Кадаиф

Вкуснейшая сладость с насыщенным сливочным вкусом в восточном стиле! Невероятно вкусно, ароматно, но увы, очень калорийно. А ведь ручки так и тянутся... э-эх, вот где соблазн! Из малого количества продуктов получается чрезвычайно вкусное лакомство. Тесто фило, запекаясь в духовке, приобретает приятный хруст и румяный оттенок. Моцарелла, не взирая на наличие в ней соли, не делает изделие солёным. Она отдаёт соль нейтральному тесту и украшает тем самым вкус готового Кадаифа, придавая ему приятный сливочный вкусовой оттенок и аромат.Одним словом: вкусно! Пробуйте!

Содержание

Кадаиф - ингредиенты для приготовления

Кадаиф - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Кадаиф - Похожие рецепты

Ингредиенты:

Сахар - 1 стак.
Вода - 1 стак.
Сливочное масло - 200 гр
Моцарелла - 200 гр
Тесто фило - 400 гр
Лимонный сок - по вкусу

Количество порций: 18

Кадаиф - Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Подготавливаем продукты. Размораживаем тесто фило. Моем лимон.

Шаг 2

В кастрюльке на слабом огне растапливаем сливочное масло. Даём немного остыть.

Шаг 3

Берём уже размороженное тесто фило, снимаем с него полиэтилен. Не разворачиваем (!!!) рулон, состоящий из тончайших, почти как папиросная бумага, пластов теста. А прямо в рулоне, поперёк, нарезаем фило как можно более узкими полосочками, похожими на нити. Здесь нужно будет подобрать удобный острый нож и приложить усилия, потому что тесто, свёрнутое в тугой рулон, трудно назвать податливым. Но дело того стоит. У нас получается длинная, тонкая лапша.

Шаг 4

Заливаем растопленным маслом получившуюся лапшу и перемешиваем таким образом, чтобы все тесто им пропиталось.

Шаг 5

Смазываем маслом форму. Выкладываем в неё половину теста, разравниваем, сверху раскладываем нарезанную крупными кусками моцареллу.

Шаг 6

Прикрываем сыр оставшимся тестом и слегка придавливаем.Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут до красивого, румяного цвета.

Шаг 7

Пока выпекается кадаиф, готовим сироп. Сахар, воду и лимонный сок доводим до кипения.

Шаг 8

Провариваем 2-5 минут. Затем сироп полностью остужаем.

Шаг 9

Готовый Кадаиф достаём из духовки и ещё горячий заливаем холодным сиропом. Оставляем на 20 минут пропитаться. У меня весь сироп впитался. Извлекаем Кадаиф из формы на блюдо, нарезаем. Готовим кофе или чай, наслаждаемся!

👁 180 просмотров