Сирник
Чудесная творожная запеканка родом из Львова. Оригинальный рецепт блюда, которое запало мне в душу с первого только взгляда. Нежнейшая консистенция теста, сладкая глазурь из какао, вкусные вкрапления в виде вишни - настоящий кулинарный шедевр, который запросто можно приготовить самим.
Содержание
Сирник - ингредиенты для приготовления
Сирник - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Ингредиенты:
- Сахар - 1 стак.
- Сахар - 1 стол.л.
- Какао-порошок - 3 стол.л.
- Сливочное масло - 50 гр
- Лимонная цедра - 5 гр
- Картошка - 2 шт.
- Ванильный сахар - 1 пак.
- Сливочное масло - 1 стол.л.
- Куркума - 0.5 чайн.л.
- Яйца - 3 шт.
- Вишня - 0.5 стак.
- Творог - 500 гр
- Молоко - 2 стол.л.
Количество порций: 6
Сирник - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Для приготовления теста хорошо взять блендер или миксер. Смешиваем сахар с творогом и ванильным сахаром.
Шаг 2
Вбиваем яйца.
Шаг 3
Добавляем картофельное пюре и размягченное сливочное масло, всыпаем куркуму. Все хорошо взбиваем до пышного состояния, стараясь не оставлять комочков.
Шаг 4
Добавляем лимонную цедру.
Шаг 5
Заливаем вяленую вишню кипятком и настаиваем 15 минут. Воду сливаем, вишню подсушиваем бумажным полотенцем и кладем ее в общую массу.
Шаг 6
Застилаем дно формы для запекания пергаментом, на него равномерным слоем выкладываем творожную смесь.
Шаг 7
Выпекаем в заранее прогретой духовке примерно минут 50 при 180-190 градусах.
Шаг 8
Пока сирник печется, варим шоколадную глазурь. Для этого смешиваем в сотейнике или другой железной посуде сахар, молоко и какао (его нужно при добавлении просеять через мелкое ситечко). Варим смесь до оптимальной густоты при постоянном помешивании на слабом огне, в конце добавляем сливочное масло и все хорошо перемешиваем. Глазурь готова. Поливаем ею остывший сирник.
Шаг 9
Готовое блюдо нарезаем порционными кусочками и подаем к столу. Оно сделает праздничным и торжественным даже самое обычное чаепитие! Приятного аппетита!
👁 236 просмотров
Похожие рецепты
Автор: Ellisa
