Гравлакс из лосося со свеклой


Гравлакс из лосося со свеклой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркая, вкусная и питательная закуска из красной рыбы. Нежный вкус ярких ломтиков лосося, меняющих цвет от нежно-оранжевого до ярко-бордового, никого не оставит равнодушным и будут притягивать взгляд абсолютно всех участников застолья. Именно это обеспечивает гравлаксу популярность во всем мире!


Содержание

Гравлакс из лосося со свеклой - ингредиенты для приготовления

Гравлакс из лосося со свеклой - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Гравлакс из лосося со свеклой - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Кинза, кориандр - 2 стол.л.
  2. Базилик - 10 гр
  3. Цедра - 1 стол.л.
  4. Апельсиновая цедра - 3 стол.л.
  5. Лосось - 800 гр
  6. Морская соль - 160 гр
  7. Сахар - 200 гр
  8. Ликёр - 4 стол.л.
  9. Свекла - 3 шт.

Количество порций: 8


Гравлакс из лосося со свеклой - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Гравлакс из лосося со свеклой - Шаг 1 - Как сделать гравлакс из лосося? Чтобы приготовить вкусную холодную закуску из красной рыбы, подготовьте необходимые  ингредиенты. Красную рыбу можете использовать любую: форель, семгу, горбушу. Соль лучше берите крупную морскую. Базилик можете использовать зеленый или фиолетовый. Ликер лимончелло можете заменить на коньяк или ром.

Как сделать гравлакс из лосося? Чтобы приготовить вкусную холодную закуску из красной рыбы, подготовьте необходимые ингредиенты. Красную рыбу можете использовать любую: форель, семгу, горбушу. Соль лучше берите крупную морскую. Базилик можете использовать зеленый или фиолетовый. Ликер лимончелло можете заменить на коньяк или ром.


Шаг 2

Рецепт - Гравлакс из лосося со свеклой - Шаг 2 -  Филе лосося хорошо вымойте, обсушите, ударите хребет и пинцетом вытащите крупные и мелкие косточки. Нижнюю узкую часть рыбы можете срезать, оставив только более толстую часть мякоти. Смажьте рыбу лимончелло или коньяком.Рыбу лучше не разрезать на части и использовать единым куском, но раз уж не получилось так, как было задумано, ничего страшного - можно положить нарезанные куски плотно друг к другу.

Филе лосося хорошо вымойте, обсушите, ударите хребет и пинцетом вытащите крупные и мелкие косточки. Нижнюю узкую часть рыбы можете срезать, оставив только более толстую часть мякоти. Смажьте рыбу лимончелло или коньяком.Рыбу лучше не разрезать на части и использовать единым куском, но раз уж не получилось так, как было задумано, ничего страшного - можно положить нарезанные куски плотно друг к другу.


Шаг 3

Рецепт - Гравлакс из лосося со свеклой - Шаг 3 -  Свеклу очистите и натрите на средней или крупной терке.

Свеклу очистите и натрите на средней или крупной терке.


Шаг 4

Рецепт - Гравлакс из лосося со свеклой - Шаг 4 -  Базилик вымойте, обсушите и мелко порубите.

Базилик вымойте, обсушите и мелко порубите.


Шаг 5

Рецепт - Гравлакс из лосося со свеклой - Шаг 5 -  В миске соедините тертую свеклу, сахар, морскую  соль, цедру лайма и апельсина, семена кориандра и измельченный базилик.

В миске соедините тертую свеклу, сахар, морскую соль, цедру лайма и апельсина, семена кориандра и измельченный базилик.


Шаг 6

Рецепт - Гравлакс из лосося со свеклой - Шаг 6 -  Все тщательно перемешайте. Должна получиться однородная влажная масса. Из-за соли свекла пустит много сока, который нужно слить.

Все тщательно перемешайте. Должна получиться однородная влажная масса. Из-за соли свекла пустит много сока, который нужно слить.


Шаг 7

Рецепт - Гравлакс из лосося со свеклой - Шаг 7 -  Равномерно выложите на подготовленное рыбное филе свекольную массу.

Равномерно выложите на подготовленное рыбное филе свекольную массу.


Шаг 8

Рецепт - Гравлакс из лосося со свеклой - Шаг 8 -  Плотно оберните рыбу пищевой пленкой.

Плотно оберните рыбу пищевой пленкой.


Шаг 9

Рецепт - Гравлакс из лосося со свеклой - Шаг 9 -  Переложите рыбу на блюдо или форму с бортиками и поставьте сверху какой-нибудь груз.Поставьте рыбу на 24 часа в холодильник, периодически сливая выделяющююся жидкость.

Переложите рыбу на блюдо или форму с бортиками и поставьте сверху какой-нибудь груз.Поставьте рыбу на 24 часа в холодильник, периодически сливая выделяющююся жидкость.


👁 197 просмотров

Похожие рецепты


Мясная подлива с томатным соусом и мукой из свинины

 Мясная подлива с томатным соусом и мукой из свинины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрая в приготовлении подлива, вкусная и сытная! Приготовленная таким образом свинина порадует вас своей мягкостью, нежностью и сочностью. Кусочки мяса в ароматной томатной подливке распадаются на волокна и буквально тают во рту.


Слойки с мясом Панама-мама

 Слойки с мясом Панама-мама - пошаговый рецепт приготовления с фото

Эти вкусные мини-пирожки понравятся всем без исключения! Попробуйте приготовить это вкусное и совсем не сложное блюдо, не пожалеете!


Салат из говядины и консервированной фасоли

 Салат из говядины и консервированной фасоли - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хорошее сочетание компонентов даёт незаурядный вкус. Салат подойдёт как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Мужу очень нравится, с нетерпением ждёт, и не только он...)


Салат с курицей, горошком, огурцом со сметаной

 Салат с курицей, горошком, огурцом со сметаной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой, свежий и вкусный весенний салатик! Такой салатик будет прекрасный дополнением к обеду! Он очень легкий, но и сытный из-за вареного куриного мяса. Прост и быстр в приготовлении. В пропитке этот салат не нуждается, так что его сразу подают после приготовления. Приятного аппетита!


Соте из овощей с кабачками морковью перцем

 Соте из овощей с кабачками морковью перцем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отличное постное блюдо из любых сочных овощей. Соте из овощей - отличное сезонное блюдо. Сейчас, когда свежие овощи доступны практически круглый год, его можно готовить не только осенью. Хотя из сезонных овощей блюдо получается все же полезнее и вкуснее. Соте из овощей можно подавать как основное блюдо в постные дни, в этом случае отлично подойдет как гарнир к отварному картофелю. Можно использовать соте как горячую или холодную закуску, как гарнир к мясу, рыбе, птице. Соте можно приготовить не только в сотейнике, его можно запечь в духовке


Блинчики из икры карпа с соусом

 Блинчики из икры карпа с соусом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычные и вкусные блинчики из рыбной икры! Икра карпа - это деликатес! Так говорит моя семья) Очень любимы нами блинчики из этой икры. Они получаются нежные и мягкие, а сколько в них пользы! Для деток, которые не любят рыбку, такие блинчики просто находка! Подавайте их с соусом из майонеза и сметаны, от этого они еще нежнее и вкуснее!


Паста с лисичками в сливочном соусе

 Паста с лисичками в сливочном соусе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное, сытное и яркое блюдо для всей семьи. Паста с лисичками в сливочном соусе полюбится сразу и бесповоротно. Она просто готовится, ее можно изменять под свои вкусовые предпочтения. Для этого рецепта подойдут как свежие грибы, так и замороженные.


Классическое песочное печенье

 Классическое песочное печенье - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое, и самое вкусное, сахарное печенье! Такое классическое песочное печенье приготовить достаточно просто. Для работы с тестом можно позвать на помощь детей. Они очень любят помогать нам на кухне и будут рады такой возможности.


Сом в духовке запеченный

 Сом в духовке запеченный - пошаговый рецепт приготовления с фото

Запеченный в духовке сом - быстро и просто! Запеченный в духовке сом, приготовленный по этому рецепту, получается нежным и сочным, в легком сметанном соусе. Готовится блюдо очень просто и легко, из самых доступных продуктов. Запекать по этому рецепту можно любую рыбку, не только сома!


Картофельный суп с мясом

 Картофельный суп с мясом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой, аппетитный, густой и наваристый! Картофельный суп с мясом готовится из минимального набора доступных ингредиентов, который имеется на любой кухне. Картофель хорошо разваривается, и суп получается пюреобразным. Отличное блюдо для холодного сезона!

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии