Фатир таджикский

Воздушные и мягкие лепешки, с ароматной начинкой! Фатир с луком на сковороде никого не оставит равнодушным! На родине этой несладкой выпечки ее употребляют с чаем. Но фатыр очень вкусен с любым блюдом вместо хлеба, с первым или вторым. Попробуйте обязательно!

Содержание

Фатир таджикский - ингредиенты для приготовления

Фатир таджикский - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Фатир таджикский - Похожие рецепты

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 2 стак.
Сливочное масло - 10 гр
Вода - 180 мл
Лук репчатый - 2 шт.
Растительное масло - 4 стол.л.
Поваренная соль - 2 гр

Количество порций: 8

Фатир таджикский - Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Как сделать фатир? Подготовьте ингредиенты, благо их совсем немного. Сливочное масло нам потребуется только для смазки полуфабрикатов из теста. Муку берите высшего сорта. Воду - бутилированную или фильтрованную, комнатной температуры.

Шаг 2

Очищенный, помытый и обсушенный репчатый лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Слегка присолите лук и помните его руками. Чтобы на руки не перешел запах, делайте это в перчатках.

Шаг 3

Отдельно в миске просейте пшеничную муку. Добавьте к ней соли, влейте 2 столовые ложки растительного масла и воду. Вымешайте эластичное тесто. По консистенции оно должно быть как на пельмени. Учитывайте, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня!

Шаг 4

Скатайте тесто в шар, оберните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.

Шаг 5

Охлажденное тесто разделите на три равные части.

Шаг 6

Смажьте растительным маслом рабочую поверхность стола, скалку тоже. Каждую из частей теста раскатайте в очень тонкий прямоугольный пласт. Тесто буквально должно просвечивать, но нужно быть очень аккуратной, чтобы не порвать его.

Шаг 7

На край пласта теста выложите часть лука так, как это показано на фото.

Шаг 8

Заверните пласт теста в тонкий и длинный рулет.

Шаг 9

Сверните полоску из теста с начинкой в улитку так, как это показано на фото. Каждую улитку оставьте на столе на 10 минут, закрыв их пищевой пленкой, чтобы тесто не обветрилось.

👁 238 просмотров