю, чтобы кусочки лука не попадались в супе. Поэтому режу его крупно и после обжарки с мясом вынимаю из сковороды и варю бозбаш уже без лука.


Шаг 6

Рецепт - Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Шаг 6 -  В сковороде на сильном огне разогрейте сливочное масло. Выложите говядину и обжарьте, помешивая, до появления золотистой корочки.

В сковороде на сильном огне разогрейте сливочное масло. Выложите говядину и обжарьте, помешивая, до появления золотистой корочки.


Шаг 7

Рецепт - Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Шаг 7 -  Как только из сковороды испарится почти вся лишняя жидкость и на мясе появятся первые румяные пятнышки, добавьте лук (мелко или крупно порезанный) и обжарьте все вместе пока все мясо не покроется золотистой корочкой.После можете вынуть  лук из сковороды, как я, или продолжать готовить с ним.

Как только из сковороды испарится почти вся лишняя жидкость и на мясе появятся первые румяные пятнышки, добавьте лук (мелко или крупно порезанный) и обжарьте все вместе пока все мясо не покроется золотистой корочкой.После можете вынуть лук из сковороды, как я, или продолжать готовить с ним.


Шаг 8

Рецепт - Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Шаг 8 -  Переложите мясо в кастрюлю. Огонь убавьте до среднего.

Переложите мясо в кастрюлю. Огонь убавьте до среднего.


Шаг 9

Рецепт - Бозбаш из говядины по азербайджански с нутом - Шаг 9 -  Всыпьте нут. Все посолите поперчите, посыпьте куркумой и перемешайте.

Всыпьте нут. Все посолите поперчите, посыпьте куркумой и перемешайте.


👁 622 просмотров

Похожие рецепты


Горячая закуска с лососем на праздничный стол

 Горячая закуска с лососем на праздничный стол - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой и быстрый рецепт приготовления закуски с рыбой! Шикарное и очень вкусное блюдо, которое будет красиво смотреться на вашем праздничном столе!


Салат Кармен с курицей и ветчиной сухариками

 Салат Кармен с курицей и ветчиной сухариками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный, сытный, быстрый салатик на праздник и на каждый день! Салат получается необычный, довольно сытный, в меру острый и ароматный


Блины на кокосовом молоке без яиц

 Блины на кокосовом молоке без яиц - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мягкие, ароматные, веганские, экзотические! Блины на кокосовом молоке без яиц отлично подходят для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения или соблюдает пост. Кокосовое молоко придает особый вкус и нежность.


Американский яблочный пирог

 Американский яблочный пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Просто, быстро, вкусно - за час на вашем столе яблочный пирог к чаю! Очень красивая, вкусная, ароматная выпечка - американский яблочный пирог, который любят и готовят многие. Простой набор продуктов и мало возни с готовкой - что может быть лучше? Добавляй рецепт в свою книгу, он этого стоит!


Пирог с айвой и лимоном открытый

 Пирог с айвой и лимоном открытый - пошаговый рецепт приготовления с фото

Детишкам очень понравится! Просто, быстро и оригинально! Хочу поведать Вам кулинарный рецепт вкусного блюда – пирога с айвой. В результате приготовления и после Вы получите массу удовольствия.


Шампиньоны запеченные в духовке с сыром и чесноком целиком

 Шампиньоны запеченные в духовке с сыром и чесноком целиком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Грибная и овощная закуска с насыщенным вкусом! Шампиньоны, запеченные целиком в духовке, приготовить совсем не сложно. Сочетание овощей с чесноком дает блюду обалденный аромат. Сыр делает начинку нежнее, а чеснок и итальянские травы - аромат. И такая закуска привлекает своим ярким внешним видом.


Конфеты Птичье молоко на сгущенке и масле

 Конфеты Птичье молоко на сгущенке и масле - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные конфеты-суфле, готовятся очень просто! Попробуйте)


Постные щи из свежей капусты

 Постные щи из свежей капусты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные, постные щи из свежей капусты для твоего стола. Такие щи делаются быстрее, чем с обычной капустой, ведь ранняя капуста на много нежнее и мягче. Они прекрасно подойдут для тех, кто соблюдает пост или не употребляет мясо. Да и те, кто следит за своей фигурой, могут кушать такие щи без опаски.


Рыбный салат с сайрой луком рисом майонезом

 Рыбный салат с сайрой луком рисом майонезом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень быстрый, легкий и вкусный салатик.


Салат с печенью трески слоеный с сыром и рисом

 Салат с печенью трески слоеный с сыром и рисом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычная версия давно знакомого салата порадует фанатов печени трески. Такой вариант салата можно подать на праздничный стол, желательно или на большом блюде, или в прозрачной посуде, чтобы были видны слои. Салат очень нежный. Рис оттягивает излишнюю жирность печени трески, сыр придает оригинальный вкусовой оттенок блюду. Самое главное при приготовлении этого салата - удачно сбалансировать количество таких дополнительных продуктов, как рис и сыр, дабы не забить привычный вкус печени. Известно, что печень трески - чрезвычайно полезный продукт, также богаты витаминами и микроэлементами и другие составляющие этого салата, а майонез можно приготовить домашний. Попробуйте этого блюдо и Вы будет его готовить снова и снова. Подавайте его охлажденным.

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии