Маринованное сало в рассоле


Маринованное сало в рассоле - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусное и колоритное сало, маринованное в рассоле! Добавьте в маринад немного хмели-сунели и гвоздику, насладитесь необыкновенным вкусом! Сало можно подать в качестве закуски на праздничный стол или шумное застолье.


Содержание

Маринованное сало в рассоле - ингредиенты для приготовления

Маринованное сало в рассоле - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Маринованное сало в рассоле - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Горчица - 0.5 чайн.л.
  2. Чеснок - 4 зубч.
  3. Сало - 500 гр
  4. Душистый перец - 1 чайн.л.
  5. Хмели-сунели - 1 чайн.л.
  6. Лавровый лист - 2 шт.
  7. Уксус - 25 мл
  8. Гвоздика - 3 шт.
  9. Вода - 500 мл
  10. Соль - 70 гр
  11. Перец горошком - 6 шт.

Количество порций: 5


Маринованное сало в рассоле - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Маринованное сало в рассоле - Шаг 1 - Для маринования сала лучше использовать свежий кусок брюшины, который не подвергался заморозке. Можно взять кусок с большим количеством прослоек мяса, а так же использовать сало без прослоек, в обоих вариантах получится вкусно и сытно. Подготовьте так же остальные ингредиенты.

Для маринования сала лучше использовать свежий кусок брюшины, который не подвергался заморозке. Можно взять кусок с большим количеством прослоек мяса, а так же использовать сало без прослоек, в обоих вариантах получится вкусно и сытно. Подготовьте так же остальные ингредиенты.


Шаг 2

Рецепт - Маринованное сало в рассоле - Шаг 2 -  Брюшину нарежьте на фрагменты, ополосните и обсушите бумажными салфетками или полотенцем. Размер кусков зависит от того, в какой посуде вы будете мариновать сало. Можно использовать небольшую кастрюльку и куски сделать подлиннее, а можно засаливать в банке, в этом случае кусочки сделайте покороче(как на фото).

Брюшину нарежьте на фрагменты, ополосните и обсушите бумажными салфетками или полотенцем. Размер кусков зависит от того, в какой посуде вы будете мариновать сало. Можно использовать небольшую кастрюльку и куски сделать подлиннее, а можно засаливать в банке, в этом случае кусочки сделайте покороче(как на фото).


Шаг 3

Рецепт - Маринованное сало в рассоле - Шаг 3 -  Мне удобнее и проще мариновать в банке. Итак, тару хорошо помойте со средством и несколько раз ополосните в чистой воде, обдайте кипятком по желанию. Утрамбуйте кусочки сала не очень плотно друг к другу.

Мне удобнее и проще мариновать в банке. Итак, тару хорошо помойте со средством и несколько раз ополосните в чистой воде, обдайте кипятком по желанию. Утрамбуйте кусочки сала не очень плотно друг к другу.


Шаг 4

Рецепт - Маринованное сало в рассоле - Шаг 4 -  Чеснок почистите и помойте. Нарежьте зубчики удобным для вас способом не очень мелко. Я нарезала кружочками.

Чеснок почистите и помойте. Нарежьте зубчики удобным для вас способом не очень мелко. Я нарезала кружочками.


Шаг 5

Рецепт - Маринованное сало в рассоле - Шаг 5 -  Приготовьте рассол. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, перец горошком, гвоздику, лавровый лист, чеснок, зёрна горчицы  и хмели-сунели. Поставьте маринад на сильный огонь и подождите пока он  закипит. После закипания влейте уксус, сразу снимите кастрюлю с огня и оставьте до полного остывания.

Приготовьте рассол. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, перец горошком, гвоздику, лавровый лист, чеснок, зёрна горчицы и хмели-сунели. Поставьте маринад на сильный огонь и подождите пока он закипит. После закипания влейте уксус, сразу снимите кастрюлю с огня и оставьте до полного остывания.


Шаг 6

Рецепт - Маринованное сало в рассоле - Шаг 6 -  Залейте сало в банке рассолом так, чтоб он покрывал все кусочки. Закройте чистой железной или капроновой крышкой. Уберите баночку в холодильник и забудьте про неё на пять дней.

Залейте сало в банке рассолом так, чтоб он покрывал все кусочки. Закройте чистой железной или капроновой крышкой. Уберите баночку в холодильник и забудьте про неё на пять дней.


Шаг 7

Рецепт - Маринованное сало в рассоле - Шаг 7 -  Вкуснейшее, ароматное сало готово, можно подавать!

Вкуснейшее, ароматное сало готово, можно подавать!


👁 20 просмотров

Похожие рецепты


Шашлык с салом на мангале

 Шашлык с салом на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрый сытный шашлык из продуктов, которые всегда есть под рукой! Как же хорошо после зимы выйти с семьей на природу - природа оживает, да и на душе сразу становится тепло) В это время шашлыки - то, что доктор прописал! Но что же делать, если кушать уже хочется? Предлагаю быстрый вариант шашлыка из простых продуктов, которые наверняка есть у каждого! И пока готовится мясо - этот шашлык будет уже готов


Картошка с салом в фольге на углях

 Картошка с салом в фольге на углях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Прекрасный, вкусный и невероятно ароматный картофель! Находясь на пикнике или на даче, мы обязательно запекаем картошку в фольге на углях. А если добавить к картошечке кусочек сала и немного чеснока, то аромат стоит такой, что никто не может устоять перед этим блюдом, даже тот, кто на диете!


Бутербродное сало

 Бутербродное сало - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовится довольно быстро. И всегда можно перекусить! Мой муж очень любит такое сало, особенно с гренками из черного хлеба и с борщом.


Солянка из куриных грудок на огуречном рассоле

 Солянка из куриных грудок на огуречном рассоле - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная мясная солянка украсит званый ужин и семейный обед. Самое главное, что мясная солянка готовится из большого количества мяса. Чем больше в солянку идет мясных продуктов, тем лучше. Имеется в виду не объем мяса, а его разнообразие. Попробуйте приготовить - не пожалеете!


Картофельные пельмени с картошкой и салом

 Картофельные пельмени с картошкой и салом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Недорогие, аппетитные, из обычных продуктов, на ужин! Пельмени с картошкой и салом получаются не хуже тех, что готовятся с мясным фаршем. Они такие же сытные и вкусные. Картофельные пельмени, как и мясные, можно заготовить впрок, заморозив в холодильнике.


Скумбрия в рассоле целиком

 Скумбрия в рассоле целиком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый простой рецепт засолки рыбы в домашних условиях! Скумбрия в рассоле целиком получается намного нежнее, вкуснее, мягче магазинной, а самое главное - она готовится без консервантов. Солить скумбрию самостоятельно не только легко, но и намного дешевле!


Сало запеченное в духовке в рукаве

 Сало запеченное в духовке в рукаве - пошаговый рецепт приготовления с фото

Такое сало запеченное в рукаве всегда должно быть в холодильнике. Если вы никогда не готовили сало и боитесь, что у вас не получится, вам подойдет этот рецепт. Приготовить сало в рукаве очень просто и быстро. Через час свежее сало становится готовым к употреблению. К тому же лишний жир при запекании уйдет.


Сало с чесноком через мясорубку

 Сало с чесноком через мясорубку - пошаговый рецепт приготовления с фото

Замечательное закуска к тарелочке горячего борща. Отличное сочетание со свежим черным хлебом!


Вареное сало с чесноком

 Вареное сало с чесноком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мягкое, потрясающе вкусное и самое ароматное! Вареное сало с чесноком - это прекрасный вариант быстрого перекуса. Оно отлично идет с горбушкой свежего хлеба. Можете дополнять им горячие супы, борщи и многое другое. Специи берите разные и получите в итоге каждый раз новый вкус!


Рыбные котлеты из щуки с салом на сковороде

 Рыбные котлеты из щуки с салом на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные и сочные, простые. На обед и ужин для всей семьи. Рыбные котлеты из щуки на сковороде по этому рецепту получаются еще и очень пышными и без сильного рыбного аромата. Внутри котлеты очень нежные, сочные благодаря салу, а сверху их покрывает хрустящая корочка из панировочных сухарей.

Автор: Жемчужинка



Топ - 10 популярных рецептов: