Чизкейк с рикоттой
Красивый, аппетитный, тает во рту, наивкуснейший! Чизкейк с рикоттой — один из вариантов знаменитого и любимого многими десерта. Обычно он выпекается со сливочным сыром. С рикоттой же чизкейк получается чуть нежнее и по структуре, и по вкусу. Но остается все таким же насыщенно сливочным.
Содержание
Чизкейк с рикоттой - ингредиенты для приготовления
Чизкейк с рикоттой - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Чизкейк с рикоттой - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сахар - 120 гр
- Рикотта - 500 гр
- Сливочное масло - 100 гр
- Яйца - 2 шт.
- Сливки - 150 мл
- Лимоны - 1 шт.
- Печенье песочное - 200 гр
Количество порций: 6
Чизкейк с рикоттой - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать чизкейк с рикоттой? Начните с основы. Подготовьте продукты для нее. Печенье возьмите сахарное или бисквитное, типа Юбилейного. Сливочное масло выбирайте качественное, натуральное, соответствующее ГОСТу, без растительных добавок.
Шаг 2
Как сделать основу для чизкейка? Сливочное масло растопите любым доступным способом. О том, как это сделать, читайте в конце рецепта.
Шаг 3
Печенье поломайте на кусочки.
Шаг 4
В чашу блендера выложите печенье, влейте растопленное масло. Измельчите все до состояния мелкой крошки. Как вариант, можете раскрошить печенье скалкой и просто смешать его с маслом.
Шаг 5
Выложите получившуюся крошку в застеленную пергаментом форму для выпечки, разровняйте ее и хорошо утрамбуйте (удобно это делать плоским дном стакана). Между коржом и стенками формы не должно быть щелей — начинка получается достаточно жидкой и может протечь, что нежелательно.
Шаг 6
Приготовьте начинку. Подготовьте продукты для нее. Сливки лучше всего подойдут жирные, но и с менее жирными рецепт получится.
Шаг 7
Как сделать начинку для чизкейка? Рикотту слегка отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость. В чашу блендера выложите рикотту, сахар, влейте сливки. Взбейте все до однородности. Как вариант, вы можете просто перемешать ингредиенты вручную.
Шаг 8
Лимон хорошо помойте с содой. Натрите его цедру, стараясь не задевать белую часть — она горчит. В получившуюся массу добавьте яйца и лимонную цедру. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Шаг 9
Еще раз взбейте начинку. Должна получиться текучая, чуть вязкая масса.
👁 605 просмотров
Похожие рецепты
Грибы в сливках с сыром на сковороде
Быстро и просто, можно подать как закуску, гарнир или второе. Грибы в сливках с сыром на сковороде готовятся 30 минут! Это удивительно легкое блюдо, которое хорошо тем, что на стол его можно ставить в качестве основного, с салатами, как гарнир к мясу или даже горячую закуску.
Салат из тыквы с курочкой
Вкусный, несложный салат с тыквой и курицей.
Суп с пельменями и картошкой
Сытный и наваристый супчик к обеденному столу. Пельмени для этого блюда можно взять не магазинные, а приготовленным своими руками в домашних условиях. Я обычно делаю небольшие заготовки для таких случаев - леплю небольшие пельмени как раз для супа и храню их в морозилке.
Салат с тунцом и кукурузой
Простой и сытный салат на скорую руку, из простых продуктов! Салат с тунцом и кукурузой готовится легко и быстро, продукты для него можно купить и хранить дома, чтобы они всегда были под рукой. Салат выручит вас, когда неожиданно нагрянут гости, также он скрасит и простой семейный ужин.
Быстрая квашеная капуста хрустящая в банке без уксуса
Очень быстро и просто, на скорую руку, полезно и вкусно! Квашеная капуста хрустящая в банке без уксуса будет готова всего за пару дней, потому что заливается рассолом. Это значительно ускоряет процесс квашения. Сама же капуста остается сочной и хрустящей!
Соус для салата Цезарь классический
Добавив этот соус в салат, Цезарь станет бесподобно вкусным! Ни для кого не секрет, что вкус «Цезаря» сильно зависит от соуса. Конечно, овощи и листья салата должны быть свежими, а филе куры хорошо приготовлена, но соус в этом салате решает все! Предлагаю рецепт соуса, который сделает салат ну очень вкусным.
Шоколадные блины с творожной начинкой
Удивите всех своих близких шикарными шоколадными блинчиками с творогом. Шоколадные блины понравятся самому отпетому скептику!
Чизкейк с творожным сыром с выпечкой
Классический чизкейк с ароматом ванили и сливочным вкусом. Я не знаю ни одного человека, который не любил бы чизкейк. Существует много его вариаций, но мне по душе именно классика. Предпочитаю готовить дома, по этому рецепту чизкейк получается вкуснее и натуральные, чем в кофейне или кондитерской.
Жаркое из свинины с картошкой в духовке
Самое вкусное, сочное и ароматное, на ужин! Жаркое из свинины с картошкой в духовке — один из самых простых в приготовлении вариантов любимого всеми блюда. Здесь есть все — и мягкое мясо, и запеченная картошка, и вкуснейшие овощи. За счет приготовления в одной посуде вы экономите свое время.
Густой суп из домашней утки с овощами на костре
Ароматный, насыщенный, сытный и самый вкусный! Что необычного и интересного можно приготовить на природе? На пикнике или на даче сварите в казане суп из утки с овощами. Он приятно удивит вас и гостей своим богатым потрясающим вкусом!
Автор: Мария
