Гравлакс из лосося со свеклой
Яркая, вкусная и питательная закуска из красной рыбы. Нежный вкус ярких ломтиков лосося, меняющих цвет от нежно-оранжевого до ярко-бордового, никого не оставит равнодушным и будут притягивать взгляд абсолютно всех участников застолья. Именно это обеспечивает гравлаксу популярность во всем мире!
Содержание
Гравлакс из лосося со свеклой - ингредиенты для приготовления
Гравлакс из лосося со свеклой - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Гравлакс из лосося со свеклой - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Кинза, кориандр - 2 стол.л.
- Базилик - 10 гр
- Цедра - 1 стол.л.
- Апельсиновая цедра - 3 стол.л.
- Лосось - 800 гр
- Морская соль - 160 гр
- Сахар - 200 гр
- Ликёр - 4 стол.л.
- Свекла - 3 шт.
Количество порций: 8
Гравлакс из лосося со свеклой - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать гравлакс из лосося? Чтобы приготовить вкусную холодную закуску из красной рыбы, подготовьте необходимые ингредиенты. Красную рыбу можете использовать любую: форель, семгу, горбушу. Соль лучше берите крупную морскую. Базилик можете использовать зеленый или фиолетовый. Ликер лимончелло можете заменить на коньяк или ром.
Шаг 2
Филе лосося хорошо вымойте, обсушите, ударите хребет и пинцетом вытащите крупные и мелкие косточки. Нижнюю узкую часть рыбы можете срезать, оставив только более толстую часть мякоти. Смажьте рыбу лимончелло или коньяком.Рыбу лучше не разрезать на части и использовать единым куском, но раз уж не получилось так, как было задумано, ничего страшного - можно положить нарезанные куски плотно друг к другу.
Шаг 3
Свеклу очистите и натрите на средней или крупной терке.
Шаг 4
Базилик вымойте, обсушите и мелко порубите.
Шаг 5
В миске соедините тертую свеклу, сахар, морскую соль, цедру лайма и апельсина, семена кориандра и измельченный базилик.
Шаг 6
Все тщательно перемешайте. Должна получиться однородная влажная масса. Из-за соли свекла пустит много сока, который нужно слить.
Шаг 7
Равномерно выложите на подготовленное рыбное филе свекольную массу.
Шаг 8
Плотно оберните рыбу пищевой пленкой.
Шаг 9
Переложите рыбу на блюдо или форму с бортиками и поставьте сверху какой-нибудь груз.Поставьте рыбу на 24 часа в холодильник, периодически сливая выделяющююся жидкость.
👁 462 просмотров
Похожие рецепты
Куриные отбивные с ананасом и сыром
Это блюдо очень удобно готовить для гостей на праздники. Подавать такое филе можно с любым гарниром. Подойдут рис, картофель, макароны.
Азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по татарски
Это как гуляш, только с солеными огурцами! Азу - традиционное и очень популярное блюдо татарской кухни, имеющее многовековую историю. Еще древние кочевники жарили в казане мясо с овощами. Сегодня существует множество вариаций этого рецепта, но наличие огурцов обязательно.
Песочный пирог с финиками и орехами
Эти нежные квадратики прекрасно дополнят твой сладкий стол! Пирог получается нежным и хрустящим и так как начинка получается достаточно сладкой, то количество сахара в тесте и крошке можно уменьшить.
Тушеная капуста с мясом в мультиварке на второе
Из простых продуктов, очень легко и вкусно, на каждый день! Капуста, тушеная с мясом в мультиварке, займет почетное место на вашем повседневном столе. Это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина!
Фруктовые блинчики на молоке с абрикосовой начинкой
Выпечка от которой невозможно отказаться! Простой и удачный рецепт вкуснейшего десерта, который обязательно порадует своим видом и вкусовыми качествами!
Окрошка на воде с уксусом и майонезом
Традиционный холодный суп для жарких дней. Окрошка - один из простых и любимых летних супов. Готовится он быстро, может несколько дней храниться готовым в холодильнике. При отсутствии кваса, кефира, минералки, можно не бояться остаться без супа - можно заправить окрошку водой с уксусом.
Индейка на сковороде сочная и мягкая
Сочное, вкусное и полезное мясо индейки, просто и быстро. Мясо индейки очень полезно и включить его в повседневный рацион очень хорошая идея. Готовится мясо по такому рецепту быстро, для приготовления подойдёт не только бедро, но и грудка, голень индейки.
Соус из хрена
Острый, ароматный, ядрёный и очень вкусный! В соус из хрена добавьте немного свёклы, чтобы смягчить вкус. Она сделает приправу более гармоничной, к тому же придаст очень красивый рубиновый оттенок. Можно использовать отварную или сырую.
Куриный суп со слоеными пирожками сердечками
Кремообразный, сливочный да еще и с сюрпризом! Этот куриный суп подается вместе со слоеными пирожками сердечками! Выглядит это очень мило! Хороший способ удивить своих любимых в холодный зимний вечер.
Немецкий картофельный салат с соленым огурцом
Вкусный и сытный! Готовится из самых простых ингредиентов! Питательный, яркий и не сложный в приготовлении картофельный салат, который понравится, непременно многим. А если картофель и яйца отварить накануне, то приготовление займёт у вас не более 10 минут.
Автор: Мария
