Бешамель с мускатным орехом
Бешамель - прост в приготовлении, изыскан во вкусе! Основной белый соус - классика жанра.
Содержание
Бешамель с мускатным орехом - ингредиенты для приготовления
Бешамель с мускатным орехом - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Бешамель с мускатным орехом - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Соль - по вкусу
- Пшеничная мука - 40 гр
- Молоко - 300 мл
- Сливочное масло - 40 гр
- Мускатный орех - 0.5 чайн.л.
Количество порций: 6
Бешамель с мускатным орехом - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Для приготовления рецепта "
Шаг 2
Соус бешамель классический"
Шаг 3
возьмите сливочное масло (хорошее, не ниже 82,5% жирности, другое вообще не советую применять из опыта), молоко, пшеничную муку, соль и мускатный орех. Последний может быть как в виде готового порошка, так - и это, несомненно, намного лучше - натуральный мускатный орешек, кеоторый нужно будет натереть на мелкой терке. У меня как раз есть такой орешек, привезенный подругой из Туниса.
Шаг 4
Первым шагом нужно будет хорошо нагреть молоко - не до кипения, но близко к этому, молоко должно быть "
Шаг 5
хорошо теплым"
Шаг 6
.
Шаг 7
В сотейнике растопите сливочное масло. Удобно использовать сотейники с антипригарным покрытием, можно также взять сковороду - зависит от того объема соуса, который вы планируете приготовить.
Шаг 8
Теперь нужно в сотейник прямо в муку всыпать ложку-другую пшеничной муки и хорошо растереть ее вместе с маслом.
Шаг 9
Это удобно делать силиконовой или деревянной лопаточкой. Все действия производим на плите на самом медленном огне.
Шаг 10
Теперь наша задача: вмешать в смесь молока с маслом все молоко. Это делаем постепенно, добавляя молоко буквально по одной-две ложки, сразу подхватывая его лопаточкой и втирая в соус.
Шаг 11
Наш соус бешамель будет постепенно густеть, когда мы введем все молоко его густота должна быть как не слишком жирная сметана - он должен стекать средней плотности струйкой.
Шаг 12
Добавим теперь в завершение натертый мускатный орех, прогреем еще раз и все - наш соус бешамель классический готов!
Шаг 13
Этот соус является основой многих блюд, таких как лазанья, паста, а также на его основе готовятся известные и не очень другие соусы.
👁 368 просмотров
Похожие рецепты
Салат с рыбной консервой и яйцом
Очень вкусный салатик, который украсит любое застолье! Это закусочное блюдо на основе крекеров следует готовить за несколько часов до того момента, когда оно понадобится, поскольку ему нужно время для пропитки. Можно, к примеру, приготовить его вечером и дать настояться до утра.
Сливочно-грибной соус
Соус придаст любому блюду изюминку! С ним будет вкуснее! Сливочно-грибной соус отлично подходит к жареному мясу, пасте, овощным блюдам, рыбе, картофелю. Он сытный, аппетитный, ароматный. Готовить его легко и просто. Подать его можно в качестве дополнения к гарниру. Будет так вкусно, что и мяса не нужно.
Домашний сливочный ликёр
Быстрый в приготовлении домашний сливочный ликер. Любителям сладкого алкоголя с молочным привкусом предлагаю приготовить сливочный ликер в домашних условиях. Рецепт простой и не требует редких ингредиентов. Еще одна важная особенность – напиток можно не настаивать, а переходить к дегустации сразу.
Салат из говядины и солёных огурцов
Этот рецепт рассказал мне коллега по работе. Делюсь им! говядину варишь куском, даешь остыть и рвешь руками мелко по волокнам. лук красный мелко шинкуешь и огурци салёные мелко шинкуешь, огурцов 4 шт. мяса 1.2 кг. кетчуп хайнс в банку сверху масло , крышкой закрыл и трясёш, всё перемешиваешЬ и дать настояться, кетчуп с маслом готовую смесь заправлять в салат за 40 мин до подачи на стол.
Красная фасоль в томатном соусе
Сытное питательное блюдо! Легкое в приготовлении! Красная фасоль в томатном соусе, на мой взгляд, относится к разряду блюд, которые обязательно нужно периодически готовить независимо от вашего рациона, пищевых ограничений и диет. Бобовые просто обязаны присутствовать в блюдах вегетарианцев, а также тех, что держит пост. Это отличный источник белка! А приготовление фасоли в томате является одним из самых простых и доступных методов "доставить" бобовые к столу достаточно быстро и без особых хлопот.
Быстрая закуска из помидоров фаршированных тунцом
Очень простой рецепт вкуснейшего блюда за пять минут! Закуска быстрого приготовления по-итальянски, которая приятно удивит своими вкусовыми качествами!
Томатный суп с тертым сыром и базиликом
Легкий томатный супчик утолит голод на долго!
Кабачки на пару в мультиварке быстро и вкусно
Простой, вкусный и быстрый способ приготовления кабачков! Как только на моей даче появляются эти замечательные овощи, ни один обед или ужин не обходится без аппетитных блюд, приготовленных из кабачков. Еда, приготовленная на пару, очень вкусная. Предлагаю побаловать себя и своих домашних аппетитными, ароматными кабачками.
Салат Мимоза с плавленым сыром
Старое любимое блюдо с новым дополнением!
Домашняя свердловская слойка
Очень вкусные и нежные булочки, годятся для детского праздника! Рецепт долгий, но полностью оправдывает себя отличным вкусом.
Автор: naniki
