Корниш пасти
Знаменитые английские пирожки с сытной начинкой. Корниш пасти - большие корнуоллские пирожки. Это визитная карточка и гордость местной кухни. Традиционно их делают из песочного теста с обязательным боковым защипом. В настоящее время это распространенная в Англии выпечка. Вкусная и сытная!
Содержание
Корниш пасти - ингредиенты для приготовления
Корниш пасти - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Корниш пасти - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Вода - 1 стол.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Говядина - 350 гр
- Яйца - 1 шт.
- Пшеничная мука - 300 гр
- Вода - 60 мл
- Соль - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло - 150 гр
- Лук репчатый - 1 шт.
- Картошка - 2 шт.
Количество порций: 4
Корниш пасти - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления теста на корниш пасти. Сливочное масло и вода должны быть хорошо охлажденными, поэтому доставайте их из холодильника непосредственно перед применением. Муку возьмите высшего сорта.
Шаг 2
Муку смешайте с солью и просейте через сито. Это обогатит муку кислородом и улучшит структуру теста.
Шаг 3
Холодное сливочное масло, нарежьте кубиками и соедините с мукой.
Шаг 4
Перетрите все руками до получения рассыпчатой крошки. Делайте это очень быстро, чтобы масло не успело растаять от тепла рук.
Шаг 5
В масляную крошку влейте холодную воду и быстро замесите тесто. Быстрота в приготовлении песочного теста играет большую роль, затягивание процесса сделает его жестковатым. Соберите тесто в шар и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 6
Для начинки традиционно используется постная говядина. Я взяла телятину, чтобы начинка приготовилась быстрее.
Шаг 7
Мясо помойте, хорошо обсушите. Нарежьте мясо мелкими кубиками. От размера нарезки будет зависеть время приготовления выпечки. Чем мельче нарезано мясо, тем быстрее будет готова начинка.
Шаг 8
Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 9
Картофель помойте щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды. Картофель очистите, нарежьте также мелкими кубиками. Желательно, чтобы форма и размер нарезки составляющих начинки был одинаковым.
👁 235 просмотров
Похожие рецепты
Пастила из черной смородины в домашних условиях
Натуральная вкуснятина для детей и взрослых! Пастила из черной смородины или другая в моей семье съедается с бо?льшим удовольствием, чем ягоды в свежем виде, или, например, варенье. Сушить ее можно дольше, чтобы она стала более сухой. А для детишек лучше подойдёт помягче.
Цыплята корнишоны запеченные с яблоками
вкусно, интересно, служит украшением стола. Но нестандартный подход к приготовлению мяса курицы вам гарантирует кулинарный успех. Сладкая глазировка с последующей карамелизацией, как показано в видео, сделает их еще вкуснее и привлекательнее на вид.
Пастила из сливы домашняя
Это лакомство определенно стоит потраченного времени. В наш век всевозможных десертов на любой вкус и кошелек лакомства из натуральных ингредиентов практически забыты. Я предлагаю вспомнить исконные русские сладости без консервантов и красителей. Только сахар, сливы и немного времени на подсушивание.
Цыплята корнишоны запеченные с яблоками
вкусно, интересно, служит украшением стола. Но нестандартный подход к приготовлению мяса курицы вам гарантирует кулинарный успех. Сладкая глазировка с последующей карамелизацией, как показано в видео, сделает их еще вкуснее и привлекательнее на вид.
Автор: Юлия
