ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША


ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - пошаговый рецепт приготовления с фото

Это блюдо не потребует никаких усилий, а результат порадует. Грузинская ачма - это слоеный пирог с сыром. Однако далеко не всегда есть время и желание готовить полноценное тесто, поэтому большую популярность завоевала другая вариация этого блюда, в которой вместо теста используют лаваш.


Содержание

ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - ингредиенты для приготовления

ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Лаваш тонкий - 500 гр
  2. Сливочное масло - 50 гр
  3. Кефир - 400 гр
  4. Творог - 300 гр
  5. Твёрдый сыр - 200 гр
  6. Соль - по вкусу
  7. Яйца - 2 шт.

Количество порций: 8


ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 1 - Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. В классической ачме помимо обычного сыра используется еще и сулугуни, но у нас не классический рецепт, а его упрощенная вариация, поэтому вместо сулугуни мы используем творог.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. В классической ачме помимо обычного сыра используется еще и сулугуни, но у нас не классический рецепт, а его упрощенная вариация, поэтому вместо сулугуни мы используем творог.


Шаг 2

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 2 -  Сыр натрите на крупной терке.

Сыр натрите на крупной терке.


Шаг 3

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 3 -  В миске соедините сыр и творог. Творог можете использовать любой жирности и даже обезжиренный. Если творог комковатый, то его лучше протереть через сито или размять вилкой. Я обычно использую творог в брикетах - он достаточно влажный и без комочков.

В миске соедините сыр и творог. Творог можете использовать любой жирности и даже обезжиренный. Если творог комковатый, то его лучше протереть через сито или размять вилкой. Я обычно использую творог в брикетах - он достаточно влажный и без комочков.


Шаг 4

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 4 -  Все тщательно перемешайте. Чем мягче и податливее творог, тем менее комковатой получится начинка.

Все тщательно перемешайте. Чем мягче и податливее творог, тем менее комковатой получится начинка.


Шаг 5

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 5 -  В отдельной посуде соедините кефир комнатной температуры и яйца. Вместо кефира можете использовать простоквашу и даже ряженку.

В отдельной посуде соедините кефир комнатной температуры и яйца. Вместо кефира можете использовать простоквашу и даже ряженку.


Шаг 6

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 6 -  Взбейте смесь до однородности.

Взбейте смесь до однородности.


Шаг 7

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 7 -  Подготовьте необходимые ингредиенты для пирога. Лаваш лучше используйте длинный прямоугольный - ему легко придать любую нужную форму. Вначале лучше подготовьте начинку, а лаваш оставьте на потом, так как он достаточно быстро высыхает, как только герметичная упаковка вскрыта.

Подготовьте необходимые ингредиенты для пирога. Лаваш лучше используйте длинный прямоугольный - ему легко придать любую нужную форму. Вначале лучше подготовьте начинку, а лаваш оставьте на потом, так как он достаточно быстро высыхает, как только герметичная упаковка вскрыта.


Шаг 8

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 8 -  Прямоугольную форму для запекания (у меня размер 24*18 см) смажьте сливочным маслом, выложите в нее один лист лаваша так, чтобы его края свисали. Форму можете использовать любую - прямоугольную, круглую, квадратную. В зависимости от размера формы ачма получится тоньше или, наоборот, толще.

Прямоугольную форму для запекания (у меня размер 24*18 см) смажьте сливочным маслом, выложите в нее один лист лаваша так, чтобы его края свисали. Форму можете использовать любую - прямоугольную, круглую, квадратную. В зависимости от размера формы ачма получится тоньше или, наоборот, толще.


Шаг 9

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 9 -  Из второго лаваша вырежьте прямоугольник (или другую фигуру в зависимости от вашей формы), равный размерам формы. Остатки от второго лаваша порежьте на небольшие кусочки. Разделите получившиеся кусочки на 3 части.

Из второго лаваша вырежьте прямоугольник (или другую фигуру в зависимости от вашей формы), равный размерам формы. Остатки от второго лаваша порежьте на небольшие кусочки. Разделите получившиеся кусочки на 3 части.


Шаг 10

Первую треть кусочков лаваша обмакните в кефирно-яичную смесь и выложите внахлест в форму на лаваш в один слой.


Шаг 11

Сверху ровным слоем распределите половину сырно-творожной начинки.


Шаг 12

Повторите снова слои из кусочков лаваша, смоченных в кефире и творожной начинки. Поверх начинки выложите оставшуюся часть кусочков лаваша.


Шаг 13

Сверху залейте кефирно-яичной смесью, оставив 3-4 ст. л. для заливки верха. Накройте все свисающими краями лаваша и залейте остатками кефирно-яичной смеси.


Шаг 14

Оставшимся листом лаваша накройте пирог. Сверху разложите кусочки сливочного масла. Поставьте ачму в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Верх ачмы должен подрумяниться. Сама ачма может сильно вздуться во время выпекания. Но она осядет по мере остывания.


Шаг 15

Готовую ачму переложите из формы на блюдо, слегка охладите и нарежьте на кусочки. Подавать можно как в горячем, так и в полностью холодном виде. Приятного аппетита!


👁 1182 просмотров

Похожие рецепты


Рулет из лаваша с крабовыми палочками яйцом

 Рулет из лаваша с крабовыми палочками яйцом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рулет из лаваша – закуска универсальная. Стоит немного изменить начинку и каждый раз получится новый вкус. Данный рулет имеет вкус крабового салата в лаваше.


Рулет из лаваша с курицей и сыром

 Рулет из лаваша с курицей и сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простая, вкусная и праздничная закуска! Курица и сыр являются основой большого количества разных салатов, они отлично сочетаются со многими другими ингредиентами и продуктами, делают вкус блюда насыщенным и ярким, а само блюдо питательным. А если эти продукты завернуть в армянский лаваш, то получится оригинальная закуска, которая не только придется многим своим вкусом, но и порадует глаз своим оформлением и подачей. Рулет из лаваша не только дополнит обед или ужин в обычные будни, но и украсит праздничный стол.


Пирог из лаваша с творогом в духовке

 Пирог из лаваша с творогом в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой и в то же время необычный пирог с творогом! Пирог из лаваша с творогом можно отнести к разряду быстрой и сытной выпечки. Буквально, затратив лишь пятнадцать минут личного времени, можно приготовить шикарный и очень вкусный пирог к чаю для приема гостей или семейного чаепития! Этот рецепт особенно понравится хозяйкам, кто не любит возиться с мукой и тестом. В качестве теста для пирога используется готовый армянский тонкий лаваш, остается лишь завернуть в него начинку и запечь в духовке.


Рулет из лаваша с яблоком, орехами и творогом

 Рулет из лаваша с яблоком, орехами и творогом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрый в приготовлении, вкусный и сочный домашний десерт. Рулет из лаваша с яблоком и творогом – очень вкусный и полезный десерт. С тех пор, как я нашла этот рецепт на просторах интернета, мои домашние не хотят ни тортов, ни пирогов, настолько он понравился и стал любимым в моей семье.


Рулет из лаваша с колбасой и сыром

 Рулет из лаваша с колбасой и сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркая, сочная и вкусная закуска на скорую руку! Рулет из лаваша с колбасой и сыром отвечает всем требованиям удачного праздничного стола. Это хорошая, аппетитная закуска с начинкой, которую легко сделать порционной. А еще она радует взгляд.


Пирог из лаваша с сыром на сковороде

 Пирог из лаваша с сыром на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Этот рецепт выручит, когда гости уже на пороге. Этот быстрый пирог с большим количеством сыра подойдет на завтрак и к ужину. Обычно подобную выпечку мы готовим в духовке, но для ускорения процесса можно использовать и обычную сковороду.


Рулет из лаваша с плавленным сыром на закуску

 Рулет из лаваша с плавленным сыром на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из самых простых продуктов, яркая и вкусная, на ужин! Рулет из лаваша с плавленным сыром можно подавать на завтрак или ужин, брать на пикник, в дорогу. В начинку можно добавлять разные ингредиенты: овощи, мясо и морепродукты. И на праздничном столе такая закуска к месту.


Домашние чипсы из лаваша в духовке

 Домашние чипсы из лаваша в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрый снек в домашних условиях для вечернего киносеанса. Если у Вас остались обрезки лаваша, приготовьте из них чипсы! Вкусные, хрустящие и ароматные. А главное, эти чипсы натуральные, без усилителей вкуса и ароматизаторов.


Рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом

 Рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень быстрая, легкая и вкусная холодная закуска! Рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом оригинальный и очень вкусный. Готовится он из простых, доступных продуктов и буквально на скорую руку. Минимум затраченных сил, времени и средств, а в результате получаем вкусное блюдо к любому поводу.


Рулет из лаваша с капустой постный

 Рулет из лаваша с капустой постный - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и сытный рулетик разнообразит ваше постное меню! Рулет из лаваша постный - вкусное и полезное блюдо.

Автор: Surj



Топ - 10 популярных рецептов: