ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША


ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - пошаговый рецепт приготовления с фото

Это блюдо не потребует никаких усилий, а результат порадует. Грузинская ачма - это слоеный пирог с сыром. Однако далеко не всегда есть время и желание готовить полноценное тесто, поэтому большую популярность завоевала другая вариация этого блюда, в которой вместо теста используют лаваш.


Содержание

ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - ингредиенты для приготовления

ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Лаваш тонкий - 500 гр
  2. Сливочное масло - 50 гр
  3. Кефир - 400 гр
  4. Творог - 300 гр
  5. Твёрдый сыр - 200 гр
  6. Соль - по вкусу
  7. Яйца - 2 шт.

Количество порций: 8


ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 1 - Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. В классической ачме помимо обычного сыра используется еще и сулугуни, но у нас не классический рецепт, а его упрощенная вариация, поэтому вместо сулугуни мы используем творог.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. В классической ачме помимо обычного сыра используется еще и сулугуни, но у нас не классический рецепт, а его упрощенная вариация, поэтому вместо сулугуни мы используем творог.


Шаг 2

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 2 - Сыр натрите на крупной терке.

Сыр натрите на крупной терке.


Шаг 3

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 3 - В миске соедините сыр и творог. Творог можете использовать любой жирности и даже обезжиренный. Если творог комковатый, то его лучше протереть через сито или размять вилкой. Я обычно использую творог в брикетах - он достаточно влажный и без комочков.

В миске соедините сыр и творог. Творог можете использовать любой жирности и даже обезжиренный. Если творог комковатый, то его лучше протереть через сито или размять вилкой. Я обычно использую творог в брикетах - он достаточно влажный и без комочков.


Шаг 4

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 4 - Все тщательно перемешайте. Чем мягче и податливее творог, тем менее комковатой получится начинка.

Все тщательно перемешайте. Чем мягче и податливее творог, тем менее комковатой получится начинка.


Шаг 5

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 5 - В отдельной посуде соедините кефир комнатной температуры и яйца. Вместо кефира можете использовать простоквашу и даже ряженку.

В отдельной посуде соедините кефир комнатной температуры и яйца. Вместо кефира можете использовать простоквашу и даже ряженку.


Шаг 6

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 6 - Взбейте смесь до однородности.

Взбейте смесь до однородности.


Шаг 7

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 7 - Подготовьте необходимые ингредиенты для пирога. Лаваш лучше используйте длинный прямоугольный - ему легко придать любую нужную форму. Вначале лучше подготовьте начинку, а лаваш оставьте на потом, так как он достаточно быстро высыхает, как только герметичная упаковка вскрыта.

Подготовьте необходимые ингредиенты для пирога. Лаваш лучше используйте длинный прямоугольный - ему легко придать любую нужную форму. Вначале лучше подготовьте начинку, а лаваш оставьте на потом, так как он достаточно быстро высыхает, как только герметичная упаковка вскрыта.


Шаг 8

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 8 - Прямоугольную форму для запекания (у меня размер 24*18 см) смажьте сливочным маслом, выложите в нее один лист лаваша так, чтобы его края свисали. Форму можете использовать любую - прямоугольную, круглую, квадратную. В зависимости от размера формы ачма получится тоньше или, наоборот, толще.

Прямоугольную форму для запекания (у меня размер 24*18 см) смажьте сливочным маслом, выложите в нее один лист лаваша так, чтобы его края свисали. Форму можете использовать любую - прямоугольную, круглую, квадратную. В зависимости от размера формы ачма получится тоньше или, наоборот, толще.


Шаг 9

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 9 - Из второго лаваша вырежьте прямоугольник (или другую фигуру в зависимости от вашей формы), равный размерам формы. Остатки от второго лаваша порежьте на небольшие кусочки. Разделите получившиеся кусочки на 3 части.

Из второго лаваша вырежьте прямоугольник (или другую фигуру в зависимости от вашей формы), равный размерам формы. Остатки от второго лаваша порежьте на небольшие кусочки. Разделите получившиеся кусочки на 3 части.


Шаг 10

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 10 - Первую треть кусочков лаваша обмакните в кефирно-яичную смесь и выложите внахлест в форму на лаваш в один слой.

Первую треть кусочков лаваша обмакните в кефирно-яичную смесь и выложите внахлест в форму на лаваш в один слой.


Шаг 11

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 11 - Сверху ровным слоем распределите половину сырно-творожной начинки.

Сверху ровным слоем распределите половину сырно-творожной начинки.


Шаг 12

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 12 - Повторите снова слои из кусочков лаваша, смоченных в кефире и творожной начинки. Поверх начинки выложите оставшуюся часть кусочков лаваша.

Повторите снова слои из кусочков лаваша, смоченных в кефире и творожной начинки. Поверх начинки выложите оставшуюся часть кусочков лаваша.


Шаг 13

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 13 - Сверху залейте кефирно-яичной смесью, оставив 3-4 ст. л. для заливки верха. Накройте все свисающими краями лаваша и залейте остатками кефирно-яичной смеси.

Сверху залейте кефирно-яичной смесью, оставив 3-4 ст. л. для заливки верха. Накройте все свисающими краями лаваша и залейте остатками кефирно-яичной смеси.


Шаг 14

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 14 - Оставшимся листом лаваша накройте пирог. Сверху разложите кусочки сливочного масла. Поставьте ачму в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Верх ачмы должен подрумяниться. Сама ачма может сильно вздуться во время выпекания. Но она осядет по мере остывания.

Оставшимся листом лаваша накройте пирог. Сверху разложите кусочки сливочного масла. Поставьте ачму в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Верх ачмы должен подрумяниться. Сама ачма может сильно вздуться во время выпекания. Но она осядет по мере остывания.


Шаг 15

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 15 - Готовую ачму переложите из формы на блюдо, слегка охладите и нарежьте на кусочки. Подавать можно как в горячем, так и в полностью холодном виде. Приятного аппетита!

Готовую ачму переложите из формы на блюдо, слегка охладите и нарежьте на кусочки. Подавать можно как в горячем, так и в полностью холодном виде. Приятного аппетита!


👁 58 просмотров 🖒 просмотров
Нравится (60)

Похожие рецепты


АЧМА ИЗ ЛАВАША

 АЧМА ИЗ ЛАВАША - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ачма из лаваша - быстро, вкусно и сытно! Особенно ярко раскрывается вкус такого пирога, если вы подадите его со сметаной или густым классическим йогуртом под чашечку ароматного зеленого чая.


ХАЧАПУРИ ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ В ДУХОВКЕ

 ХАЧАПУРИ ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ В ДУХОВКЕ - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытное блюдо грузинской кухни без хлопот и забот. Грузинский хачапури, приготовленный на основе армянского лаваша - это, как минимум, интересно. Плюс, нет необходимости возиться с тестом - это быстро, и для меня ново. А вкус готовых хачапури вообще выше всяческих похвал!



Топ - 10 популярных рецептов: