Полтавские галушки
Весь колорит украинской кухни на твоем столе! Просто, вкусно, сытно! Я родом из Украины, более того, мои родители учились и познакомились в Полтаве, поэтому спокойно пройти мимо этого блюда я не могла! Многие знают, что в Полтаве установлен памятник галушкам, а значит - в этом блюде есть что-то эдакое... Хоть я, конечно, и пробовала это блюдо раньше, но решила приготовить его впервые! Я постаралась приготовить галушки так, как их любят в обычных украинских семьях и как любят в моей. Как сказал мой муж, украинские пельмени)
Содержание
Полтавские галушки - ингредиенты для приготовления
Полтавские галушки - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Полтавские галушки - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Растительное масло - 1 чайн.л.
- Мука - 4.5 стак.
- Поваренная соль - по вкусу
- Сметана - 2 стол.л.
- Сливочное масло - 70 гр
- Поваренная соль - 1 чайн.л.
- Подчеревок - 200 гр
- Чеснок - 3 зубч.
- Зелень - по вкусу
- Бульон - 250 мл
- Курица - 300 гр
- Морковь - 150 гр
- Лук репчатый - 200 гр
- Кефир - 0.5 л
- Сода пищевая - 1 чайн.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
Количество порций: 8
Полтавские галушки - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Необходимые ингредиенты для теста
Шаг 2
В кефир насыпаем 2-3 части всей муки, перемешиваем
Шаг 3
Затем добавляем соду и соль
Шаг 4
Добавляем остальную муку, оставив примерно 0,5 стакана для подсыпки стола
Шаг 5
Тесто должно получится мягким, липким, не очень крутым, таким, чтобы с ним можно было в дальнейшем работать, по консистенции примерно как на кефирные пирожки. Даем тесту отдохнуть 20 минут, за это время клейковина в муке разбухнет
Шаг 6
Через указанное время щедро посыпаем стол мукой, берем часть теста и формируем из него колбаску толщиной около 2 см
Шаг 7
Нарезаем колбаску кусочками толщиной в 2 см
Шаг 8
Далее галушки отвариваем. Сделать это можно двумя способами
Шаг 9
На пару (в качестве пароварки я использую мультиварку, выставив нужный режим)
👁 232 просмотров
Похожие рецепты
Тесто на галушки в суп
Нежные, воздушные, ароматные галушки из теста за 5 минут! Тесто на галушки в суп - рецепт, который всегда выручит вас, если надо быстро приготовить суп. Замешивается тесто за пять минут, варятся галушки также быстро. Получаются мягкими, пористыми, невероятно вкусными! Они украсят и разнообразят любой суп, но, на мой взгляд, всех вкуснее с ними куриный. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Автор: nasstin
