Калжа
Да, придется повозиться, но получится оригинальное блюдо . По татарской традиции, калжу готовят из молодого барашка для роженицы в течение сорока дней. Она все это время кормит малютку более насыщенным и полезным молоком. Но о здоровье надо заботиться не только мамочкам. Давайте приготовим не в таком диетическом исполнении калжу? Вам понравится!Это блюдо можно подавать не только в будни, а и на праздничный стол и даже на пикник – взяв с собой в фольге и запекая на костре. Что с ним подавать? Это зависит от того, есть ли в нем начинка. Но калжа хороша с любыми гарнирами, особенно с макаронными изделиями
Содержание
Калжа - ингредиенты для приготовления
Калжа - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Ингредиенты:
- Специи сухие - по вкусу
- Курага - 80 гр
- Зелень - 25 гр
- Чеснок - 4 зубч.
- Филе говядины - 500 гр
- Аджика - 2 стол.л.
- Лук - 1 шт.
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Соль - по вкусу
- Болгарский перец - 80 гр
- Майонез - 2 стол.л.
- Перец острый молотый - по вкусу
Количество порций: 4
Калжа - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Первое, что надо сделать, это приготовить кусок мяса. Согласно правилам, его толщина должна составлять 2 см. На нем не должно быть пленок и жирков. Уберем все лишнее, поровняем кусок.
Шаг 2
Чтобы калжа получилась сочнее, давайте отобьем мясо тяпочкой. Чтобы куски не разлетались по сторонам и не продырявились, накроем их кулинарной пленкой.
Шаг 3
Готовя роженицам, мясо, конечно, не умащивают специями. А в нашем варианте мы натрем его специями.
Шаг 4
Натолчем чеснок.
Шаг 5
И приправим чесноком мясо, окропим уксусом. Пусть полежит час-полтора.
Шаг 6
Затем слегка подсолим и поперчим мясо, смажем пласт смесью майонеза и аджики (или чего-то томатного).
Шаг 7
Нарежем перцы болгарские соломкой.
Шаг 8
Полукольцами нашинкуем небольшую головку белого лука.
Шаг 9
Нашинкуем зелень.
👁 147 просмотров
Похожие рецепты
Калжа
Да, придется повозиться, но получится оригинальное блюдо . По татарской традиции, калжу готовят из молодого барашка для роженицы в течение сорока дней. Она все это время кормит малютку более насыщенным и полезным молоком. Но о здоровье надо заботиться не только мамочкам. Давайте приготовим не в таком диетическом исполнении калжу? Вам понравится!Это блюдо можно подавать не только в будни, а и на праздничный стол и даже на пикник – взяв с собой в фольге и запекая на костре. Что с ним подавать? Это зависит от того, есть ли в нем начинка. Но калжа хороша с любыми гарнирами, особенно с макаронными изделиями
Автор: wella
