Калжа


Калжа - пошаговый рецепт приготовления с фото

Да, придется повозиться, но получится оригинальное блюдо . По татарской традиции, калжу готовят из молодого барашка для роженицы в течение сорока дней. Она все это время кормит малютку более насыщенным и полезным молоком. Но о здоровье надо заботиться не только мамочкам. Давайте приготовим не в таком диетическом исполнении калжу? Вам понравится!Это блюдо можно подавать не только в будни, а и на праздничный стол и даже на пикник – взяв с собой в фольге и запекая на костре. Что с ним подавать? Это зависит от того, есть ли в нем начинка. Но калжа хороша с любыми гарнирами, особенно с макаронными изделиями


Содержание

Калжа - ингредиенты для приготовления

Калжа - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Калжа - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Специи сухие - по вкусу
  2. Курага - 80 гр
  3. Зелень - 25 гр
  4. Чеснок - 4 зубч.
  5. Филе говядины - 500 гр
  6. Аджика - 2 стол.л.
  7. Лук - 1 шт.
  8. Растительное масло - 2 стол.л.
  9. Соль - по вкусу
  10. Болгарский перец - 80 гр
  11. Майонез - 2 стол.л.
  12. Перец острый молотый - по вкусу

Количество порций: 4


Калжа - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Калжа - Шаг 1 - Первое, что надо сделать, это приготовить кусок мяса. Согласно правилам, его толщина должна составлять 2 см. На нем не должно быть пленок и жирков. Уберем все лишнее, поровняем кусок.

Первое, что надо сделать, это приготовить кусок мяса. Согласно правилам, его толщина должна составлять 2 см. На нем не должно быть пленок и жирков. Уберем все лишнее, поровняем кусок.


Шаг 2

Рецепт - Калжа - Шаг 2 -  Чтобы калжа получилась сочнее, давайте отобьем мясо тяпочкой. Чтобы куски не разлетались по сторонам и не продырявились, накроем их кулинарной пленкой.

Чтобы калжа получилась сочнее, давайте отобьем мясо тяпочкой. Чтобы куски не разлетались по сторонам и не продырявились, накроем их кулинарной пленкой.


Шаг 3

Рецепт - Калжа - Шаг 3 -  Готовя роженицам, мясо, конечно, не умащивают специями. А в нашем варианте мы натрем его специями.

Готовя роженицам, мясо, конечно, не умащивают специями. А в нашем варианте мы натрем его специями.


Шаг 4

Рецепт - Калжа - Шаг 4 -  Натолчем чеснок.

Натолчем чеснок.


Шаг 5

Рецепт - Калжа - Шаг 5 -  И приправим чесноком мясо, окропим уксусом. Пусть полежит час-полтора.

И приправим чесноком мясо, окропим уксусом. Пусть полежит час-полтора.


Шаг 6

Рецепт - Калжа - Шаг 6 -  Затем слегка подсолим и поперчим мясо, смажем пласт смесью майонеза и аджики (или чего-то томатного).

Затем слегка подсолим и поперчим мясо, смажем пласт смесью майонеза и аджики (или чего-то томатного).


Шаг 7

Рецепт - Калжа - Шаг 7 -  Нарежем перцы болгарские соломкой.

Нарежем перцы болгарские соломкой.


Шаг 8

Рецепт - Калжа - Шаг 8 -  Полукольцами нашинкуем небольшую головку белого лука.

Полукольцами нашинкуем небольшую головку белого лука.


Шаг 9

Рецепт - Калжа - Шаг 9 -  Нашинкуем зелень.

Нашинкуем зелень.


👁 15 просмотров

Похожие рецепты


Калжа

 Калжа - пошаговый рецепт приготовления с фото

Да, придется повозиться, но получится оригинальное блюдо . По татарской традиции, калжу готовят из молодого барашка для роженицы в течение сорока дней. Она все это время кормит малютку более насыщенным и полезным молоком. Но о здоровье надо заботиться не только мамочкам. Давайте приготовим не в таком диетическом исполнении калжу? Вам понравится!Это блюдо можно подавать не только в будни, а и на праздничный стол и даже на пикник – взяв с собой в фольге и запекая на костре. Что с ним подавать? Это зависит от того, есть ли в нем начинка. Но калжа хороша с любыми гарнирами, особенно с макаронными изделиями

Автор: wella



Топ - 10 популярных рецептов: