Грузинчики
Для всех любителей пельменей в лайт-версии. Предлагаю попробовать оригинальное блюдо с ласковым название "Грузинчики". Название любопытное, а вот блюдо, по своими основным ингредиентам, очень даже повседневное. Тесто, фарш, лук - пельмени, только по-ленивому.
Содержание
Грузинчики - ингредиенты для приготовления
Грузинчики - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Ингредиенты:
- Лук - 1 шт.
- Вода - 150 мл
- Яйца - 1 шт.
- Соль - 0.2 гр
- Болгарский перец - 1 шт.
- Мука - 300 гр
- Морковь - 2 шт.
- Томатная паста - 1 стол.л.
- Фарш мясной - 400 гр
Количество порций: 4
Грузинчики - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовить указанные продукты. Фарш у меня домашний, курица-свинина. Овощи среднего размера.
Шаг 2
В глубокую посуду просеять муку, добавить соль и разбить куриной яйцо. Всё перемешать. Тесто будет пельменное, если в вас уже есть свой рецепт, то можно приготовить и по нему. Иногда в тесто для эластичности добавляют растительное масло, это пожеланию.
Шаг 3
Частями вливать тёплую воду и перемешивать. Замесить тесто и оставить его на несколько минут на столе. Тесто должно получиться эластичным, не липнущее к рукам. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.
Шаг 4
Овощи помыть, очистить и измельчить: лук нарезать, морковь натереть. Часть нарезанного лука отложить, добавить в фарш. Сковороду разогреть, влить немного масла. Обжарить овощи несколько минут.
Шаг 5
В фарш добавить нарезанный лук, соль, перец и перемешать.
Шаг 6
Тесто обмять, на припылённый мукой стол выложить тесто и раскатать в тонкую лепёшку. Толщина теста на вкус вашей семьи. Я рассчитываю, что моих грузинчиков попробуют дети, поэтому тесто делаю не очень тонким, как они любят.
Шаг 7
На лепёшку равномерно выложить фарш с луком.
Шаг 8
Свернуть лепёшку с фаршем в рулет и порезать на маленькие роллы, толщиной по 2 - 3 см.
Шаг 9
В сковороду с обжаренными овощами выложить нарезанные мясные рулеты, начинкой вверх.
👁 149 просмотров
Похожие рецепты
Автор: Анна
