ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША


ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - пошаговый рецепт приготовления с фото

Это блюдо не потребует никаких усилий, а результат порадует. Грузинская ачма - это слоеный пирог с сыром. Однако далеко не всегда есть время и желание готовить полноценное тесто, поэтому большую популярность завоевала другая вариация этого блюда, в которой вместо теста используют лаваш.


Содержание

ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - ингредиенты для приготовления

ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Лаваш тонкий - 500 гр
  2. Сливочное масло - 50 гр
  3. Кефир - 400 гр
  4. Творог - 300 гр
  5. Твёрдый сыр - 200 гр
  6. Соль - по вкусу
  7. Яйца - 2 шт.

Количество порций: 8


ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 1 - Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. В классической ачме помимо обычного сыра используется еще и сулугуни, но у нас не классический рецепт, а его упрощенная вариация, поэтому вместо сулугуни мы используем творог.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. В классической ачме помимо обычного сыра используется еще и сулугуни, но у нас не классический рецепт, а его упрощенная вариация, поэтому вместо сулугуни мы используем творог.


Шаг 2

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 2 -  Сыр натрите на крупной терке.

Сыр натрите на крупной терке.


Шаг 3

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 3 -  В миске соедините сыр и творог. Творог можете использовать любой жирности и даже обезжиренный. Если творог комковатый, то его лучше протереть через сито или размять вилкой. Я обычно использую творог в брикетах - он достаточно влажный и без комочков.

В миске соедините сыр и творог. Творог можете использовать любой жирности и даже обезжиренный. Если творог комковатый, то его лучше протереть через сито или размять вилкой. Я обычно использую творог в брикетах - он достаточно влажный и без комочков.


Шаг 4

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 4 -  Все тщательно перемешайте. Чем мягче и податливее творог, тем менее комковатой получится начинка.

Все тщательно перемешайте. Чем мягче и податливее творог, тем менее комковатой получится начинка.


Шаг 5

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 5 -  В отдельной посуде соедините кефир комнатной температуры и яйца. Вместо кефира можете использовать простоквашу и даже ряженку.

В отдельной посуде соедините кефир комнатной температуры и яйца. Вместо кефира можете использовать простоквашу и даже ряженку.


Шаг 6

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 6 -  Взбейте смесь до однородности.

Взбейте смесь до однородности.


Шаг 7

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 7 -  Подготовьте необходимые ингредиенты для пирога. Лаваш лучше используйте длинный прямоугольный - ему легко придать любую нужную форму. Вначале лучше подготовьте начинку, а лаваш оставьте на потом, так как он достаточно быстро высыхает, как только герметичная упаковка вскрыта.

Подготовьте необходимые ингредиенты для пирога. Лаваш лучше используйте длинный прямоугольный - ему легко придать любую нужную форму. Вначале лучше подготовьте начинку, а лаваш оставьте на потом, так как он достаточно быстро высыхает, как только герметичная упаковка вскрыта.


Шаг 8

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 8 -  Прямоугольную форму для запекания (у меня размер 24*18 см) смажьте сливочным маслом, выложите в нее один лист лаваша так, чтобы его края свисали. Форму можете использовать любую - прямоугольную, круглую, квадратную. В зависимости от размера формы ачма получится тоньше или, наоборот, толще.

Прямоугольную форму для запекания (у меня размер 24*18 см) смажьте сливочным маслом, выложите в нее один лист лаваша так, чтобы его края свисали. Форму можете использовать любую - прямоугольную, круглую, квадратную. В зависимости от размера формы ачма получится тоньше или, наоборот, толще.


Шаг 9

Рецепт - ЛЕНИВАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША - Шаг 9 -  Из второго лаваша вырежьте прямоугольник (или другую фигуру в зависимости от вашей формы), равный размерам формы. Остатки от второго лаваша порежьте на небольшие кусочки. Разделите получившиеся кусочки на 3 части.

Из второго лаваша вырежьте прямоугольник (или другую фигуру в зависимости от вашей формы), равный размерам формы. Остатки от второго лаваша порежьте на небольшие кусочки. Разделите получившиеся кусочки на 3 части.


Шаг 10

Первую треть кусочков лаваша обмакните в кефирно-яичную смесь и выложите внахлест в форму на лаваш в один слой.


Шаг 11

Сверху ровным слоем распределите половину сырно-творожной начинки.


Шаг 12

Повторите снова слои из кусочков лаваша, смоченных в кефире и творожной начинки. Поверх начинки выложите оставшуюся часть кусочков лаваша.


Шаг 13

Сверху залейте кефирно-яичной смесью, оставив 3-4 ст. л. для заливки верха. Накройте все свисающими краями лаваша и залейте остатками кефирно-яичной смеси.


Шаг 14

Оставшимся листом лаваша накройте пирог. Сверху разложите кусочки сливочного масла. Поставьте ачму в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Верх ачмы должен подрумяниться. Сама ачма может сильно вздуться во время выпекания. Но она осядет по мере остывания.


Шаг 15

Готовую ачму переложите из формы на блюдо, слегка охладите и нарежьте на кусочки. Подавать можно как в горячем, так и в полностью холодном виде. Приятного аппетита!


👁 1564 просмотров

Похожие рецепты


Вертуты с тыквой из лаваша

 Вертуты с тыквой из лаваша - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежный, ароматный пирог для любителей тыквы! Вертута родом с Молдавии. В оригинале её готовят из вытяжного теста, но на вытяжное тесто уходит очень много времени, когда его нет, можно воспользоваться лавашом, будет конечно, не совсем то, но очень вкусно! Вертута с тыквой получается очень вкусной, нежной и сочной, но как говорится на любителя, так как тыкву не все любят. В начинку к тыкве можно добавить еще яблоко (они с тыквой хорошо дружат), а также орехи, цедру лимона, корицу и немного молотого имбиря, в общем есть поле для экспериментов.


Закуска рулет из лаваша с икрой сельди

 Закуска рулет из лаваша с икрой сельди - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рулет сдружил три вкуса: сливочного, икорного, ноту оливок . Сочетание вкусов мягкого сливочного сыра и соленой, терпкой икры сельди замечательно подходит, чтоб закусывать лавашными рулетиками крепкий алкоголь - водочку или несладкие настойки.


Мини-пиццы из лаваша

 Мини-пиццы из лаваша - пошаговый рецепт приготовления с фото

И в праздники, и в будни - такая закуска везде хороша! . Такая закуска прекрасно украсит как обыденный, так и праздничный стол! Также заинтересует детей! Очень быстро и легко, а главное можно добавлять любые ингредиенты, которые вы пожелаете!


Ленивая ватрушка с творогом

 Ленивая ватрушка с творогом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная выпечка для тех, кто любит быстрые и яркие рецепты! Ленивая ватрушка с творогом готовится не так уж и сложно. Разноцветные цукаты вносят в обычную выпечку дополнительную сладость и придают ей праздничный вид!


Ленивая лазанья на сковороде с фаршем из лаваша на второе

 Ленивая лазанья на сковороде с фаршем из лаваша на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрая, наивкуснейшая, из обычных продуктов, на обед, ужин! Ленивая лазанья на сковороде готовится из лаваша, а потому процесс ее приготовления значительно упрощается. Начинку вы можете изменять под свои предпочтения: брать другое мясо, другие овощи, зелень, специи. Это восхитительно вкусно!


Ленивая лазанья с укропом и чесноком из лаваша

 Ленивая лазанья с укропом и чесноком из лаваша - пошаговый рецепт приготовления с фото

Любишь лазанью, но долго готовить нет времени? Этот рецепт для тебя! Наверное, все любят лазанью - но процесс приготовления довольно долгий и кропотливый. Этот вариант готовится намного быстрее, а по вкусу почти не уступает оригиналу. Мне понравилось, что вместо листов лазаньи используется мой любимый тонкий лаваш - уж он точно ничем не уступает в готовом видео листам лазаньи, подмены никто не заметит, а стоит он в разы дешевле) Конечно итальянцы наверное мягко говоря удивились бы, увидев такую интерпретацию, но для меня такой вариант вполне приемлем - принцип лазаньи сохранен, а главное получается очень вкусно!


Рулет из лаваша крабовых палочек и плавленного сыра

 Рулет из лаваша крабовых палочек и плавленного сыра - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркая закуска с аппетитной начинкой для праздничного стола. Рулет из лаваша, крабовых палочек и плавленного сыра получается настолько вкусным и привлекательным, что съедается в первую очередь. Для разнообразия в начинку можно добавить свежий или маринованный огурец, оливки, сладкий перец. Пробуйте!


Сырный пирог из лаваша в духовке

 Сырный пирог из лаваша в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый простой рецепт сырного пирога из лаваша! Вкусно и просто. Замечательное блюдо и минимум затрат времени.


Закусочные рулеты из лаваша

 Закусочные рулеты из лаваша - пошаговый рецепт приготовления с фото

Когда мало времени - приготовьте эту простую закуску!Гости оценят! Хочется поделиться с молодыми женами как можно поработать с одной курицей, чтобы накормить семью из четырех человек не за раз, а гораздо больше. Я уже знаю, что буду готовить завтра, поэтому сегодня поздно вечером достаю из холодильника замороженную курицу и ставлю ее на балконе (чтобы за ночь оттаяла).Итак, утром хорошо мою курицу, разделываю ее на нужные мне куски. Окорочка мне понадобятся для закуски с лавашом для второго завтрака, а грудка пойдет для приготовления курицы, маринованной чесноком и лимоном на ужин, остальные части заверну в пакет и положу обратно в холодильник (завтра приготовлю из них суп или какой- нибудь салат).


Рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом

 Рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень быстрая, легкая и вкусная холодная закуска! Рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом оригинальный и очень вкусный. Готовится он из простых, доступных продуктов и буквально на скорую руку. Минимум затраченных сил, времени и средств, а в результате получаем вкусное блюдо к любому поводу.

Автор: Surj



Топ - 10 популярных рецептов: