Меренговый рулет с клубникой
Восхитительно нежный, со взбитыми сливками и клубникой! Остановите выбор на меренговом рулете, если не знаете, каким десертом удивить гостей. Готовится это кулинарное воздушное чудо быстро и несложно, зато доставит массу приятных впечатлений.
Содержание
Меренговый рулет с клубникой - ингредиенты для приготовления
Меренговый рулет с клубникой - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Меренговый рулет с клубникой - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Клубника - 250 гр
- Сахар - 180 гр
- Сахарная пудра - 2 стол.л.
- Горький шоколад - 30 гр
- Яичные белки - 4 шт.
- Сливки - 400 мл
- Ванильный сахар - 10 гр
Количество порций: 6
Меренговый рулет с клубникой - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать меренговый рулет? Сначала приготовьте ингредиенты для коржа. Отделите белки от желтков. В белки не должно попасть ни капли желтка, потому что тогда они не взобьются.
Шаг 2
Белки взбейте миксером до плотной густой пены, постепенно подсыпая сахар и ванильный сахар. Взбивать нужно до такого состояния, что, когда перевернете миску с белками вверх дном, они не выпадут из нее. Консистенция правильно взбитых белков должна быть липкая, упругая и очень плотная.
Шаг 3
Противень застелите пергаментом и посыпьте пергамент сахарной пудрой. Выложите белковую массу и разровняйте ее, формируя ровный толстый прямоугольник. Мне нужен был конкретный размер рулета, поэтому я вместо противня использовала большую прямоугольную форму для выпечки.
Шаг 4
Выпекайте меренговый корж 15-18 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке до легкого золотистого цвета.
Шаг 5
Готовую меренгу посыпьте сверху сахарной пудрой (это нужно чтобы она не прилипла к пергаменту), накройте листом пергамента, переверните корж дном вверх и снимите с него пергамент. И оставьте корж остывать.
Шаг 6
Для начинки понадобится клубника и горький или темный шоколад.Шоколад лучше предварительно положите в холодильник на 1-3 часа, а лучше на ночь, чтобы он не плавился в руках.
Шаг 7
Шоколад мелко порубите ножом.
Шаг 8
Клубнику вымойте, обсушите и нарезажьте ломтиками. Если ягоды небольшие, разрежьте их пополам. У меня клубника была мелкая, поэтому часть я разрезала пополам, а часть оставила целыми.
Шаг 9
Для крема нам понадобятся жирные сливки для взбивания и сахарная пудра.Сахарную пудру можете вообще не добавлять, если считаете, что в корже и так много сахара.
👁 479 просмотров
Похожие рецепты
Говядина в сливочном соусе
Сочное мягкое мясо в нежной сливочной подливке. С детства люблю говядину с разными соусами и подливками. Еще один интересный рецепт в копилку. Подливки я всегда делаю в 1,5-2 раза больше. На гарнир идеально подойдет вареное картофельное пюре и макароны. При желании можно добавить во время обжарки нарезанную луковицу.
Летний салат из помидор и огурцов
Полезный салат и не сложно готовится. Богат витаминами. Такой салат прекрасно подойдет к любому столу. Его можно приправить сметаной, его вкус станет более нежным. Подавать рекомендуется ко вторым блюдам, особенно к жирным. Ускоряет расщепление жиров.
Оладьи на простокваше пышные
Самые вкусные, с хрустящей корочкой и мягкие внутри! Пышные оладьи можно готовить на основе практически всех известных молочных продуктов: молоке, кефире, ряженке, а также на простокваше. Причем по вкусу они получаются такими же нежными, как молочные - без легкой кислинки, присущей кефирным оладьям.
Груздянка суп из соленых груздей
Первое блюдо на столе – вкусно, полезно, быстро, просто! Груздянка из соленых груздей - это пример бесподобного супа, которому порадуются и ваши домашние, и гости. Простой старинный рецепт русской кухни с ярко выраженным вкусом. Подаем груздянку со сметаной и ржаным хлебом.
Сдобные булочки из теста на сливочном и растительном масле
Нежнейшие, бюджетные, простые и безумно вкусные! Сдобные булочки из теста на сливочном и растительном масле готовятся из недорогих продуктов – все ингредиенты, как правило, есть у вас в хозяйстве. Они просто идеальны для любой трапезы в качестве хлеба, а также как перекус на работе, в дороге, на прогулке.
Рулет с рыбой в лаваше
Сочетание, которое всегда выигрышное! .
Морковь корейская с луком и соевым соусом
Морковь получится хрустящей и очень пикантной! Я очень люблю морковь по-корейски, поэтому старюсь готовить её как можно чаще, так как это очень вкусная, а, главное, полезная еда. Для приготовления этого блюда вы затратите совсем немного времени, зато получите массу удовольствия.
Заливной пирог с рыбной консервой на кефире
Девиз этого пирога - просто, быстро, вкусно и недорого. Пироги из быстрого заливного теста очень легко и просто готовятся, а по вкусу не уступают сложной и трудоемкой выпечке. А если в начинке присутствует консерва, то процесс приготовления сокращается в разы.
Грецкие орехи в сахаре
Сладкие орешки с хрустящей коркой – легкий, вкусный и полезный десерт. Легкость приготовления, результатОчень вкусные грецкие орехи в сахаре для любителей чего-нибудь пожевать.
Творожно-рисовая запеканка
Сытная запеканка на завтрак с черносливом. О моей любви к различным запеканкам можно слагать песни. Несмотря на это рисовых запеканок в моей коллекции до недавнего времени не было. Такое упущение нужно было срочно исправлять. Запеканка получилась вкусной, чуть суховатой - рис хорошо впитал в себя лишнюю влагу. Подавать можно с шоколадным или ванильным соусом или топингом, со сгущенкой , а также со сметаной.
Автор: Мария
