Гравлакс из лосося со свеклой


Гравлакс из лосося со свеклой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркая, вкусная и питательная закуска из красной рыбы. Нежный вкус ярких ломтиков лосося, меняющих цвет от нежно-оранжевого до ярко-бордового, никого не оставит равнодушным и будут притягивать взгляд абсолютно всех участников застолья. Именно это обеспечивает гравлаксу популярность во всем мире!


Содержание

Гравлакс из лосося со свеклой - ингредиенты для приготовления

Гравлакс из лосося со свеклой - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Гравлакс из лосося со свеклой - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Кинза, кориандр - 2 стол.л.
  2. Базилик - 10 гр
  3. Цедра - 1 стол.л.
  4. Апельсиновая цедра - 3 стол.л.
  5. Лосось - 800 гр
  6. Морская соль - 160 гр
  7. Сахар - 200 гр
  8. Ликёр - 4 стол.л.
  9. Свекла - 3 шт.

Количество порций: 8


Гравлакс из лосося со свеклой - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Гравлакс из лосося со свеклой - Шаг 1 - Как сделать гравлакс из лосося? Чтобы приготовить вкусную холодную закуску из красной рыбы, подготовьте необходимые  ингредиенты. Красную рыбу можете использовать любую: форель, семгу, горбушу. Соль лучше берите крупную морскую. Базилик можете использовать зеленый или фиолетовый. Ликер лимончелло можете заменить на коньяк или ром.

Как сделать гравлакс из лосося? Чтобы приготовить вкусную холодную закуску из красной рыбы, подготовьте необходимые ингредиенты. Красную рыбу можете использовать любую: форель, семгу, горбушу. Соль лучше берите крупную морскую. Базилик можете использовать зеленый или фиолетовый. Ликер лимончелло можете заменить на коньяк или ром.


Шаг 2

Рецепт - Гравлакс из лосося со свеклой - Шаг 2 -  Филе лосося хорошо вымойте, обсушите, ударите хребет и пинцетом вытащите крупные и мелкие косточки. Нижнюю узкую часть рыбы можете срезать, оставив только более толстую часть мякоти. Смажьте рыбу лимончелло или коньяком.Рыбу лучше не разрезать на части и использовать единым куском, но раз уж не получилось так, как было задумано, ничего страшного - можно положить нарезанные куски плотно друг к другу.

Филе лосося хорошо вымойте, обсушите, ударите хребет и пинцетом вытащите крупные и мелкие косточки. Нижнюю узкую часть рыбы можете срезать, оставив только более толстую часть мякоти. Смажьте рыбу лимончелло или коньяком.Рыбу лучше не разрезать на части и использовать единым куском, но раз уж не получилось так, как было задумано, ничего страшного - можно положить нарезанные куски плотно друг к другу.


Шаг 3

Рецепт - Гравлакс из лосося со свеклой - Шаг 3 -  Свеклу очистите и натрите на средней или крупной терке.

Свеклу очистите и натрите на средней или крупной терке.


Шаг 4

Рецепт - Гравлакс из лосося со свеклой - Шаг 4 -  Базилик вымойте, обсушите и мелко порубите.

Базилик вымойте, обсушите и мелко порубите.


Шаг 5

Рецепт - Гравлакс из лосося со свеклой - Шаг 5 -  В миске соедините тертую свеклу, сахар, морскую  соль, цедру лайма и апельсина, семена кориандра и измельченный базилик.

В миске соедините тертую свеклу, сахар, морскую соль, цедру лайма и апельсина, семена кориандра и измельченный базилик.


Шаг 6

Рецепт - Гравлакс из лосося со свеклой - Шаг 6 -  Все тщательно перемешайте. Должна получиться однородная влажная масса. Из-за соли свекла пустит много сока, который нужно слить.

Все тщательно перемешайте. Должна получиться однородная влажная масса. Из-за соли свекла пустит много сока, который нужно слить.


Шаг 7

Рецепт - Гравлакс из лосося со свеклой - Шаг 7 -  Равномерно выложите на подготовленное рыбное филе свекольную массу.

Равномерно выложите на подготовленное рыбное филе свекольную массу.


Шаг 8

Рецепт - Гравлакс из лосося со свеклой - Шаг 8 -  Плотно оберните рыбу пищевой пленкой.

Плотно оберните рыбу пищевой пленкой.


Шаг 9

Рецепт - Гравлакс из лосося со свеклой - Шаг 9 -  Переложите рыбу на блюдо или форму с бортиками и поставьте сверху какой-нибудь груз.Поставьте рыбу на 24 часа в холодильник, периодически сливая выделяющююся жидкость.

Переложите рыбу на блюдо или форму с бортиками и поставьте сверху какой-нибудь груз.Поставьте рыбу на 24 часа в холодильник, периодически сливая выделяющююся жидкость.


👁 62 просмотров

Похожие рецепты


Жареное мясо с луком на сковороде

 Жареное мясо с луком на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное, сытное, ароматное блюдо из мяса! Жареная свинина на сковороде с луком - отличная альтернатива шашлыкам. Такое блюдо обязательно оценят по достоинству мужчины и любители мясных блюд, когда хочется исключительно жареного мяса без добавок в виде соусов, гарнира и разных приправ.


Суп харчо с томатной пастой и рисом и тушенкой

 Суп харчо с томатной пастой и рисом и тушенкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусно так же, как и с мясом. Быстрое приготовление.


Фруктовые блинчики на молоке с абрикосовой начинкой

 Фруктовые блинчики на молоке с абрикосовой начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Выпечка от которой невозможно отказаться! Простой и удачный рецепт вкуснейшего десерта, который обязательно порадует своим видом и вкусовыми качествами!


Роллы из готовых блинов с авокадо и лососем

 Роллы из готовых блинов с авокадо и лососем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Не пробовали делать роллы из блинов? У вас есть шанс! Вкусно и просто! Роллы из готовых блинов с классической начинкой для суши: авокадо, лосось, сыр.Я очень люблю роллы «Филадельфия»: начинка из авокадо и сливочного сыра, завернутая в рис и тончайшие ломтики малосольного лосося. Предлагаю славянский вариант американо-японского блюда – основные его ингредиенты превратились в начинку для блинного ролла. Нежное авокадо, легкий сливочный сыр «Филадельфия» с солеными кусочками красной рыбы в оболочке из обычного блинчика – очень вкусно, просто в приготовлении и эффектно смотрится на праздничном столе!


Клубнично-кокосовый кремовый пирог

 Клубнично-кокосовый кремовый пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный, ароматный, сочный пирог с нежнейшим кремом!


Домашняя горчица на огуречном рассоле из порошка

 Домашняя горчица на огуречном рассоле из порошка - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень просто и легко, пикантно, из обычных продуктов! Домашнюю горчицу на огуречном рассоле из порошка вы смешаете за 5 минут. Но ей нужно дать настояться в течение ночи, чтобы ароматы усилились, а вкус улучшился. Такую восхитительную горчицу вы еще не пробовали!


Мясо с картошкой и тыквой в горшочке

 Мясо с картошкой и тыквой в горшочке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Русский традиционный рецепт тыквы с мясом. Тыкву в горшочке можно готовить не только с какой-либо кашей, но и с мясом, картофелем и другими овощами. Тыква по такому кулинарному рецепту получается очень вкусной.


Филе куриное в сливочном соусе на сковороде

 Филе куриное в сливочном соусе на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусно и сытно, на второе и на ужин, на каждый день! Филе куриное в сливочном соусе на сковороде — простое, но при этом изумительно вкусное и изысканное блюдо. Готовится оно достаточно быстро, мясо получается нежным и сочным, в густой ароматной подливе.


Кисло-сладкий соус с ананасами китайский

 Кисло-сладкий соус с ананасами китайский - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный, оригинальный, необычный, на скорую руку! Домашний кисло-сладкий соус с кусочками ананасов по-китайски подойдет ко всем видам горячих блюд, будь то курица, рыба или мясо. При желании можете добавлять этот соус даже в макароны. И готовится он за считанные минуты.


Минтай на сковороде со сметаной и морковью

 Минтай на сковороде со сметаной и морковью - пошаговый рецепт приготовления с фото

Просто, быстро, бюджетно, на ужин для всей семьи! Минтай со сметаной и морковью на сковороде — блюдо, которое готовится из обычных продуктов и совсем немного по времени. Рыба получается нежной, сочной, пропитанной вкусным соусом. Разнообразьте свое повседневное меню полезным блюдом из минтая.

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов: